只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的新奥尔良香菇酱，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：香菇200克，
辅料：：西芹40克，胡萝卜40克，
配料：：辣酱20克，花椒适量，香叶适量，茴香适量，盐适量，蚝油适10克，鸡精适量，白糖2克，大豆油50克，
新奥尔良香菇酱的做法步骤：
1.原料洗净沥干水切成小颗粒
2.热锅凉油炸香香料
3.放进辣酱炒香
4.放进辣酱炒香
5.放进原料炒变色
6.放进10可蚝油，2克白糖提鲜
7.放进适量的盐，鸡精搅匀出锅
8.成品
小贴士：
做酱用的油比较多是为了更好地保存
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新奥尔良年糕
食材明细：
主料：：年糕条235克，
辅料：：新奥尔良调料35克，清水2勺，
新奥尔良年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、新奥尔良调料
2.将年糕条掰开，放入保鲜盒中。
3.接着，加入新奥尔良调料。
4.加2勺清水。
5.拌匀，腌制3小时。
6.然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的年糕条用中小火煎软，即成。
新奥尔良——土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：新奥尔良腌料酌情添加，
新奥尔良——土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.之后将土豆切成厚片。
3.切好的土豆。
4.将切好的土豆在锅中煮至半熟。（大概中火，2分钟）
5.煮好的土豆酌情添加新奥尔良的腌料。（多放点比较辣）
6.将每片土豆都均匀裹上腌料，腌制半小时。（因为土豆煮好后有水分，所以并不需要加水冲调）
7.在烤盘上铺上锡纸（锡箔纸），再放点黄油。进烤箱烤150℃，2分钟。
8.烤好的黄油~
9.将腌好的土豆放上烤盘。
10.烤箱200℃预热5分钟先，之后放入烤箱，200℃，10分钟
11.10分钟烤完后拿出来，将所有土豆翻面。继续200℃，烤10分钟
12.烤好啦啦！！
13.拿出来了的烤盘
14.成品1
15.成品2
小贴士：
1.新奥尔良的腌料有点辣，所以口味比较清淡的可以少放点，重口味的盆友放多点吧！！
2.新奥尔良腌料一般比较大的超市都有卖的，也不是很贵。
新奥尔良烤肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：新奥尔良腌料40克，清水35克，姜片5片，
新奥尔良烤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，放入冷水、姜片，氽水；
2.新奥尔良腌料加入清水，搅匀成腌汁，淋在五花肉上，放入冰箱腌20个小时；
3.将腌好的五花肉，切片；
4.烤箱预热，上下火，190度，烤15分钟。
新奥尔良杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，青椒适量，
辅料：：新奥尔良烤翅调料适量，葱适量，
新奥尔良杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇中等大一个，青椒一个，调料适量。
2.备好材料。我把杏鲍菇撕成丝，辣椒可选辣或不辣的，随个人口味。
3.奥尔良烤翅调料不用加水稀释。我用的量不多，重口味的可多加，注意别咸了，调料里有盐。
4.加调料拌匀，腌制十五分钟。
5.油锅入葱花炸香。
6.加入杏鲍菇炒至软了。
7.加青椒翻炒断生出锅。
8.完成。这个味道小盆友也喜欢哦。
小贴士：
杏鲍菇腌制后出水，炒时要收干汤汁。至于杏鲍菇切条，切片随你喜欢，个人感觉手撕的入味。这个菜不用加盐了，除非你很重口味。
新奥尔良大虾
食材明细：
主料：：虾10只，
辅料：：新奥尔良烤肉料15克，黑胡椒粉适量，白糖适量，
新奥尔良大虾的做法步骤：
1.把虾须和虾脚都剪掉
2.再开背去虾线
3.把新奥良粉加适量的水调匀
4.把虾放入调好的料汁中，再加少许的黑胡椒粉，搅拌均匀
5.放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻
6.炒锅加入适量的食用油，烧至8成热
7.倒入虾，大火翻炒至两面变色
8.倒入腌制虾时的料汁（因为虾肉不吸水的，所以腌制的料汁是不会减少的，肯定还会剩出来）
9.最后再加入一勺白糖，翻炒均匀即可
新奥尔良的鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，胡萝卜半根，青椒半个，洋葱胡萝卜用量的一半，
辅料：：新奥尔良料沾到所有肉，食用油3匙，
新奥尔良的鸡的做法步骤：
1.备好新奥尔良料，撒入鸡肉中（鸡腿肉，鸡胸肉，鸡翅，鸡各种都可以）。1-2小时应该就OK啦，如果是烧烤就延长到双倍时间时间?。
2.切好蔬菜类，最好是丁状✌️。
3.在锅中倒入3小勺油???，放入胡萝卜丁翻炒半分钟?。
4.将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒一分钟后放入洋葱，翻炒一分钟后再放入青椒?。
5.超级香，如果口味清淡无需再放其他调味品，如果口重可以加些盐或蚝油?。
小贴士：
可以用一次性手套或者筷子搅拌腌制时的鸡肉，过程中可以查看是否需要再加料，毕竟要结合鸡肉的量嘛?。
新奥尔良烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼250克，
辅料：：新奥尔良烤肉料15克，
新奥尔良烤鳕鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼化冻后，去鳞，清洗，控干，备用。
2.放入新奥尔良烤肉料。
3.加同等量的水（15克）拌匀腌制一小时以上。
4.将烤箱上铺上锡纸，刷少许油在表面。
5.将腌好的鳕鱼块放上。
6.送入事先预热好的烤箱，250度，中层，上下火，20分钟。
7.瞧，烤好的鱼块，色泽红亮诱人，肉质鲜嫩有滋味。
小贴士：
1、锡纸铺烤盘上时，注意哑光面向上。
2、不需要加其他调味料。
3、烤的过程中，翻动一次，以便受热均匀。
新奥尔良烤虾
食材明细：
主料：：鲜虾375克，
辅料：：新奥尔良调料35克，料酒适量，盐适量，
新奥尔良烤虾的做法步骤：
1.食材：鲜虾、新奥尔良调料
2.将鲜虾去虾须去虾线。
3.清洗清洗捞出。
4.放入大碗中，加入新奥尔良调料。
5.加入2勺料酒。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀，腌制3小时半。
8.然后，将腌制好的鲜虾放入铺有铝箔纸烤盘中。
9.烤箱预热，175度烤20分钟，即成。
新奥尔良烤排骨
搞活动收到奖品，4大包新奥尔良烤肉料。这回真是中了粤语中的那句你出豉油，我出鸡了，明显我亏大了哈。想想家里珍藏有肋排，就拿出来试验一下。其它什么调料都没放，做出来的味道还很香，色泽也很红亮，虽说是辣味的，不过吃起来并不辣。做法也很简单，很适合新手和懒人们。
简单又美味新奥尔良烤排骨
制作时间：40分钟制作简易度：口味：咸鲜
材料：带软骨的肋排500克
调味料：新奥尔良烤肉料50克，凉开水100克
新奥尔良烤排骨的做法
1、肋排斩件，冲洗清血水，沥净水备用。
2、用刀在肋排肉厚的位置，划上花刀，以便入味。
3、将新奥尔良烤肉料50克+凉开水100克在一大盆内调匀。
4、将肋排放入调好的腌料中混匀，放入冰箱冷藏腌制1夜。
5、烤盘上铺上锡纸，将腌好的肋排排放在烤网上。
6、烤箱230度预热，烤网放中层，烤盘放底层，正面烤20分钟，再反面烤20分钟即可。
7、烤好的成品。
美食心得
1、这肋排是我存了很久的，都是带着软骨的，这种排骨带着些肥脂，吃起来不柴不涩，如果没有的话可以用普通肋排。
2、烤肉料比较偏咸，所以不需要放太多的料，放多了很容易做出来太咸。
3、排骨肉的厚度决定烤的时间长短，肉厚的烤的时间长，肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西，最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦，这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火，温度大约在200度，烤的时间就长一点。
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