食材明细:
主料::韭菜薹适量,猪肝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
韭菜薹炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净,切块;
2.韭菜薹洗净,切段;
3.水煮沸,放入韭菜薹焯水;
4.热油,倒入猪肝,炒至变色;
5.加入韭菜薹,继续炒两分钟;
6.调入生抽、盐,炒均匀即可。
7.成品。。。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,韭菜薹小把,
辅料::蒜2瓣,蚝油1勺,油适量,盐适量,
杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜丝煸炒;
3.爆香后加入杏鲍菇进去翻炒;
4.微微炒软后放入蚝油进去翻炒;
5.最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒;
6.菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 杏鲍菇手撕更能保持其鲜味, 也更易入味; 2. 加入点蚝油能提鲜; 3. 出锅前加入韭菜薹翻炒几下, 要保持韭菜薹爽脆的口感。
食材明细:
主料::紫菜苔适量,
辅料::蒜末儿适量,腊肉适量,
配料::盐适量,
腊肉菜薹的做法步骤:
1.菜薹一小把。 大概6到7两炒一盘子。
2.将菜薹的叶子掐下来,粗杆子上剥去老皮, 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。
3.洗净的菜薹沥干水分。
4.锅内热油炒香蒜末儿。
5.之前准备好的腊肉。
6.将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。
7.边翻炒菜薹边加入盐,因为加了腊肉,所以盐的份量适当减少。
8.加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。
食材明细:
主料::菜薹130克,虾皮一小碟,
辅料::盐少许,鸡精少许,
虾皮炒菜薹的做法步骤:
1.材料:菜薹
2.虾皮
3.将菜薹洗净、捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切开的菜薹翻炒一下。
6.随后,加适量的水。
7.翻炒翻炒至菜薹断生。
8.接着,合入虾皮。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.盛出,装盘。
食材明细:
鲤鱼300克,油菜薹1500克,春笋65克,鸡蛋清25克,虾米1克,盐3克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)110克
塘鱼菜薹的做法步骤:
1. 将鲤鱼去骨留鱼肉洗净沥去水,放入碗内,加精盐、鸡蛋清拌匀,加湿淀粉搅匀;
2. 油菜薹取菜心洗净,切成长4厘米的段;
3. 冬笋切薄片备用;
4. 炒锅放在旺火上烧热,放入熟猪油烧至五成热,放入鱼片,用手勺轻轻拨散至乳白色,倒入漏勺;
5. 原锅留油仍放在旺火上,烧至六成热,倒入菜薹心,炒至翠绿色,加入鸡清汤(300克),放入笋片、虾子、精盐,移中火上烧约4分钟后,倒入鱼片;
6. 烧约1分钟,起锅盛入盘中。
小贴士:
备熟猪油400克,实耗110克。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
喜欢《菜薹炒咸肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题,希望您能喜欢!