食材明细:
主料::面条100g,生抽5g,橄榄油5g,西红柿两片,
辅料::盐5g,葱花5g,榨熟花生5g,杨记老豆豆辣酱50g,
老豆拌面的做法步骤:
1.将面条放入烧开的水中。软硬程度自己所爱
小贴士:
面条硬点比较好吃
食材明细:
主料::罗非鱼500g,蒜5g,盐5g,生抽5g,
辅料::青红椒1只,料酒5g,鸡精5g,杨记老豆50g,
老豆葱油罗非鱼的做法步骤:
1.鱼双面煎黄。加入蒜,青红椒
2.放入盐生抽料酒鸡精杨记老豆豆辣酱,放入少许水 焖会儿
3.最后 收汁起锅
小贴士:
鱼沾点面粉剪出来漂亮不会粘锅
食材明细:
主料::豆皮200g,
辅料::杨记老豆100g,
老豆豆皮的做法步骤:
1.碗里放入切好的豆皮
2.加入杨记老豆豆辣酱
3.搅拌均匀
饭小偷
材料:
章鱼须8根,酸豆角200-300g,尖椒2根,糖1-1.5勺,蒜3瓣,,
酸豆角尖椒炒章鱼粒的做法的做法步骤:
步骤1,章鱼须、尖椒、豆角分别切粒,豆角粒用1或1.5勺子糖腌5-10分钟
步骤2,锅里热油放入蒜蓉、尖椒粒煸香
步骤3,倒入章鱼粒,大火翻炒均匀
步骤4,这时会出比较多汁水,盛出倒掉汁水备用
步骤5,锅里继续热油,放入酸豆角
步骤6,翻炒1分钟
步骤7,倒入章鱼粒
步骤8,翻炒均匀即可
步骤9,成品
食材明细:
主料::老豆腐1块,五花肉100克,
辅料::芹菜段100克,胡萝卜200克,香菜50克,蒜仔50克,
配料::老抽5克,生抽10克,味精10克,鸡粉10克,小米辣10克,辣香露5克,鸡油10克,花生油20克,盐适量,
私房老豆腐的做法步骤:
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中,下面放一蒸垫,防止粘连。
3.倒入清水,放入芹菜段,香菜,胡萝卜块,调入老抽,生抽,味精,鸡粉,加盖烧开,转小火压半小时,关火冷却。
4.取出豆腐切开,可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片,锅中加入花生油,放入五花肉片煸香,放入蒜片,小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开,调入酱油,辣香露、盐调味,加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时,淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
食材明细:
主料::老豆腐两块,五花肉二两,青美人椒一个,干红辣椒五个,青蒜三根,
辅料::盐一勺半,老抽适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,玉米淀粉少量,
香浓老豆腐的做法步骤:
1.老豆腐两块。
2.切成大约三厘米见方的小方块,用淡盐水浸泡半小时后捞出沥干水分。
3.锅中油烧热,下入老豆腐炸。
4.炸至表面金黄,部分开始发泡,向油豆腐转变时,捞出控油。
5.五花肉切片,青椒切圈,青蒜先拍一下然后斜着向前推切。
6.干红辣椒剪成小段。
7.干红椒小火慢慢炸出香味后盛出,下入肉片炒出油,直到炒得比较干为止。
8.下入炸好的老豆腐继续炒。
9.下豆腐之后炒个半分钟的样子,加入适量的老抽,生抽,蒸鱼豉油以及食盐,上色入味。
10.加入水,跟豆腐持平就好,然后把炸过的辣椒也倒进去,赶上盖子焖煮。
11.水分收干一半时,加一点蚝油提鲜,放入青椒圈和酸白部分,翻炒。
12.炒一会之后,再把蒜叶也放进去,翻炒均匀之后,加水淀粉勾薄芡。
13.出锅成菜。
小贴士:
1、豆腐要炸至表面金黄,部分开始发泡,向油豆腐转变时,才捞出,炸得火候足一点才好。
2、干辣椒要小火冷油慢慢的炸出香味,不要热锅热油,不然一下去就全黑掉了。
3、五花肉炒到肉皮发硬的程度,多出点油,不然会有点腻。
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