食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了辣椒炒虾供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：朝天椒1个，姜4片，大蒜2个，葱1根，生抽3滴，盐适量，料酒适量，鸡精适量，
辣椒炒虾的做法步骤：
1.虾头去掉洗干净。
2.备用。
3.油烧热把备用的倒入虾也倒入翻炒一分钟放点水三分钟起锅。
小贴士：
虾不能炒久要不然肉好老，
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辣椒酱炒鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾185克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，韩式辣椒酱适量，盐少许，鸡精少许，
辣椒酱炒鲜虾的做法步骤：
1.材料：鲜虾
2.姜片、葱段
3.将鲜虾去虾须虾线清洗一下。
4.捞出待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，合入清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后，加适量的辣椒酱。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味翻炒翻炒至熟。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
辣椒味炸虾
食材明细：
主料：：虾半磅左右，
辅料：：罐装腌渍辣椒圈适量，
辣椒味炸虾的做法步骤：
1.虾剥壳和尾部，装入大盆。
2.剁碎辣椒圈。
3.将剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量盐、白兰地（料酒也可）抓均匀。
4.将一只蛋打散，用筷子打斜的搅拌，再加入生粉和面粉1:1，搅拌成糊状，不用太稠的，虾放入粉浆碗，将粉浆粘满虾全身，放入油锅炸，虾易熟，不用炸得太深色，炸好起锅滤油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃时可挤适量柠檬汁，味道更佳。
辣椒虾的做法
材料：
虾，干辣椒，蒜，大葱，
辣椒虾的做法的做法步骤：
步骤1，放佐料炒香，再放入虾炒至金黄色，再放料酒一小瓶盖炒
步骤2，出锅！
辣椒酱炒辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒适量，辣椒酱适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
辣椒酱炒辣椒的做法步骤：
1.新鲜的青辣椒。
2.自制剁椒。
3.辣椒酱。
4.锅里不给油倒入青椒。
5.干煸至辣椒疲软盛出。
6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。
7.炒出香味。
8.倒入辣椒。
9.翻炒均匀。
10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。
11.出锅装盘。
刀口辣椒虾的做法
材料：
大河虾200克，干辣椒段20克，花椒10克，葱段、香菜段少许，青椒丁70克，炒酱用料:豆豉酱100克，蒜未60克，姜未20克，盐5克，糖10克，胡椒粉2克，色拉油20克，
刀口辣椒虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，热锅倒油，下一半的蒜末小火煸至金黄。
步骤3，关火，下姜未、剩余的蒜未、豆鼓酱、盐、糖、胡椒粉翻匀。
步骤4，加青椒丁翻匀备用(炒好的酱，可以拿来炒别的菜或者是拌面条都很好哦)
步骤5，把河虾去虾须，去虾线，洗净沥干备用。(水分一定要弄干，要不然炸的时候会溅锅)
步骤6，把虾放入七成热的油温中炸至虾酥脆，盛出。
步骤7，锅中不放油，下干辣椒，花椒小火编出香味。
步骤8，加入个人口味的酱(我加入1/3)，翻匀。
步骤9，放入炸好的虾翻匀后，加入葱段，香菜段，翻匀即可。
鸡心炒辣椒
食材明细：
主料：：鸡心1盒，盐1小勺，酱油1勺，
辅料：：辣椒3个，鸡精1小勺，料酒1勺，
鸡心炒辣椒的做法步骤：
1.买来的鸡心剖开，洗干净，放一小勺盐
2.1勺料酒
3.1勺酱油，腌制20分钟左右。
4.辣椒3个，我这个是个头比较大的辣椒
5.切成大块
6.锅内倒油，最好能多一点
7.要火猛一点，下鸡心先炒
8.然后入辣椒一起炒，盖锅盖，中火这样，闷10分钟，中间要翻炒几次，防止粘锅。
9.最后放盐、鸡精，起锅。
小贴士：
1、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗，这样才能清洗干净中间的血。
2、中间一定要闷足时间，否则吃坏了肚子不划算。
3、酱油我建议用一点点老抽，颜色会比较红一点。
4、最后可以不放盐或少放盐，因为事先已经用盐腌过了。
5、辣椒一定要切大块，如果切丝，到最后是辣椒都煮烂了，鸡心还没熟。
辣椒炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉半斤，
辅料：：青椒一个，蒜瓣3、4颗，姜末适量，红椒一个，
配料：：鸡精适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，精盐适量，
辣椒炒肉片的做法步骤：
1.将五花肉切片，放料酒、姜末黑胡椒粉腌，主要是为了出去肉本身的腥臊味；青红椒切段待用，蒜瓣拍扁...
2.热锅，锅中下少量油（因为五花肉本身有很多油了，也可以把五花肉的肥肉的油先提炼出来的），放蒜瓣爆香，下肉片爆炒，加酱油接着炒，炒至七分熟然后放青红椒段与肉片一起翻炒...
3.炒两到三分钟放鸡精调味，加入勾兑好的淀粉水，炒均匀后便可上碟啦。搞定！
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