不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“糖醋辣白”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，
糖醋辣白的做法步骤：
1.先把葱，姜，切成丝，白菜斜刀片成片。
2.然后锅内放入适量的水，水开后把白菜放进去抄一下。
3.抄好后盛出来。
4.锅内放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱，姜，爆香。
5.然后放入适量的盐，鸡精，糖，醋，翻炒一下。
6.然后放入抄好的白菜翻炒。
7.翻炒均匀后就可以装盘啦~
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糖醋辣排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，香芹20克，葱段10克，红椒1根，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，生粉2汤匙，韩式酸甜辣酱100克，
糖醋辣排骨的做法步骤：
1.排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。
2.加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。
3.生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。
4.入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。
5.炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。
6.锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋
7.把排骨放入炒匀。
8.临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。
小贴士：
1.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。
2.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。
3.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。
糖醋辣虾(1)
食材明细：
主料：：虾10只，
辅料：：糖醋辣酱50克，葱1段，姜2片，
糖醋辣虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.将虾剪去虾枪和虾须。
3.用刀在虾背割开，这样一来可以去掉虾线，更来可以使虾在烹煮的过程中更容易入味。
4.去掉虾背上的虾线。
5.将锅预热，加入凉油，加入葱姜片一起加热炒出香味。
6.倒入处理好的虾。
7.快速翻炒使其均匀受热。
8.当虾变红时，加入糖醋辣酱。
9.炒匀后加入100毫升左右的水。
10.盖上盖子，中火焖煮一会。
11.直至汤汁收尽，撒芝麻，点缀香菜即可。
12.美美享用吧！
小贴士：
1汤汁也可以少留一点，拌饭很美味。
2这个酱可以用韩国甜辣酱和少许梨汁，少许辣椒粉自已调制。
糟辣糖醋猪肝
食材明细：
主料：：猪肝400克，
辅料：：剁辣椒一大汤勺，
配料：：白砂糖适量，醋适量，盐 鸡粉（鸡精味精都可以）适量，蒜沫适量，葱适量，
糟辣糖醋猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，备好材料。把猪肝切片，切薄容易入味
2.放猪肝和生粉拌匀，我是把生粉先垫在盘子里的
3.热锅烧油，抓一撮花椒籽老姜末放热油里4炒，然后倒入办好的猪肝大火爆炒看见表面熟了就赶紧舀起来待用
4.之前爆猪肝的油再烧好，然后炒熟辣椒，把佐料（糖醋盐香油）放入辣椒拌匀，口味自调。超市买的这个剁辣椒是有盐的。所以加盐要慎重喔
5.辣椒炒出香味，倒入爆好的猪肝，翻炒几次放入葱段，猪肝和辣椒炒匀后起锅，香喷喷下饭的糟辣猪肝就做好了
香辣白豆腐
食材明细：
主料：：白豆腐适量，瘦肉适量，
辅料：：芹菜辣椒，
配料：：辣椒适量，
香辣白豆腐的做法步骤：
1.豆腐要凉干水份。
2.瘦肉放少量的酱油、生粉、辣椒腌制，这样子会更入味道。
3.把凉干水份的豆腐放到热锅里煎至金黄色，为了更香喷喷的可以加一些自己喜欢的香料，例如八角。
4.等豆腐煎到金黄色的时候放腌好的肉下去轻炒。放盐，不用加水，稍煮3分钟就可以罗。
5.如果有上餐没煮完的青菜可以放到碟底，再倒上煮熟的豆腐，青菜也不用浪费还不影响豆腐的美味哦。
6.这样子就可以上菜了哟。
凉拌糖醋香辣藕片
食材明细：
主料：：藕一个，小米椒两颗，
辅料：：盐一勺，绵白糖三勺，醋三勺，一品鲜酱油一勺，麻椒20颗，干辣椒4颗，香油一勺，
凉拌糖醋香辣藕片的做法步骤：
1.藕切片，焯水，脆且熟时捞出，过几次凉水。待完全冷却后控水备用
2.热火起油，底油即可，8分热时，将麻椒和干辣椒(捏碎)下锅，下锅后关火，用油的余温将麻椒和辣椒煸香且不糊。
3.藕片内加盐、鸡精、糖、醋、一品鲜酱油。将煸香的麻椒和干辣椒连同热肉一起倒入藕片。然后加香油
4.拌匀后将小米椒切碎撒入即可。除了有酸甜脆爽的藕片，还可吃饭淡淡的麻辣味道。冷藏后再吃更加爽口
川辣糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：老姜3片，大葱2段，花椒5g，干辣椒10g，五香粉5g，陈醋10ml，冰糖15g，盐10g，料酒10ml，老抽10ml，
川辣糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨切小块，洗净血水，沥干备用
2.大葱切段，老姜切片
3.排骨冷水下锅，加葱姜料酒花椒盐，大火烧开，盖上锅盖转中火煮10分钟（煮排骨的水别着急倒掉）
4.干辣椒对半撕开，取出辣椒籽备用（剩下的辣椒留着做其他菜用）
5.煮好的排骨洗去血沫，沥干备用，葱段和姜片先别扔
6.热锅起油，小火下排骨煎至两面金黄
7.下辣椒籽炒出香味后下冰糖炒出糖色
8.加入煮排骨的汤至没过排骨，加入葱段姜片和五香粉老抽和一半的醋，大火烧开转中火煮15分钟
9.加入剩下一半的醋，大火收汁，汁浓稠时不断搅拌以防糊锅
10.起锅摆盘，撒上芝麻和葱丝即可
11.成品~
白辣鸡排酱
食材明细：
辣椒末，蔥末各1大匙，醬油膏3大匙，米酒1小匙，果糖1大匙，太白粉1大匙。
白辣鸡排酱的做法步骤：
1、先將醬油膏、米酒、果糖、太白粉用湯匙攪拌均勻。
2、再加辣椒末、蔥末充分混合。
妙搭檔：可選用雞腿或雞翅膀，刷醬汁前先將雞腿肉用刀劃開將肉攤平，醬汁才易入味。（將辣椒去籽，較沒有辣味。）
糖醋脆爽辣萝卜的做法
在外漂泊，特别想念妈妈做的腌菜.
材料：
白萝卜1个，胡萝卜1个，大白菜5片，花椒10粒，朝天椒5个，盐少许，白糖按各人口味添加，白醋1瓶，
糖醋脆爽辣萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，需要准备的材料
步骤2，白萝卜去皮切成小条.粗细看个人爱好.
步骤3，胡萝卜洗净擦干.切成小花瓣.也可以切成小条.我是为了好看.
步骤4，大白菜洗净控干水份.手撕成块.
步骤5，把切好的白萝卜条放入玻璃罐中.
步骤6，依次放入胡萝卜.
步骤7，放入大白菜、花椒、朝天椒.吃不了辣的可以不放辣椒.看个人喜好.
步骤8，这样的顺序直到放满.
步骤9，加入一小把盐.腌制十分钟.
步骤10，放入白糖、白醋.盖上盖子腌制一天.白醋放玻璃罐的二分之一就好.因为一会萝卜和白菜的水分会出来.不喜欢吃太酸的朋友可以多放点白糖.腌制半天的时候记得打开盖子翻一下，让每一块都能沾到腌汁.
步骤11，一天后就可以吃啦.酸甜可口，辣爽十足.
辣炒白蛤的做法
材料：
白蛤，葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，盐，糖，鱼露，水淀粉，，
辣炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，调料如图
步骤2，白蛤先用盐水泡2个小时吐沙。
步骤32，烧一锅开水，将白蛤抄一下
步骤4，待微微张口捞出备用。
步骤5，起锅放少许油，油热依次放入花椒、麻椒、辣椒、葱姜蒜呛锅，煸出香味。
步骤6，加入白蛤、盐、糖、鱼露、生抽翻炒均匀
步骤7，最后淋些水淀粉勾芡出锅！
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