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食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?小编推荐你不妨读一下高汤丸子蘑菇汤,仅供参考,欢迎阅读。

食材明细:

主料::丸子适量,蘑菇适量,

辅料::香葱适量,高汤适量,

配料::盐适量,鸡精适量,

高汤丸子蘑菇汤的做法步骤:

1.备高汤,蒸熟的丸子 ,蘑菇。

2.锅里倒进高汤烧开,。

3.放进蘑菇煮一分钟。

4.再放进丸子,放点盐。再次烧开。

5.煮入味。

6.调入鸡精和香葱即成。

7.出锅上桌。

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蘑菇豆芽丸子汤


食材明细:

猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克,盐10克,胡椒2克,姜10克

蘑菇豆芽丸子汤的做法步骤:

1. 将黄豆芽洗净;

2. 蘑菇洗净切成片;

3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;

4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;

5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸,改用小火;

6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸,逐一下锅;

7. 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身断生时,即可起锅。

小贴士:

1.制作时调料的比例应掌握好,还应加入爽口原料;2. 挤肉丸时,火力应减小,否则肉丸易烂;3. 黄豆芽就煮断生。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、碳水化合物等营养素。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蘑菇丸子蛋花汤


食材明细:

主料::蘑菇猪肉丸,鸡蛋适量,

辅料::蒜青(或者香菜)适量,

配料::味精适量,精盐适量,酱油一勺,

蘑菇丸子蛋花汤的做法步骤:

1.准备好适量的蘑菇和猪肉丸。

2.将蘑菇摘条洗净待用,猪肉丸切开(也可不切,根据自己的喜好哦)。还有准备几粒八角。

3.开火待油热后放入八角爆香然后再放入一勺酱油再爆香,然后加入适量的水。

4.接着放入蘑菇和猪肉丸,煮沸大约煮5分钟吧,蘑菇熟了就好。

5.在煮汤的同时准备好适量的淀粉汤和出锅后要用的蒜青或者香菜哦。(家里没有香菜所以用这个代替,提香用哦。)

6.5分钟后这时蘑菇已经煮熟了,倒入调好的淀粉汤,然后再煮沸。

7.将2个鸡蛋打均。(可根据自己的需要来决定数量哦)。

8.放入锅中,搅拌一下,接着关火就OK了。

9.放入盐和味精调味后出锅放入碗中,再将事先准备好的蒜青放入碗内即可享用了。

小贴士:

一开始炝锅的时候大家也可以放葱花的,只是我自己不喜欢那个味道所以没有放的e,在寒冷的冬季,多喝点汤还是不错的哦。希望大家喜欢哈。我也是一个菜鸟妈妈,也在不断的学习摸索,希望可以和大家多交流哦。

油炸蘑菇丸子


食材明细:

主料::蘑菇200克,洋葱1/4个,鸡蛋2枚,

辅料::盐适量,肉豆蔻适量,面粉3汤匙,橄榄油4汤匙,脱脂奶1升,面包屑适量,

油炸蘑菇丸子的做法步骤:

3.保持温摄氏度烹饪半小时即可(每隔10分钟稍作搅拌)

4.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!

丸子,油菜丸子汤


食材明细:

主料::油菜三把,木耳适量,猪肉馅适量,葱2段,姜二片,鸡蛋清一个,姜粉适量,

辅料::食盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,黄酒适量,

丸子,油菜丸子汤的做法步骤:

1.先把木耳泡发,油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下,因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。

2.我是怕早晨来不及,前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些,老公喜欢味道重,嫩嫩的,所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放:黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起,放进一点香油,使劲搅拌上劲儿。

3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去,出香味后,放丸子。小勺往里放就好,别太大,不好看。小火稍微注意下,把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。

4.开大火,把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。

5.碗内放,食盐,多放些白胡椒(辣辣的很好吃)、香油一点点。先倒半碗汤,再倒丸子和蔬菜。吃的时候,轻轻搅拌,香味就飘出来了。很好吃的。

6.早晨要吃好,所以我配的炒饭。哈哈

7.我老公“事儿多”,要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好,碗内放佐料盛出来就OK了。

小贴士:

丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。

蘑菇酿丸子的做法


材料:

蘑菇250g,肉泥200g,鹌鹑蛋10个,,

蘑菇酿丸子的做法的做法步骤:

步骤1,所需要的主要材料

步骤2,肉泥里面加入鸡蛋一个,葱少许,生粉少许,盐适量,酱油适量,鸡精少许。搅拌均匀

步骤3,平底锅放油小火,放入盐水泡好的蘑菇去掉根蒂,加入调和好的肉泥在蘑菇中间

步骤4,鹌鹑蛋只取蛋黄放入肉末之上,防止滑下来,可以肉末中间稍微低一点。

步骤5,然后蒜末,葱,蒸鱼豉油,老抽少许,盐少许,白糖适量,蚝油少许,青花椒油少许。调和均匀。可根据自己口味调汁。

步骤6,然后倒入锅中,大火两分钟后改小火盖上锅盖焖10分钟左右即可

步骤7,最后出锅啦,剩余的汁可以浇在上面,也可不用。

高汤


食材明细:

主料::鸭架一个,大骨两个,竹笋一袋,鸭肉一盘,

辅料::料酒一小杯,盐适量,蚝油一勺,八角两三个,葱四五段,姜适量,

高汤的做法步骤:

1.把锅里到入水鸭骨和大骨放进去煮,煮煮的时候有抹子捞出来在把葱姜放进去耗油盐配料放进去汤变奶白色放入竹笋

2.汤要时间越长越好

3.要小火煲不咸在放盐

蘑菇鹌鹑汤


食材明细:

主料::老鹌鹑三只,草菇适量,香菇适量,

辅料::葱适量,姜适量,

配料::盐适量,

蘑菇鹌鹑汤的做法步骤:

1.鹌鹑洗净

2.简单切成几大块,要是小的鹌鹑,剁成两段就行

3.菇类洗净

4.切成片备用

5.锅中放油,爆香姜片

6.倒入鹌鹑块煸炒片刻

7.倒入适量的水

8.加入料酒

9.放入葱段

10.大火煮开后,改小火煮一小时,嬾的鹌鹑半小时就可以

11.倒入菇类

12.菇类变软后,加适量盐调味

13.煮至沸腾后,可撒少许葱花出锅即可,不用放味精,这个汤本身的味道就很鲜美的

香浓蘑菇汤


食材明细:

主料::白玉菇1包,金针菇1包,鸡腿菇1包,鸡肉末适量,

辅料::腰豆1把,土豆1粒,

配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精块1块,

香浓蘑菇汤的做法步骤:

1.把所有菇类切丁

2.除了鸡肉末,所有材料放进煮锅加水煮15分钟。

3.拿一些菇切末

4.其它煮好的材料倒进搅拌机打成泥

5.再把它倒进煮锅煮开加入蘑菇末

6.加进鸡肉末,盐,胡椒粉,鸡精块再煮10分钟就可以了。

7.热腾腾的蘑菇汤

小贴士:

用任何蘑菇都可以,买不到的就用两样也行,因为加了土豆和腰豆,所以汤是稠稠的,不需要加太白粉勾芡了。

蘑菇腐竹汤


食材明细:

主料::腐竹几根,西红柿2个,葱花几根,蘑菇适量,

辅料::盐2克,玉米油适量,胡椒粉适量,生抽2克,

蘑菇腐竹汤的做法步骤:

1.准备好所需要的材料。蘑菇去蒂洗干净,切成片,西红柿切片备用。

2.腐竹折断备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒西红柿加入葱花,炒至过程中可以适当加入少许开水。

4.加入适量水,放入蘑菇,大火煮开。

5.加入腐竹,大火煮10分钟,加入少许盐,胡椒粉,生抽。

6.盛碗中,成品图,完成。

7.成品图。

8.成品图。

感谢您阅读“97美食网”的《高汤丸子蘑菇汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!