食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读肉丝炒蒜苔 。，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：盐适量，老抽适量，
肉丝炒蒜苔 。的做法步骤：
1.蒜苔洗净切段。
2.猪肉切丝。
3.锅内热油，倒入肉丝煸炒至变色
4.淋入老抽
5.倒入蒜苔翻炒
6.出锅前加盐调味即可。
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鲜味肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔250克，猪肉100克，
辅料：：泡发木耳70克，胡萝卜80克，水适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉1/8勺，料酒1小勺，酱油适量，蒸鱼豉油1小勺，蚝油1大勺，淀粉2小勺，
鲜味肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.将木耳用冷水提前泡发，洗净，撕成小朵。
2.将蒜苔洗净，切去根部和头部后，切成长段。
3.将胡萝卜洗净，去皮，切片。
4.将肉洗净，切成肉丝。
5.将肉丝加入少许盐、五香粉、料酒、酱油，抓拌均匀，再放入少许油，拌匀。
6.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入肉丝，翻炒至肉熟后盛出。
小贴士：
1、腌肉时放少许油可以封住油的水份，炒过后会比较嫩。
2、蒜苔略带辛味，所以不用葱花炝锅，直接炒即可。
蒜苔木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苔300g，肉丝100g，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，干辣椒适量，
蒜苔木耳炒肉丝的做法步骤：
1.肉切丝
2.干木耳用温水浸泡
3.蒜苔洗净切段
4.加入盐腌制半小时
5.肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会
6.全部食材备好
7.锅里倒入油烧热，下姜末炒香
8.加入肉丝翻炒至发白盛出
9.原锅加入油烧热，下蒜苔翻炒
10.下干辣椒、黑木耳翻炒
11.加入生抽
12.加入耗油翻炒
13.加入炒好的肉丝翻炒一会
14.淋入少许水
15.快速翻炒至汤汁收干即可
16.成品图
17.成品图
小贴士：
肉丝、蒜苔都用盐腌过、里面加了生抽、耗油，炒这道菜就不需要再加盐了
蒜苔竹笋炒肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉150g，蒜苔300g，竹笋100g，木耳50g，
辅料：：植物油50g，酱油1汤匙，醋1茶匙，香油1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，料酒1茶匙，白糖1茶匙，甜面酱1汤匙，
蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤：
1.食材。
2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6.放入竹笋煸炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入甜面酱煸炒。
9.出锅装盘。
小贴士：
生活小贴士：
炒肉时，加点醋使肉更嫩；加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分，尽量就不要加盐了。
蒜苔炒瘦肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉半斤，红椒一个，韭菜苔二两，
辅料：：油二两，豆拌酱一勺，蒜三瓣，花椒10颗，鸡精适量，酱油一勺，盐适量，红薯粉适量，
蒜苔炒瘦肉丝的做法步骤：
1.将红椒切丝，韭菜苔世长段，蒜切片，瘦肉切丝备用.
2.将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.
3.锅中放油烧热，放入蒜片和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅。
4.用剩下的油炒韭菜苔和红椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！
小贴士：
1.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.
2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把韭菜苔和红椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.这招可是跟我爸妈偷学的.
牛肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔250克，洋葱100克，牛肉50克，葱适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：酱油50g，食盐5g，鸡精少许，料酒5ml，十三香2g，食用油35ml，白糖少许，
牛肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.牛肉（我用的牛排肉，冰箱没有别的了）横切成丝，蒜苔去两边老硬切断，姜蒜切末，洋葱切丝，木耳开水烫过的。
2.牛肉用少量料酒，白糖，食用油，腌制一下，这样更嫩。
3.烧热锅，下油，中小火炒牛肉丝变色加十三香料酒酱油，姜蒜炒香
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