食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了辣焖鱼子，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鱼子适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，姜适量，黄豆酱适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，鸡粉适量，白糖适量，
辣焖鱼子的做法步骤：
1.鱼子下锅加料酒焯水。
2.捞出控水备用。
3.锅中烧油下入干辣椒，葱姜炒香。
4.加郫县豆瓣酱和黄豆酱。
5.下入鱼子，加料酒，耗油，生抽。
6.加水没过鱼子。
7.加鸡粉白糖大火烧开。
8.小火焖十分钟。
9.收干汤汁，撒香菜蒜末。
10.出锅装盘完成。
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鱼子海鲜汇
食材明细：
主料：：西兰花适量，虾仁适量，墨鱼仔适量，
辅料：：鱼子酱适量，
配料：：蜂蜜适量，食盐适量，鸡精适量，青柠汁适量，白兰地适量，
鱼子海鲜汇的做法步骤：
1.西兰花掰小块洗净、焯水待用。
2.墨鱼仔去内脏清洗干净。
3.墨鱼仔焯水待用。
4.虾仁去虾线，焯水待用。
5.鱼子酱加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.加入柠檬汁,食盐，鸡精调匀。
7.将所有氽熟凉凉后的食材放入一个大碗内。
8.倒入调好的鱼子酱酱料，少许白兰地拌匀即可。
鱼子鲜奶蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，鱼籽适量，牛奶250ml，
辅料：：青豆50g，玉米粒25g，
配料：：食盐5g，白糖5g，美极鲜5g，
鱼子鲜奶蒸蛋的做法步骤：
1.鲜鱼籽洗净；
2.将鱼籽刴成泥状；
3.打一个鸡蛋，用鲜奶拌匀；
4.放入鱼籽泥，青豆，玉米粒搅拌均匀，加入白糖，食盐，酱油入味；
5.蒸锅上期以后，放入盛有鸡蛋的盘子，20分钟以后出锅，淋上香油，即可；
6.鲜嫩可口，适合老人和孩子食用，看得见的鱼籽哦~~~~
小贴士：
1：牛奶打鸡蛋，口感柔滑，细嫩，亲们不妨试一下，这是妈妈在住院的时候，跟别人学的，的确和白水调的鸡蛋羹区别很大；
2：加入白糖不但去腥，而且口感柔和；
3：蒸锅上期以后再放入鸡蛋，老生常谈，蒸菜的必修课；
鱼子酱
食材明细：
主料：：鱼子适量，
辅料：：洋葱半个，姜适量，蒜适量，花生油适量，
配料：：黄豆酱适量，甜面酱适量，蚝油适量，料酒少许，胡椒粉少许，
鱼子酱的做法步骤：
1.刚从鱼肚取出的鱼子
2.把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
3.煮好的鱼子
4.备好的原料
5.锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
6.放入鱼子煸炒
7.炒散炒干的鱼子
8.加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
9.炒好的鱼子酱
小贴士：
鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。
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