返回

食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道”,更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细:

主料::皮蛋2个,豆腐1盒,

辅料::小葱1把,

配料::盐适量,鸡精适量,陈醋适量,辣椒油适量,

皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道的做法步骤:

1.准备好食材。

2.内酯豆腐扣在盘子里,用刀切成块。

3.皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。

4.皮蛋切成丁,均匀盖在豆腐上。

5.再盖上一层小葱段,撒适量盐,鸡精,适量陈醋,最后浇上刚刚炸好的辣椒油,拌匀即可。

小贴士:

豆腐最好选用嫩嫩的那种,不能太老,我选用的是内酯豆腐,口感很好。

97msw.Com扩展阅读

拌皮蛋豆腐


食材明细:

豆腐(北)500克,松花蛋(鸭蛋)200克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克

拌皮蛋豆腐的做法步骤:

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 蒜捣碎成泥;

4. 姜、葱分别切成末;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小贴士:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

豆腐拌皮蛋


食材明细:

豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克

豆腐拌皮蛋的做法步骤:

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

小贴士:

现做现吃,以保证鲜嫩,时间一长即?水。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋虾仁拌豆腐


食材明细:

松花蛋(鸭蛋)120克,豆腐(北)100克,虾仁50克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油30克,姜3克,大蒜(白皮)5克

皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤:

1. 豆腐由盒内取出,以冷开水冲净后,沥干水分,切厚片排入盘内;

2. 虾仁一起用沸水焯一下;

3. 皮蛋剥出冲洗干净,切丁;

4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.

5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。

小贴士:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

皮蛋香椿拌豆腐


食材明细:

主料::皮蛋2个,内脂豆腐1盒,红尖椒20克,香椿10克,

辅料::姜末5克,

配料::蚝油1大匙,醋1大匙,芝麻油1大匙,花椒油1大匙,

皮蛋香椿拌豆腐的做法步骤:

1.将内脂豆腐倒扣盘中,用刀隔0.5厘米切一刀。

2.皮蛋每个切成四瓣,摆在周围。

3.香椿切成细末,红尖椒切成细末摆在豆腐上。

4.将蚝油、醋、姜末、芝麻油、花椒油调成汁,均匀倒在豆腐中即可食用。

小贴士:

调料汁可根据自己的口味进行调整。

榨菜皮蛋拌豆腐


昨天的气温突然升高了,大姐姐早上去买菜,只穿了短袖T恤和牛仔衬衫,刚刚好。天气一热,不知道怎么就想吃夏天的菜了。

最近黄瓜、西红柿、米苋、冰淇淋开始上桌,之前喜欢的春笋、马兰头、韭菜和香椿一下子变得油腻起来。

季节的变化,身体也跟着变。这道拌豆腐是最近我特别爱吃的,就连不大爱吃皮蛋的3个宝都连连出手,把筷子伸向了这盘菜。

榨菜皮蛋拌豆腐

原料:绢豆腐或内酯豆腐1盒,榨菜5克,皮蛋(松花蛋)1只

调味料:生抽,鱼露(没有也可以不放),麻油(又叫香油、芝麻油),红油,白糖,香醋,葱花

榨菜皮蛋拌豆腐的做法

1.豆腐用刀划成细丁,倒扣在盘子里,静置5分钟后,倒出渗出的水。

2.皮蛋剥去外壳,切成细丁后撒在豆腐上。

3.榨菜也切成细丁,和葱花一起撒在豆腐上。

4.将生抽、鱼露、白糖、香醋混合均匀后,浇在豆腐上。

5.最后淋上香油和红油。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

皮蛋秋葵拌豆腐


皮蛋豆腐是我们很常吃的一道凉拌菜,今天小编教大家做的是加了秋葵的皮蛋秋葵拌豆腐,让这道菜变成了更健康的养生菜。

主料

皮蛋12个秋葵6个内酯豆腐1块

辅料

姜适量小葱适量香菜适量大蒜适量小米椒适量醋适量生抽适量

蚝油适量辣椒油适量香油适量糖适量

步骤

1.准备好食材,我用的内酯豆腐是这种方盒装的,请视自家需要酌情增减

2.将秋葵洗净,放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉,沥干备用

3.姜蒜适量切末,小葱、香菜和小米椒少许切碎备用

4.将皮蛋去皮切成小块

5.将豆腐扣入盘子中央,撒上皮蛋块

6.将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片

7.撒在豆腐上

8.取一小碗,加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油,调和成料汁

9.将调好的料汁浇在表面

10.撒上小葱、香菜、红辣椒,即可上桌。

小贴士

皮蛋和秋葵的多少没有严格比例,按自己喜好添加即可

小编有话说:以上就是小编教大家做的皮蛋秋葵拌豆腐,加入秋葵的皮蛋豆腐味道更是棒哦。

感谢您阅读“97美食网”的《皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!