食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“蟹柳拌莴笋”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：莴笋175克，蟹柳60克，黑木耳2克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，芝麻油适量，
蟹柳拌莴笋的做法步骤：
1.材料：黑木耳（已泡发）、莴笋、蟹柳
2.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将莴笋去皮清洗一下。
4.放在案板上切成块，待用。
5.将蟹柳剥去包装纸放在案板上切开，待用。
6.随后，将清洗好的黑木耳下入沸水中焯开1分钟后捞出。
7.用凉水过凉。
8.接着，将过凉好的黑木耳控干水分。
9.合入切好的莴笋和蟹柳。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.加适量的白醋。
13.加适量的芝麻油。
14.调味拌匀，即成。
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蟹柳韭菜
食材明细：
主料：：蟹柳四根，韭菜250克，
辅料：：盐少许，
蟹柳韭菜的做法步骤：
1.材料分别切段，油锅先放入韭菜，翻炒片刻，加入蟹柳（如先放蟹柳可能会沾锅），大火炒数分钟加盐调味，简单的一道小菜。
2.蟹柳切段，（怎么不能象日志一样一次发多张照片呢？）
3.其实很简单，日常的炒菜也能有很多灵感的。
雪花蟹柳
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，蟹肉棒适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜适量，
雪花蟹柳的做法步骤：
1.原料
2.蛋清蛋黄分开
3.胡萝卜 莴笋切末 蟹肉棒切片 姜切末
4.姜末加入白胡椒粉 淀粉 白醋 料酒 鸡精调匀
5.开火倒入蛋白
6.蛋白快凝时倒入莴笋和胡萝卜末
7.倒入蟹肉棒炒匀
8.倒入调好的姜末汁水迅速翻炒出锅即可
9.雪花蟹柳
10.成品
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