食材明细:
主料::羊腿肉500克,洋葱半个,
辅料::烧烤料适量,辣椒粉适量,孜然适量,
羊肉串(烤箱版)的做法步骤:
1.准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
2.把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。
3.把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,最后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉,建议还是腌一下,提前入个味,这样烤出来也更好吃。)
4.肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。(在串之前,先用开水把竹签烫一下。另外,在穿串的时候,要注意肥瘦搭配,这样烤出来肉鲜嫩不柴。)
5.上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。(在烤的时候,烤网下面最好放一个烤盘,烤盘里再铺一张锡纸,这样滴下来的油不会弄脏箱,烤盘也好洗。)
6.烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)
7.再次放到烤箱烤5分钟。
8.烤好的羊肉串,开动吧。(如果没有烤箱,可以用电饼铛试试看哦。)
食材明细:
主料::猪肉适量,羊肉适量,
辅料::孜然辣椒粉,芝麻适量,
配料::盐适量,调和油适量,
电烤箱版的肉串的做法步骤:
1.干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2.羊肉一斤洗好
3.猪肉一斤洗好去皮
4.羊肉 猪肉切片
5.串好
6.油纸上放入三样粉和适量盐拌匀,肉串在上面打个滚,均匀沾上料
7.烤箱250度肉串上面刷上少许油,这要烤出来不会发柴,上火烤十多分钟,然后翻个,再烤十几分钟就好啦,注:烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。
8.烤好了,好香呀,迫不及待的吃两口,欧也太美味了
小贴士:
在家亲自己做虽然麻烦,但是吃着放心呀
说到撸串儿,我真是喜爱,特别是烤鸭胗,简直就是真爱十年不变。每次去吃烧烤,牛羊肉可以不点,鸭胗却是必须先来上一手打底儿的,在我们这边,鸭胗也叫鸭肾,因为这个叫法,每次我写谱写这个总有小伙伴给我纠错,今天就来百科一回,咱再聊聊美味的烤鸭胗做法。鸭胗也叫鸭肫(音zhun)、鸭蝴蝶、郡肝,是鸭的胃。这个部位紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,铁元素含量还特别丰富,平时适当多食用一些还能补铁呢。好,归正题,今天咱们做的就是在家自制烤鸭胗,这切成薄片的鸭胗,撒上孜然和辣椒粉,嚼劲十足,还带Q感,吃完一串还想来一串。
材料:
鸭胗5个,孜然粉适量,辣椒粉适量,烧烤汁适量,芝麻适量,蜂蜜适量,料酒20克,色拉油适量,
烧烤鸭胗(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,食材的量不定,因为是用刷子往上刷的,个人口味需求量也不一样,所以大家做的时候注意了
步骤2,鸭胗先切薄片,顺着纹理切味道更好,切好后加入料酒腌制10分钟去腥。
步骤3,用竹签儿串成串,大约4-5片为宜。
步骤4,烤箱不需要预热,放入中层,上下管200度烤制5分钟,我用的是柏翠PE5040烤箱,其他品牌请参考。
步骤55,分钟后取出两面都刷上色拉油,烧烤汁和蜂蜜,再放入烤箱烤制5分钟,此步骤重复2次。
步骤6,最后刷上辣椒粉,孜然粉,撒上芝麻,放入烤箱烤3分钟即可出炉。
步骤7,成品
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