食材明细:
主料::腐竹适量,豆角适量,五花肉适量,大蒜几片,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,生抽2克,剁椒一勺,
豆角炒五花肉腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前浸泡切断,大蒜去皮切块,五花肉切片备用。
2.豆角折断洗干净沥干水分备用
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒大蒜五花肉片刻
4.倒入豆角大火煸炒几分钟
5.加入2克盐,生抽,剁椒一勺煸炒均匀出锅
6.盛碗中,成品图。
7.今天晚餐一道家常菜。
食材明细:
主料::五花肉适量,腐竹适量,青椒适量,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
青椒五花肉炒腐竹的做法步骤:
1.所有材料洗净准备
2.青椒切丝,五花肉切片
3.锅里水烧干,下五花肉煸炒下
4.煸至五花肉金黄,让五花肉出油
5.煸至五花肉金黄,让五花肉出油
6.然后放入腐竹翻炒下
7.倒入适量蚝油炒均
8.最后放入青椒炒软
9.出锅时加入适量盐炒均即可
食材明细:
主料::豇豆适量,五花肉适量,腐竹适量,大蒜适量,
辅料::盐少许,玉米油适量,生抽少许,
腐竹豇豆炒五花肉的做法步骤:
1.成品。下饭菜美味。
2.提前准备好所需要的材料。
3.腐竹提前浸泡备用,大蒜切成丁备用。
4.锅烧热至六成熟倒入玉米油,炒香大蒜。
5.大火倒入五花肉,继续煸炒。
6.倒入豇豆大火继续煸炒调入少许盐,少许生抽,炒均匀出锅。
7.成品。
食材明细:
主料::腐竹300克,五花肉适量,
辅料::食用油1勺,食用盐半勺,葱适量,酱油1勺,蚝油1勺,鸡精1/4勺,姜适量,蒜末适量,
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1.准备好泡软的腐竹。
2.准备炒好的五花肉(我因为中午休息时间短,就把五花肉在前一天晚上炒好,放入冰箱。)
3.准备葱姜蒜末。
4.腐竹切段。
5.调一个碗汁:放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精,再倒入适量的温开水搅拌均匀。
6.起锅烧油。
7.倒入炒好的五花肉炒出油脂(亲们注意,若要腐竹炒五花肉好吃,那一定要让腐竹吸满油脂,那样才香地唷)。如果是新鲜的五花肉,也一样使用这样的方法。
8.煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
9.倒入腐竹煸炒。
10.重头大戏来了(这是让腐竹彻底吸足油脂,释放香味的重要时刻),倒入碗汁。
11.翻炒之后闷炖5、6分钟,使腐竹在吸满油脂的同时,再吸入调料的鲜香。这样炒出来的菜,超级下饭。
12.关火起锅盛盘。
食材明细:
主料::五花肉200g,腐竹150g,青蒜一点点,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,鸡精少许,蚝油少许,淀粉少许,葱少许,姜少许,蒜少许,
五花肉烧腐竹的做法步骤:
1.五花肉洗净切片。
2.泡发好的腐竹切成寸段。
3.备好葱姜蒜。
4.青蒜洗净切成寸段。
5.点火坐锅倒油,热锅凉油放入五花肉。
6.小火煸肉,煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。
7.这时放入料酒翻炒几下后,放入少许的生抽,老抽,清水,糖,耗油,盐,开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。
8.放入少许的鸡精,放入青蒜。
9.勾芡出锅。
食材明细:
主料::五花肉400克,腐竹250克,
辅料::香菇6朵,姜1块,蒜6瓣,豆瓣酱1勺,盐1克,鸡精2克,生抽4勺,老抽1勺,
五花肉煲腐竹的做法步骤:
1.大盆中加入盐和温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水,再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁,大蒜8瓣,豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段,泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士:
1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
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