食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《泡菜炖豆腐》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：泡菜150克，豆腐1块，西葫芦1/4个，
辅料：：鸡精1勺，盐1/4勺，食用油3汤匙，
泡菜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.西葫芦切片
3.锅里放油烧热加泡菜炒几下，加西葫芦炒一分钟
4.放豆腐炒几下，加鸡精和盐调味，加水中火炖
5.汤汁差不多收完就可以关火出锅啦
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泡菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1小块，韩式泡菜50克，
辅料：：青蒜1根，生抽1勺，油适量，盐适量，
泡菜烧豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入韩式泡菜进去翻炒；
3. 煸炒几下后加入豆腐块进去翻炒；
4.加入少许的生抽和水炖煮1分钟；
5.加入适量的盐调味；
6. 出锅前加入青蒜叶翻炒至变色即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 泡菜煸炒一下味道更香； 2. 泡菜含盐分比较大， 注意最后加入盐的量。
豆腐泡菜锅
食材明细：
主料：：韩式泡菜1棵，五花肉10片，北豆腐1块，
辅料：：水发香菇4个，玉米笋5个，芹菜2根，姬菇10个，黄豆芽50克，海带1根，淘米水1碗，
配料：：盐适量，韩式大酱1勺，葱花适量，姜末适量，韩式辣椒酱1勺，白糖1小勺，香油1勺，白胡椒粉1/4小勺，
豆腐泡菜锅的做法步骤：
1.准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。
2.泡菜切小段。
3.油锅烧热，放入肉片煎出油
4.放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。
5.锅里放入葱花姜末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
8.倒入淘米水煮开。
9.放入海带、香菇、姬菇继续煮开
10.舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。
11.放入煎好的豆腐和玉米笋
12.煮30分钟。调味即可。
小贴士：
1、我用的咸肉代替的五花肉。
2、蔬菜可以随自己喜好放。
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