食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“葡萄灯笼”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：面粉500g，葡萄干80g，红豆沙150g，
辅料：：白糖70g，酵母5g，牛奶250g，
葡萄灯笼的做法步骤：
1.将葡萄干洗一下，切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中，稍微搅拌均匀成馅料。
2.面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母，加入面粉中。
3.揉成光滑的面团，饧约20分钟。
4.将饧好的面团分割成约50g的剂子。
5.按扁剂子，擀成长椭圆形薄饼。
6.将红豆沙均匀涂抹在表面，边缘稍留空。
7.再撒上调好的葡萄干馅。
8.将饼皮从一端卷起，收口朝下。
9.从一端下刀，每隔1cm划一刀，深度控制在1/2左右，千万控制好力度哦~以免切断哈。
10.抓住两端，聚拢在一起，捏合住，稍饧片刻。
11.凉水入蒸锅，大火烧开后，继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。
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灯笼虾
食材明细：
主料：：虾10个，豆腐100克，胡萝卜1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，清汤适量，味精少许，水淀粉适量，葱少许，
灯笼虾的做法步骤：
1.主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。
2.把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。
3.加少许盐、料酒，腌渍10分钟。
4.豆腐加盐、葱花拌匀。
5.将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用。
6.把腌渍好的虾剪断筋。
7.锅烧开水，放入虾汆烫。
8.变色即可捞出。
9.把汆烫好的虾摆在豆腐球上。
10.分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形。
11.用胡萝卜丝做成灯笼穗。
12.锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。
13.锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
14.将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。
小贴士：
1、一定要剪断虾筋，否则不易成型。
2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。
灯笼大虾
食材明细：
大虾500克，黄瓜50克，鸡蛋皮50克，花生油30克，葱，姜丝各10克，米醋3克，料酒15克，白糖75克，盐，汤适量。
灯笼大虾的做法步骤：
1、大虾去脊线，爪，少包，洗净。黄瓜切成灯笼托形，蛋皮切成穗形；
2、炒勺上火，烧油，将大虾放入煎透.坐勺上火，放入底油，加葱，姜丝煸炒，出香味，放汤，加调味品烧开，再放入煎好的大虾，焖熟，晾凉；
3、把焖好的大虾改刀，在盘中摆成灯笼形，再摆上黄瓜灯笼托和蛋皮穗即成。
橘子灯笼
食材明细：
主料：：橘子一个，
辅料：：黄瓜适量，菠菜3根，
橘子灯笼的做法步骤：
1.菠菜梗两根系起做挂杆。。。一小段对折做灯笼挂绳。。。分别摆好。。。
2.一个橘子掰两半做两个灯笼的主体。。。
3.在灯笼挂绳上摆好灯笼主体。。。
4.剪两小块矩形黄瓜皮，距上部1厘米处剪灯笼穗子。。。
5.造型1～穗子要有随风飘动的感觉。。。
6.造型2。。。
7.造型3。。。
8.成品图。。。
9.成品图。。。
10.成品图。。。
小贴士：
单个灯笼好摆，情景创设和美图也很重要。。。
灯笼茄子（炸）
食材明细：
主料：：大茄子1个，猪肉泥200克，菜心1个，
辅料：：调和油适量，料酒1勺，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，姜汁半勺，鸡粉少许，玉米淀粉适量，番茄沙司2大勺，蚝油1勺，砂糖1勺，香醋2勺，香油半勺，蒜瓣2个，
灯笼茄子（炸）的做法步骤：
1.猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀。
2.买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切7刀，前6刀不要切断，第7刀切断即可。
3.把猪肉泥酿入茄子的切口中，酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个。
4.取一个灯笼茄子，酿肉的正面超下。
5.均匀裹上干的玉米淀粉。
6.锅中加热调和油至6、7成热，放入灯笼茄子炸制。
7.炸制表面呈金黄色，发硬后捞出，用厨房纸巾吸干表面油分。
8.炒锅里加少许油爆香蒜末后，加入盐、料酒、番茄沙司、蚝油、砂糖、香醋和一点点水煮沸。
9.放入炸好的灯笼茄子，均匀裹上酱汁，再稍微煮一会。
10.把灯笼茄子先出锅装盘，锅里剩下的汁水继续收干，淋上香油。
11.把最后剩下的酱汁也淋在茄子上面。
12.菜心提前焯水后放在中间，红红火火、酸酸甜甜，好看还好吃。
小贴士：
其实这道菜要是用来宴客可以再稍微装饰一下，我是想着自己吃就偷懒了，否则会更加好看喜庆呢。
茄汁灯笼
食材明细：
主料：：茄子一个，豆腐250g，香菇3朵，红萝卜一根，莲菜50g，葱少许，鸡蛋1个，姜少许，
辅料：：番茄酱三汤勺，糖半汤勺，盐半汤勺，水淀粉少许，
茄汁灯笼的做法步骤：
1.准备所用的食材
2.豆腐改刀开水里烫一下，去豆腥
3.豆腐捞出沥干水分，捣碎同香菇，红萝卜，莲菜，葱姜，调味，盐，五香粉拌匀即可
4.茄子改刀，酱馅加入其中，上开水锅蒸12分钟
5.热锅凉油，蒜，番茄酱，水淀粉，糖，调汁
6.见浓稠状浇入菜上即可
小贴士：
馅可改为猪肉香菇大葱，上锅蒸30分钟，均可尝试！
喜庆红灯笼
食材明细：
主料：：鲜虾250克，红萝卜1小块，青豆几颗，姜几片，料酒1匙，土豆1个，
辅料：：红椒丝适量，
喜庆红灯笼的做法步骤：
1.主材料鲜虾。
2.将土豆去皮洗净切成片，上锅入适量水烧开，将土豆隔水蒸熟。（土豆可一次多蒸点，做其他用途）
3.蒸熟的土豆捣成泥。
4.上锅入水加入料酒和姜片烧开，将虾煮熟捞出去壳去头尾。
5.准备好适量红椒丝和青豆，红萝卜切成片。
6.将土豆泥用手搓成乒乓球大小的圆球状，摆入盘中。
7.将去壳去头尾的虾逐个码在土豆泥上，形成一个半圆状。
8.最后将萝卜片，红椒丝和青豆，如图中码好成灯笼就OK了。
9.成品，食用时虾可醮香汁料来吃。
两味灯笼鸡
食材明细：
鸡1750克，鸡蛋清75克，猪油(板油)500克，花生油100克，淀粉(豌豆)30克，椒盐10克
两味灯笼鸡的做法步骤：
1.鸡去内脏、双爪、翅骨、腿肉、颈骨、尾尖，洗净后用开水氽去血沫，捞入卤水锅内（卤要浸没鸡身）煮沸，再移微火上（使卤水保持微开），慢煮40分钟，晾干表面水分，周身划1.8厘米宽的斜十字花刀，鸡蛋清加淀粉40克，搅拌成蛋清糊。
2.选36厘米长、27厘米宽，厚薄均匀的猪网油2块，1块平铺在菜板上，将卤好的鸡一只横放在网油一端的中间，两边的网油折起来包住鸡身，在网油的另一端涂匀蛋清糊，将鸡向前卷过去粘好，将2只鸡全部包严粘好，并在网油外面抹一层干淀粉。
3.炒锅坐旺火，花生油烧到五成热，下鸡并移微火炸约4分钟，常用手勺推动以防粘底，鸡翻转过来，再炸四分钟，当网油外部呈黄色，包内向外冒汽时捞出。炒勺再坐旺火加热，再下鸡炸成两面金黄色（1分钟）后捞出，周身划上斜十字花刀即成。
小贴士：
本品有过油炸过程需花生油：约1000克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄灯笼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葡萄牙美食专题，希望您能喜欢！
