食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"葱香黄瓜丝",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：大黄瓜1根，
辅料：：葱头适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，
葱香黄瓜丝的做法步骤：
1.材料图
2.大黄瓜去皮用擦丝板擦成丝，剩下的瓜瓤就不要了
3.葱头去膜切碎，姜切丝
4.热油锅炒香姜丝和葱碎
5.倒入黄瓜丝翻炒一会
6.断生后调入少许盐
7.调入少许鸡精炒匀即可
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香葱蛤蜊拌黄瓜
蛤蜊肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蛤蜊肉，焯大约23分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会
材料：
主料：蛤蜊200克，黄瓜1根，细香葱适量，，
辅料：香菜适量，蒜适量，料酒1大匙，食盐半小匙，生抽2大匙，白糖1小匙，白醋1大匙，鸡精半小匙，香油适量，辣椒油适量，
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤：
1. 蛤蜊肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；
2. 锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蛤蜊肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿；
3. 取干净的大碗，把冷却后的蛤蜊肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内；
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
葱香土豆丝
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，油适量，
葱香土豆丝的做法步骤：
1.剥好皮的土豆
2.土豆切成丝放水里泡一下去掉淀粉
3.锅中放油放入土豆丝
4.加入适量的盐和鸡精
5.放入葱花
6.翻炒均匀即可
小贴士：
土豆切好要放水泡一下去掉多余的淀粉
香葱拌豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐丝150g，香葱30g，金针菇100g，
辅料：：生抽1匙，醋1匙，香油半匙，
香葱拌豆腐丝的做法步骤：
1.食材图。
2.金针菇去老根用开水焯熟。
3.豆腐丝，香葱切段。金针菇焯熟后过凉水并用漏勺控去水份。
4.把食材放入盆里，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。
5.成品图。
香辣腌黄瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜1瓣，朝天椒2个，
配料：：植物油2汤勺，盐2小汤勺，生抽1汤勺，
香辣腌黄瓜丝的做法步骤：
1.2根黄瓜洗净切粗丝（不用太细）
2.朝天椒切成小段，蒜瓣切成末
3.将蒜末、朝天椒段、盐加入黄瓜丝中
4.用筷子搅拌均匀，腌制2-3小时
5.腌制好后沥干水分
6.锅中加入2勺植物油，油温烧至7成热
7.将腌好沥干水分的黄瓜丝倒入锅中，加一勺酱油翻炒2分钟
8.出锅装盘，香脆爽口下饭的腌黄瓜丝就好了（放凉或冷藏后口感更佳哦！）
香葱土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆200克，面粉50克，香葱15克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
香葱土豆丝饼的做法步骤：
1.食材：土豆200克（已清洗去皮）、香葱15克、面粉50克
2.将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。
3.随后，搁入面粉和香葱。
4.接着，加适量的盐。
5.加适量的胡椒粉。
6.加适量的辣椒粉。
7.加适量的清水。
8.调味拌匀。
9.然后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的土豆丝面糊，煎至两面金黄，即成。
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