好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"素菜之灯笼辣椒"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：辣椒适量，
辅料：：豆鼓适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
素菜之灯笼辣椒的做法步骤：
1.把辣椒洗干净、把辣椒缔切掉。
2.用刀背把辣椒拍松。
3.豆鼓。
4.起锅放油，油后放入豆鼓，爆香。
5.下辣椒，让辣椒两面发黄。
6.下料酒、酱油、盐、鸡精即可起锅。
97Msw.com相关知识
快手素菜之拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：葱1段，蒜适量，盐少许，糖少许，辣椒酱适量，老陈醋适量，生抽适量，
快手素菜之拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜用刀拍松。
2.切块。
3.黄瓜放入盆中，放入盐、糖、生抽、老陈醋、芝麻油，拌匀。
4.黄瓜装入盘中，放蒜末、辣椒酱。
5.清脆爽口的开胃小菜。
小贴士：
这是一道非常简单的家常菜，没有固定做法，口味随意。
灯笼鸡
食材明细：
童子鸡800克，猪网油150克，辣椒粉20克，姜10克，大葱15克，盐10克，料酒15克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)15克
灯笼鸡的做法步骤：
1. 仔公鸡盘成灯笼形，用川盐、料酒、姜、葱腌渍入味；
2. 锅置火上，将鸡放入八成热的油锅中炸至紧皮取出；
3. 均匀地抹上红辣椒粉，盖上猪网油，上笼蒸软；
4. 取出后去掉网油及姜葱；
5. 蒸鸡原汁烧沸，调好味，勾芡收汁，起锅淋于鸡上即成。
小贴士：
1. 腌制时味要调准，否则会出现无味或过咸的现象；2. 红辣椒粉要抹匀，否则有地方不上色，影响美观。辣椒所含维C居各种蔬菜的首位，所含的辣椒碱，二氢辣椒碱能使唾液腺受刺激，可促进消化，使鸡肉所含营养最大限度地被吸收。
喜欢《素菜之灯笼辣椒》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常素菜专题，希望您能喜欢！
