中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读牛蛙烧萝卜，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：萝卜225克，牛蛙200克，
辅料：：剁椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
牛蛙烧萝卜的做法步骤：
1.材料：萝卜、牛蛙（已洗净）、剁椒、姜片
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入剁开的牛蛙，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒，盛出。
8.接着，下入切好的萝卜翻炒一下。
9.加入一些清水煮开。
10.然后，合入炒好的牛蛙，搁入剁椒翻动一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味煮开。
16.煮至汤汁浓稠、萝卜熟软，即成.
17.出锅，装盘
97mSw.com相关阅读
蜜柚烧牛蛙
食材明细：
牛蛙250克，柚子500克，鸡蛋150克，大葱4克，姜3克，盐3克，味精3克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，蚝油20克，花生油25克
蜜柚烧牛蛙的做法步骤：
1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水笋烧牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙1只，水笋150克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
水笋烧牛蛙的做法步骤：
1.食材：牛蛙（已杀洗净）、水笋（已清洗切段）、姜片。
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的牛蛙，搁入姜片，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的水笋，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，即可。
淮山烧牛蛙
牛蛙是营养价值特别高的动物。可以促进吸收和消化，不仅滋补身体，还适合消化系统不好的，胃酸过多的人吃。今天就来做一道淮山烧牛蛙。
材料：牛蛙3只，大蒜12粒、青尖椒1个、红干椒1个、淮山一条、姜一块、葱一段、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、生粉2茶匙、、生抽1汤匙、料酒1汤匙，食用油半汤匙(拌牛蛙用的)开水1碗
做法：
牛蛙请摊主帮忙杀死去皮、去内脏、去脚趾，洗净后切块，淮山洗净去皮切块，大蒜剥皮，青椒切段，红干椒切圈，姜切片，葱白切片。
牛蛙放入盘中，加少许盐、胡椒粉、料酒、生粉和食用油拌匀腌制15分钟，热锅放入足量的油，烧至8成热时下牛蛙，开始不要翻动，晃动锅至牛蛙可以分散时，再用筷子拨开，炸至微黄时捞出。
倒去多余的油，留少许底油，放入葱白、姜片、爆香，下淮山翻炒，下过油的牛蛙，下大蒜炒香，加入满过一半牛蛙的开水，加入适量生抽、蚝油调味，保持大火烧开，小火焖5分钟，调入盐大火收汁。
将牛蛙倒入砂锅中，加入青椒、红干椒烧至锅热既可，干锅牛蛙就做好了。
小贴士：牛蛙一定要清洗干净哦！
精彩不断继续啃文》》》》这种牛蛙千万别吃小心中毒吃牛蛙的危害
提到牛蛙，我们总会想到红烧牛蛙，这道菜肉质鲜嫩，口味香浓，深受人们的追捧。可最近，微博、朋友圈总能看到吃牛蛙中毒失明的新闻，吃牛蛙的危害到底有哪些?和小编一起了解了解，市场上这种牛蛙千万别吃小心中毒。
前几天在朋友圈看到不少转发牛蛙导致失明的文章，导致朋友聚餐也没有人点牛蛙了。那么听上去这么恐怖的寄生虫(裂头蚴)，牛蛙是否不能吃了呢?
文章中的小男孩吃了牛蛙后，导致寄生虫进入了人体，并随血液进入大脑，手术后取出的寄生虫长达半米!由于脑病受创，小男孩术后造成了癫痫后遗症，伴随终生。
不正确的使用蛙类，蛇类，都有可能造成裂头蚴的感染。而饭店烹饪的牛蛙，很多没有完全炒熟，如果发现有血丝，则最好不好吃。
在中国，不少人听信牛蛙肉具有清凉解毒功效，有的人会将生蛙肉敷于伤口上，这位裂头蚴进入人体提供了很大的便利。调查显示，中国有半数感染裂头蚴的原因都是因为将蛙肉敷在伤口而感染。有10%左右是因为生吞蝌蚪或青蛙而感染的。
注意一下几点，吃牛蛙不怕感染
1.买活牛蛙，牛蛙死亡后，体内病菌寄生虫会大量繁殖，比活牛蛙危险几倍。
2.烹饪时要经过过100度高温超过5分钟烹煮。
3.从大型超市购买，切勿购买小店来源不明的牛蛙。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，许多时候病从口入这话一点不假，日常生活中我们还是得注意饮食的健康。
日本人竟能生吃牛蛙中国娃娃吃未熟牛蛙脑内长虫
广西富川一名10岁男孩近两三年不时头痛，近三个月开始出现抽搐症状，一个月前突然倒地不醒头痛、抽搐症状加重。辗转两广多家大型三甲医院，做CT检查发现脑子里出现肿块，疑是寄生虫感染或长肿瘤。11月28日男孩在广东药学院附属第一医院开颅取出一条长约10厘米、宽约2毫米的白色小虫，被证实为曼氏迭宫绦虫裂头蚴。三岁小孩吃柿子伴牛奶身亡，吃柿子禁忌你必须知道!》》》》
据男孩父母忆述，孩子几年前曾吃过未全炸熟的青蛙肉。据该院副院长、神经外科主任张威推断，细小蚴虫可能因此随蛙肉进入男孩体内，并随血液游走至脑部逐渐长大，引发头痛、癫痫。他指出，进食未煮熟的蛙肉、蛇肉感染了蚴虫及其虫卵都可致蚴虫寄生体内。眼下天转冷，他提醒广大街坊，打边炉莫过于追求鲜嫰口感，特别吃田鸡、蛇肉时一定要煮熟透再吃，避免寄生虫感染。
看到这样的新闻顿感昨天吃的水煮牛蛙后劲出来了，估计小编要担惊受怕几天了。最令人惊讶的是，日本人竟然生吃牛蛙，他们究竟是怎么做到的呢?.....了解更多残忍：日本餐厅生吃活剥牛蛙残忍：日本餐厅生吃活剥牛蛙
据英国《每日邮报》8月21日消息，日本浅立餐厅，由于它稀奇古怪的菜色而熟为人知。视频中，活剥了牛蛙皮，并把它剁成一块块的恶心残忍的画面，让观众感到愤怒和厌恶。配着酱油和一片柠檬，餐盘里牛蛙依然抽搐地被端到客人面前。
这段视频对你吃蛙提供了一个全新的方式，视频中，你可以亲眼看到一个日本餐厅的厨师是如何刺伤并断其头、剥其皮，像生鱼片展示到大家面前，在网络上引发了愤怒情绪。在呈现给顾客之前，牛蛙被放在有酱油和一片柠檬的冰块上牛蛙，这个过程中是极其痛苦的。虽然牛蛙立即被厨师杀死，但它依然可以动，看起来像试图逃跑的活物，这是由神经和肌肉萎缩造成的运动。这段视频上传到YouTube上后，已被浏览超过100万次，观众都觉得这个过程太残忍。
来自纽约的日本料理工作室的日籍厨师玛米西出告诉福克斯记者，这并不是一道特色菜，并强调：我并不想让你们觉得这就是日本人喜欢的日本菜，它不是的，只是一道不寻常的菜而已。
坐落在东京记忆通道里的餐厅，由于提供稀奇古怪的菜而闻名，例如：甲鱼、猪睾丸、蛇酒、烤蝾螈、跳动的青蛙心脏，还有视频里的牛蛙刺身。东京Shunjuku区有成排的餐厅，它们提供一些类似的奇怪的菜色，因此吸引了很多特殊口味的游客和日本人。
【惊呼~猜你喜欢】日本人什么都吃
相关文章推荐：令人乍舌超级奇怪的日本面条
小编还算是个惜命之人，这样震撼生吃的手法估计这辈子都不会尝试，喜欢吃牛蛙的朋友们，可以试试咱们中国秘制做法泡椒牛蛙泡椒牛蛙
一直很喜欢吃泡椒牛蛙，学校门口有家饭店做的泡椒牛蛙又便宜有好吃，每次馋的时候，就会跟舍友一起去吃，必点这道菜肴。其实，牛蛙很好做，吃起来可比鸡肉还鲜嫩呢。
材料：
牛蛙四个红灯笼圆泡椒2大杯，姜米2大勺(川泡姜更好)，蒜瓣儿8-10个，黑豆豉1大勺，郫县豆瓣2大勺，料酒3大勺，酱油2大勺，糖1大勺，鸡精1小勺，黑胡椒1小勺葱花，香菜
做法：
1.牛蛙去皮去肠肚洗干净切块备用。
2.油锅下姜米，豆豉，豆瓣酱煸炒出香味和红油。
3.倒入牛蛙块和大蒜瓣翻炒，加入料酒，酱油，糖，鸡精，黑胡椒。
4.翻炒到牛蛙断生，洒葱花和香菜起锅。牛蛙很容易熟，注意别过分烹煮肉就不会嫩。但又要保证肉一定得做熟。火候一定得把我分寸。
相关文章推荐：料酒的作用
喜欢《牛蛙烧萝卜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题，希望您能喜欢！
