里脊肉卷金针菇

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“里脊肉卷金针菇”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：里脊肉300克，金针菇300克，

辅料：：葱1段，姜1块，蒜5个，花椒1勺，大料1个，酱油3勺，醋3勺，鸡精1勺，盐2勺，料酒3勺，食用油1勺，

里脊肉卷金针菇的做法步骤：

1.准备好材料

2.金针菇去根，里脊肉切薄片

3.用肉片把金针菇卷起来，用牙签固定

4.金针菇装碗码好，调好调料

5.把调料倒入碗中，上锅蒸，开锅后继续蒸二十分钟即可（前两步是晚上拍的所以肉的颜色看起来不一样）

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雪菜里脊肉炒金针菇

食材明细：

主料：：金针菇250克，雪菜100克，里脊肉145克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

雪菜里脊肉炒金针菇的做法步骤：

1.食材：金针菇。

2.雪菜（已清洗）。

3.里脊肉（已清洗）。

4.将金针菇去根清洗一下、捞出。

5.放在案板上对半切开，待用。

6.将已清洗的雪菜放在案板上切开，待用。

7.将里脊肉放在案板上切一切。

8.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。

9.接着，合入雪菜翻炒翻炒。

10.然后，合入金针菇翻炒翻，加点盐、鸡精。

11.调味炒匀即成。

金针菇沙茶肉卷

食材明细：

主料：：金针菇适量，五花肉适量，沙茶酱适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

金针菇沙茶肉卷的做法步骤：

1.备好所需食材，将五花肉切薄片待用。

2. 金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部。

3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右。

4.卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出。

5.将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。

小贴士：

1、这里我用的是皇牌的沙茶酱，酱料的质地比较浓稠，需要提前用水化开。
2、待做好后，五花肉会粘连在一起，盛盘时即可将牙签取出。

糖醋土豆里脊肉卷

里脊卷土豆，一秒变“排骨”

浇上酸甜糖醋汁，下饭神器即刻出锅

这份不走寻常路的“糖醋排骨”

保证你连“骨头”都不剩！

材料：

主料：里脊适量，土豆适量，

辅料：姜适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，食油适量，酱油适量，

糖醋土豆里脊肉卷的做法步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成薄片。

2. 加入料酒、姜片抓匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟。

3. 土豆洗净去皮，均匀切条,泡洗干净，捞出沥干。

4. 取出腌好的猪里脊肉,卷起土豆做成排骨状,表面裹上薄淀粉。

5. 碗中加料酒10ml、酱油20ml、白糖30g、白醋40ml、清水65ml,拌匀调成糖醋汁。

6. 锅中放油开火，放入假排骨,炸至酥脆，捞出沥油。

7. 炒锅放油开火，加入姜片、蒜末爆香。

8. 倒入糖醋汁翻炒片刻,倒入炸好的假排骨炒匀。

9. 取出即可享用~

火腿卷金针菇

食材明细：

主料：：金针菇300克，火腿肠200克，

辅料：：盐1克，油3ml，番茄酱适量，孜然适量，

火腿卷金针菇的做法步骤：

1. 准备好食材：金针菇、火腿；

2.火腿薄切片；

3.金针菇去头，一根一根撕开，洗净捞出沥干水，待用；

4.火腿片包好金针菇，用牙签固定好；

5.热锅，倒油；

6.放入卷好的金针菇，小火煎；

7.微黄，翻转另外一面煎，撒一点盐、孜然粉；

8.煎好的火腿金针菇，放在盘上；

9.在火腿卷金针菇上，再淋上一些番茄酱即可。

小贴士：

1.洗净的金针菇，要沥干水；
2.火腿要切薄片；
3.卷金针菇的时候用牙签固定。

瘦肉金针菇卷

食材明细：

主料：：猪腿肉500g，金针菇300g，

辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱花适量，

瘦肉金针菇卷的做法步骤：

1.金针菇用盐水浸泡

2.猪腿肉切大的薄片

3.金针菇洗净，沥干水分

4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定

5.上锅蒸20分钟左右

6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里

7.汤汁中加点盐

8.倒点生抽

9.生粉用水搅拌均匀

10.倒入芡汁

11.撒上葱花

12.淋上汤汁即可

小贴士：

蒸好后碗里的汤汁不要倒掉

感谢您阅读“97美食网”的《里脊肉卷金针菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了里脊肉的做法大全专题，希望您能喜欢！