食材明细:
主料::素鸡1条,皇子菇3枚,花椒1颗,辣椒干2颗,
辅料::豆瓣酱1茶匙,海鲜酱2茶匙,糖适量,陈醋适量,
酱烧素鸡的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料。
2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。
3.期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。
4.待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。
5.同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。
6.将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。
7.将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。
8.最后我们来欣赏一下成品。
小贴士:
1. 素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。
食材明细:
主料::素鸡250克,土豆300克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
土豆烧素鸡 的做法步骤:
1.食材:素鸡(已切开)、土豆(已清洗去皮切开)、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入切好的素鸡炸一下,捞出。
3.随后,锅内留适量的底油,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开。
5.然后,合入炸好的素鸡、加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后,煮至汤汁差不多了土豆熟软,搁入香葱,即成。
材料:
主料:素鸡1/2根
配料:香葱1根、熟白芝麻1汤勺
调料:烤肉酱1汤勺
准备:
素鸡切0.8cm的厚片,葱切末;
做法:
1.锅烧热,加适量油,摇匀;
2.放入切厚片的素鸡,煎1分半;
3.翻面再煎1分半,煎至表面金黄起小泡;
4.加入烤肉酱,翻炒均匀,使每一片素鸡裹上酱汁;
5.撒上适量熟白芝麻;
6.最后撒上葱末即可。
小贴士:
1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到;
2.素鸡切片时不要太薄,厚一些口感更好;
3.先煎一下再倒入酱汁,吃起来口感更丰富;
4.酱汁可以根据个人喜好选择。
香菇烧素鸡,一道很普通的家常菜,色泽诱人,味鲜而柔软,清淡可口,香菇的味道浓郁,素鸡香醇软糯,非常有滋味,下饭一流哟。
香菇烧素鸡
原料:
香菇6-8朵素鸡1条油适量盐适量小葱1根生抽2勺蚝油1勺
步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油,放入素鸡进去翻炒;
3.翻炒几下后再加入香菇进去翻炒;
4.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;
5.再倒入泡香菇的水;
6.加盖炖煮3分钟;
7.大火收汁,加入适量的盐调味,盛入盘中,表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
小贴士:
1.香菇用水泡开,泡过香菇的水不要泼了,炖香菇进去炖煮;
2.煮香菇时加入点蚝油味道更为鲜美。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
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