食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供韭菜薹炒猪肝，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：韭菜薹适量，猪肝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜薹炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，切块；
2.韭菜薹洗净，切段；
3.水煮沸，放入韭菜薹焯水；
4.热油，倒入猪肝，炒至变色；
5.加入韭菜薹，继续炒两分钟；
6.调入生抽、盐，炒均匀即可。
7.成品。。。
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菜薹炒咸肉
食材明细：
主料：：菜薹250克，咸肉120克，
辅料：：蒜片适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，
菜薹炒咸肉的做法步骤：
1.一块猪肉煮至断生
2.盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3.取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4.搓成
5.菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。
6.锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。
7.放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。
8.荤素搭配，爽口下饭。
韭菜薹炒鸭血的做法
现在已经过了吃韭菜的最佳时期，现在韭菜老了，一般都吃韭菜苔，韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为，韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起，鲜香味美，非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾，补肾温阳，真的是不错的滋补养生佳肴。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
鸭血1块，韭菜薹1小把，红椒2个，油盐适量，
韭菜薹炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，加入点盐，放入鸭血焯一下；
步骤3，热锅凉油，放入辣椒进去煸炒；
步骤4，再放入韭菜薹进去翻炒；
步骤5，韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块；
步骤6，再加入适量的盐翻炒均匀即可。
步骤7，端上桌了。
红菜薹炒腊肉
食材明细：
红菜薹，腊肉，盐，鸡精各适量。
红菜薹炒腊肉的做法步骤：
①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。
②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。
③炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。
韭菜炒猪肝的做法
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
材料：
猪肝400克，韭菜1把，姜丝2片，盐1茶匙，白糖1勺，料酒1勺，老抽1茶匙，生抽1汤匙，
韭菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片
步骤2，在水中浸泡掉血水
步骤3，姜去皮切成丝
步骤4，韭菜摘洗干净，切成段
步骤5，浸泡好的猪肝，沥干水
步骤6，加入姜丝、盐、白糖、生抽，料酒
步骤7，抓匀腌制入味
步骤8，锅中热油，下猪肝，连着腌料一起放入，快速煸炒几下
步骤9，加入韭菜
步骤10，翻炒均匀，看下颜色
步骤11，加入少许老抽调色
步骤12，一起翻炒至断生即可~
步骤13，成品图~
步骤14，成品图~
步骤15，成品图~
步骤16，成品图~
韭菜炒猪肝 下饭菜
食材明细：
主料：：猪肝300克，韭菜250克，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉一点点，生抽1勺，盐1小勺，淀粉1勺，葱少量，姜末少量，
韭菜炒猪肝 下饭菜的做法步骤：
4.锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。
猪肝炒韭菜的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
猪肝一块，韭菜一小把，青椒红椒各2个，葱姜蒜一到两个，
猪肝炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好各种食材，猪肝用芡粉、料酒抓匀
步骤2，热油，将猪肝爆炒装盘
步骤3，放入姜蒜青椒红椒韭菜翻炒，之后倒入刚起盘的猪肝
步骤4，加一匙郫县豆瓣，翻炒几下，放入葱，起锅转盘
步骤5，成品
猪肝闷韭菜
食材明细：
主料：：猪肝四两，韭菜半斤，
猪肝闷韭菜的做法步骤：
1.买新鲜的猪肝，洗干净。
2.买新鲜的韭菜，洗干净，注意韭菜不好洗，耐心一点。
3.切好两样菜。
4.放油，放点蒜，炒猪肝，中间放盐酱油。
6.炒大约5分钟后出炉，呵呵。
腊肉菜薹
食材明细：
主料：：紫菜苔适量，
辅料：：蒜末儿适量，腊肉适量，
配料：：盐适量，
腊肉菜薹的做法步骤：
1.菜薹一小把。 大概6到7两炒一盘子。
2.将菜薹的叶子掐下来，粗杆子上剥去老皮， 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。
3.洗净的菜薹沥干水分。
4.锅内热油炒香蒜末儿。
5.之前准备好的腊肉。
6.将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。
7.边翻炒菜薹边加入盐，因为加了腊肉，所以盐的份量适当减少。
8.加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。
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