不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的肉糜蒸豆腐，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：北豆腐1盒，肉馅3两，
辅料：：鸡蛋1个，姜末少许，
配料：：五香粉少许，鸡精适量，盐适量，
肉糜蒸豆腐的做法步骤：
1.1.将材料全部放在一起，用筷子进行搅拌，逐渐拌匀。
2.将拌匀的肉糜豆腐放入器皿，将表面抹平，放入蒸锅。大火蒸开后改中火15-20分钟。
小贴士：
1.蒸熟的表面有时会有一层沫，用勺子轻轻刮去即可。
2.出锅后淋上少许香油，任多坚定的减肥者都难以拒绝。
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肉糜蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子4根，肉糜100克，
辅料：：大蒜1个，食盐1勺，生抽适量，料酒少许，红椒少许，葱花适量，
肉糜蒸茄子的做法步骤：
1.所有食材都准备好；还有臻米可折叠蒸锅也要一起备好；
2.茄子，切好条状；防止氧化，可以在盐水中浸泡下；
3.依次码入盘子里；
4.准备好的肉，切成肉糜；放入小碗中；
5.再把大蒜也一起剁成碎末，生抽还有少许料酒，还有一勺盐都放另一碟里；
6.把蒜末、盐、生抽、料酒还有肉糜都放入小碗中，搅拌下；
7.淋入码好茄子的盘子中；
8.臻米蒸锅是外置的加水水箱，在开机前，先把水箱都放入水，尽量使用纯净水；
9.把备好的茄子放入蒸锅中；
10.盖上盖子，开启开关，选择15分钟；
11.臻米蒸锅，出蒸汽特别快，你看，瞬间就蒸汽上来了；
12.程序结束，会有叮的声音；撒点葱花和红椒，搅拌下就可以开吃啦；
13.成品
香菇肉糜豆腐
食材明细：
主料：：大香菇2粒，老豆腐1盒，肉糜100g，蟹味菇1/2捆，
辅料：：水淀粉适量，高汤汁70ml，白糖1大勺，豆瓣酱1小勺，生姜1片，大蒜1瓣，
香菇肉糜豆腐的做法步骤：
1.所有食材备齐。
2.老豆腐切成块状。
3.锅中倒油，炒香生姜、蒜片，下肉糜翻炒至8分熟。
4.倒入香菇片、蟹味菇，继续翻炒。
5.倒入高汤汁、豆瓣酱、白糖。
6.倒入水淀粉，勾芡，翻炒均匀出锅。
荠菜肉糜豆腐羹
食材明细：
主料：：荠菜半斤，肉糜适量，豆腐1块，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：黄酒适量，蚝油酱适量，
荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤：
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段，肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。
2.豆腐切块，放入锅中出水，水里加一勺盐。
3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将出过水的豆腐倒入汤锅中。
5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。
6.最后加入荠菜，汤煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟。
香菇肉糜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，肉糜100克，香菇50克，胡萝卜1根，土豆1个，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，淀粉少许，
香菇肉糜豆腐羹的做法步骤：
1.豆腐 肉糜 胡萝卜 土豆 鲜香菇
2.香菇洗净切丁，胡萝卜洗净切了，土豆去皮洗净切丁
3.起油锅加热
4.放入肉糜煸炒1分钟
5.然后放入香菇和胡萝卜煸炒1分钟
6.再放入土豆丁煸炒
7.放适量的水加盖煮10分钟，土豆酥即可
8.放入豆腐煮开
9.加少许盐煮1分钟
10.再加适量鸡精调鲜
11.最后用生粉勾芡，出锅装碗
豆腐榨菜蒸肉糜
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉糜250克，
辅料：：榨菜适量，蒜蓉适量，生姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
豆腐榨菜蒸肉糜的做法步骤：
1.半袋榨菜和半斤肉糜
2.将姜末榨菜切碎拌入肉糜中
3.豆腐焯水（水里放点盐，焯水去豆惺味）
4.肉糜中加入盐、糖、料酒、生抽拌匀放入豆腐上
5.电饭煲烧饭时就放上去蒸，也可单独烧水蒸20分钟即可。蒸好后起油锅炸蒜蓉淋在豆腐上，也可加点绿色蔬菜如香菜或葱点缀一下，家里正好用完了，卖相有点不好
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