食材明细:
主料: 苤蓝 250g, 芹菜 50g, 胡萝卜 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
小炒苤蓝丝的做法步骤:
1.这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
2.去皮后洗净。
3.切细丝,不知道姐夫下厨多久了,切细丝的速度好快,刀工了得啊。
4.胡萝卜切丝,汗死了,我都切不到这么细的丝。。。
5.肉切丝备用。
6.芹菜切丝状,这回不细了,太细就不好吃了,没有口感。
7.炒锅放油,下入肉丝略炒。
8.下入苤蓝,加入盐,醋快速翻炒。
9.下入胡萝卜,芹菜,翻炒几下,出锅前倒点香油即可,可加入一些鸡精调味。
食材明细:
主料::包菜200克,
辅料::黑木耳100克,肉丝100克,
配料::油适量,盐适量,姜蒜适量,生抽适量,
小炒包菜丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.包菜切丝。
3.姜蒜、黑木耳切丝。
4.肉丝用料酒、淀粉、生抽腌一下。
5.起油锅煸香姜蒜。
6.放入肉丝煸炒。
7.肉丝变色时放入黑木耳和包菜。放点开水煸炒。
8.放盐。
9.稍放点生抽。
10.包菜变软时撒上葱花即可。
食材明细:
主料::木耳适量,虾仁适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,红椒适量,
四味小炒的做法步骤:
1.木耳虾仁焯水。
2.捞出控水备用。
3.鸡蛋炒熟备用。
4.锅中热油放蒜片暴香。
5.下入韭菜。
6.下入红椒 鸡蛋 木耳虾仁。
7.加盐 鸡精翻炒均匀,水淀粉勾芡即可。
8.成品图。
食材明细:
主料::木瓜半个,肉末50克,红辣椒1个,葱少许,
辅料::盐适量,油适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
小炒木瓜丝的做法步骤:
1.取出木瓜、去皮洗净。
2.木瓜切丝,猪肉剁碎。
3.红辣椒洗净,去籽切丝。
4.热锅,放适量食用油,下肉末爆炒片刻。
5.倒下木瓜丝翻炒均匀。
6.调入少许清水,继续翻炒3分钟左右。
7.调入蚝油。
8.调入盐。
9.撒下辣椒丝,端起平底锅抛炒均匀。
10.撒下葱段,铲起即可。
小贴士:
切细丝爆炒一会就熟了。切片炒做法也一样。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜头适量,盐适量,白糖适量,白醋适量,油适量,
小炒土豆丝的做法步骤:
1.材料图
2.土豆去皮边切丝边泡水里,蒜头切碎
3.切好的土豆丝洗2遍洗去淀粉捞出控水
4.热油锅炒香蒜碎
5.放入土豆丝翻炒一会
6.调入少许盐
7.调入少许白糖炒匀
8.出锅前烹入少许白醋
9.翻炒均匀即可
小贴士:
1土豆丝切好要洗去淀粉炒出来的土豆丝才会爽脆。
2吃辣的加点辣椒做成酸辣土豆丝更好吃。
食材明细:
主料::鲜肉500g,土豆1个,
辅料::干辣子适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
家常小炒——土豆丝小炒肉的做法步骤:
1.主料:鲜肉(500g)
2.主料:土豆一个
3.配料:姜、蒜、干辣子
4.土豆去皮洗干净后切成片。
5.土豆片再切成丝备用。
6.鲜肉洗干净,切成条状盛在碗里。
7.放入适量的盐、味精、胡椒粉以及料酒搅拌均匀,腌制15-20分钟。
8.锅中放入油烧热,放入姜片、蒜爆香后,再放入干辣子翻炒。
9.将腌制好的肉放入锅内爆炒。
10.炒至肉变色后继续炒三分钟左右。
11.放入切好的土豆丝继续翻炒。
12.炒至土豆丝变色可加入少许清水焖上数分钟。
13.调味即可出锅。(腌肉时已放调料,如味足即可出锅)
14.出锅装盘。
小贴士:
经过腌制的肉更入味,味道更佳!
放入料酒味道十足!
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