食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了拌豇豆，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，
拌豇豆的做法步骤：
1.锅中烧油，油温六成热下入清洗好的豇豆，炸制虎皮状捞出放入容器中备用。
2.放姜片和蒜片。
3.放小米辣。
4.放盐鸡精，白糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀完成。
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沙茶拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：沙茶酱适量，
沙茶拌豇豆的做法步骤：
1.材料：豇豆，沙茶酱。
2.豇豆摘丝，洗净。
3.锅内热油，加两个蒜炒香。
4.下豇豆翻炒。
5.加适量水焖熟。
6.盛盘...。
7.舀适量沙茶酱于豇豆上，吃时搅拌均匀即可。
爽口拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200克，蒜适量，
辅料：：香油适量，盐半勺，糖半勺，醋1勺，生抽少许，
爽口拌豇豆的做法步骤：
1.清洗豇豆，水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆，不要切了焯，这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段，撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士：
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色，不要在后面过凉水太多次，豇豆成手温食用最好，虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
蒜蓉拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量，水适量，
蒜蓉拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净备用。
2.入开水锅焯水。
3.焯好过凉控水改刀装盘。
4.蒜捣成泥备用。
5.用热油激出香味儿。
6.加糖，盐，醋，生抽，蚝油，水调制料汁碗，淋入豇豆上即可。
7.吃的时候拌均享用。
8.家常小菜，请您品鉴。
小贴士：
焯豇豆时可加几滴油，豇豆会更漂亮！祝您愉快！
豇豆拌魔芋
食材明细：
主料：：豇豆适量，魔芋结1包，
辅料：：大蒜适量，醋适量，生抽适量，香油适量，花椒油适量，胡椒粉少许，花椒粉少许，辣椒油适量，
豇豆拌魔芋的做法步骤：
1.豇豆洗净，掐去两头。掰成寸段。
2.魔芋结清洗两三遍，将魔芋结打开成粉丝状。
3.锅中加水烧开，放入豇豆焯熟。豇豆捞出后，放入魔芋烫一下捞出。
4.将焯好的豇豆和魔芋分别过凉水，控干水份。
5.将大蒜捣成泥，和所有调料放入碗中，加入适量凉开水调匀。
6.将魔芋放入盘子中打底。
7.再放上豇豆。
8.把调味汁浇在豇豆上，拌匀即可。
小贴士：
因为生抽有咸味，所以我没有另外加盐。
炝拌豇豆
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
材料：
主料：豇豆300克，，
辅料：细香葱1棵，蒜半头，干辣椒2个，酱油30克，醋10克，香油少许，麻油1小勺，食盐适量，花椒粉半小勺，植物油30克，
炝拌豇豆的做法步骤：
1. 将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段；
2. 锅中放水烧开放入豇豆角，水再次烧开后再煮3分钟左右，豇豆角变软后捞出来过凉水，煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看；
3. 将葱切成葱花，大蒜用刀拍碎再切成细末，干辣椒切成小段；
4. 将过凉水的豇豆捞出放入小盆中，放入盐、酱油、醋、香油、麻油（图中那种麻油，买的比较方便，也可以自己用绿麻椒炸制）、在放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段；
5. 将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可，可以提前拌好放一会再吃更入味。
豇豆拌茄子
食材明细：
主料：：豇豆适量，茄子１个，
辅料：：大蒜适量，葱适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，
豇豆拌茄子的做法步骤：
1.先将豇豆切段，抄水，
2.茄子切片，上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可
3.把蒜、葱、干辣椒切沫，放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后，烧花椒油波一下，油一波立刻用东西盖住２、３秒钟在取开，（加入一点凉开水，）这样油波的味道就更香了
4.茄子放凉后，用纱布捏一下水，但不要捏的太干
5.把茄子手撕成大条放入豇豆中拌均就好了
红椒拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，红椒一个，大蒜适量，
辅料：：盐少许，玉米油少许，生抽少许，
红椒拌豇豆的做法步骤：
1.红椒洗干净切成不规则的小丁，大蒜切丁备用缸豆洗干净，切段备用。
2.冷水下锅，倒入缸豆，调入少许盐，中火煮十分钟，捞出沥干水分用清水过滤，记得一定要清水过滤，这样的话，豇豆永远会保持绿色不变黄哦。
3.油锅烧至6成熟倒入玉米油，倒入大蒜，红椒煸炒至香，调入少许盐，少许生抽。
4.成品，好有食欲的一道凉拌菜。
5.将豇豆放入大碗中间，然后将红椒和大蒜摆入周围即可。
6.看着这盆菜，狼吞虎咽也不为过呀。
7.早上配一碗热腾腾的粥，真是美味佳肴啊。
8.细嚼慢咽更好吃哦。
9.成品。回味无穷。
10.成品
11.成品
12.成品。
13.成品
麻酱拌豇豆角
食材明细：
主料：：豇豆角350g，
辅料：：蒜3瓣，芝麻酱2匙，
麻酱拌豇豆角的做法步骤：
1.炒锅加水烧开。豇豆洗净切成两段。
2.待锅内水开后，放入洗净的豇豆角。煮熟。
3.煮好后捞出来过凉水。
4.切成两厘米左右的小段。装盘。
5.装盘后，加入两勺芝麻酱，倒入少许醋，加入盐和香油。蒜压成蒜末。拌匀即可。简单又好吃。
小贴士：
豇豆一定要煮熟。麻酱可以根据自己的喜好选择添加不添加。
腐乳汁拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，红椒适量，
辅料：：腐乳适量，
腐乳汁拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净，切长短差不多的段。
2.锅中放水，水中放少许盐。
3.入豇豆段焯熟。
4.将焯熟的豇豆捞出，放凉开水中拔凉。
5.糟方腐乳一块，用勺子碾碎待用。
6.焯水并拔凉后的豇豆整齐码放在盘中。
7.浇上腐乳汁，用红椒点缀，即可。
红油拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500克，
辅料：：红椒适量，黄椒适量，
配料：：红油适量，熟芝麻碎适量，白糖适量，盐适量，
红油拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净切斜刀切断备用
2.锅中加适量清水，加少许油，煮沸后入豇豆烫熟
3.捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用
4.将处理好的豇豆放入大碗，加少许白糖和盐
5.再加适量红油
6.再加入熟芝麻碎，撒上彩椒粒搅拌均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《拌豇豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
