材料:
鹌鹑蛋800g,盐适量,老抽适量,十三香适量,桂皮一片,八角一颗,
卤味鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,挑选好新鲜的鹌鹑蛋
步骤2,加清水将鹌鹑蛋表面的灰尘洗净,我洗了三次。
步骤3,将洗好的鹌鹑蛋放入电热锅内,加清水,水没过鹌鹑就可以了
步骤4,桂皮一片、八角一颗,盐、老抽、十三香根据自己的口味酌量添加
步骤5,加热,水开三分钟关火。
步骤6,出锅前将鹌鹑蛋的外壳轻轻敲碎,这样有助于入味。鹌鹑蛋和汤一起盛在碗里,浸泡一个晚上,第二天就可以享用了。
夏季啦,喝点小酒,吃上卤味。好吃美味哦。
材料:
鸡蛋6个,白都干250g,藕250g,可乐500ml,老抽2勺,干辣椒适量,香叶两片,小茴香3g,十三香2g,桂皮2g,八角一个,麻椒5g,油少许(煎豆干用),,
卤味的做法的做法步骤:
步骤1,白豆干放锅中,锅中放少许油,煎到金黄,表皮起泡泡就可以盛出来啦。
步骤2,白豆干煎好就是这个样子,备用。
步骤3,鸡蛋煮熟后,剥皮备用。
步骤4,藕切片,大概3mm厚度就可以。
步骤5,豆干,藕,鸡蛋放入锅中,然后放入所有调料。
步骤6,最后倒入一瓶500ml的可乐,开大火煮开,改小火煮15分钟,晾凉腌制一宿,第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。
步骤7,成品。
步骤8,就酒更美味。
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