食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"黑木耳大白菜",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，木耳适量（泡发），
辅料：：鸡精1勺，食盐适量，
黑木耳大白菜的做法步骤：
1.事先将木耳泡发。
2.将娃娃菜洗净控水后，改刀（切成薄片）。
3.炒锅预热，放少许玉米油。
4.放葱沫炝锅后将娃娃菜下锅爆炒。
5.将泡发的木耳放入，一起煸炒。
6.放入鸡精，食盐煸炒片刻（时间长，容易出汤），出锅。
小贴士：
木耳的块不要太大。
97Msw.com相关知识
快手菜黑木耳炒大白菜
前段时间小朋友的同学送了一些他家亲戚自己种的黑木耳，黑木耳平时也经常做，但小朋友不是特别喜欢。
最近空气质量不好，雾霾严重，平时更得多吃些类似的食物，于是搭配上他最近爱吃的大白菜混合着一起炒，出锅后他也能混合着吃些。
有了这道成本不到3元的快手菜，米饭都可以多吃几碗
快手菜黑木耳炒大白菜
食材：泡发黑木耳1小把、大白菜3片、剁椒1勺、蒜3个、食用油适量、盐少许
黑木耳炒大白菜的做法
1、准备好食材
2、大白菜清洗干净后随意撕成片
3、锅里倒入少许油，烧热后放入洗净切碎的蒜小火慢慢翻炒
4、蒜炒出香味后，加入剁椒一起翻炒
5、闻到剁椒的香味后，加入黑木耳一起翻炒
6、木耳炒至听到噼里啪啦的声响时加入大白菜，大火快速翻炒30秒左右后加少许盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、炒蒜和剁椒时保持小火，加入大白菜后大火快速翻炒
2、剁椒盐味比较重，菜中需要减少盐的量
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
大白菜木耳肉片
食材明细：
主料：：大白菜250g，猪肉50g，
辅料：：木耳20g，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，
大白菜木耳肉片的做法步骤：
1.准备大白菜。
2.菜帮切斜片。
3.菜叶切大片
4.肉切片，葱花、木耳备齐。
5.炒锅放入少许油炒肉片。
6.加入葱花继续炒。
7.加入木耳、五香粉。
8.肉片炒熟后，加入水没过肉片。
9.烧开汤。
10.放入锅中。
11.翻炒均匀，炖制菜熟，加盐调味即可。
12.美味的大白菜出锅了。
小贴士：
注意熟了就可以，太软、太烂，就不好吃了。
家常大白菜炖木耳
食材明细：
主料：：大白菜适量，木耳适量，
辅料：：姜丝适量，葱白适量，香菜适量，
家常大白菜炖木耳的做法步骤：
1.烧热油锅放入姜丝。
2.接着倒入切好的大白菜。
3.把大白菜炒均匀之后加入木耳。
4.加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。
5.待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。
6.继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
大白菜木耳打卤面
食材明细：
主料：：白菜适量，木耳适量，猪肉适量，鲜面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，
大白菜木耳打卤面的做法步骤：
1.大白菜取6片左右的叶子清洗干净，控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
2.木耳加温水泡发6个小时以上，但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4.香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
5.肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
6.鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
8.倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀，炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
9.煮沸后加入适量的盐调味儿
10.均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推动搅拌均匀，使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
11.关火加少许鸡精调味儿，撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
12.面卤制作完成
13.下面开始煮面，锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸，面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
14.根据个人喜好面条过两次凉水
15.控干水分盛入碗中
16.浇上面卤汤开始享用吧！
大白菜木耳肉馅饺子
食材明细：
主料：：面粉200克，五花肉100克，
辅料：：大白菜4片叶子，木耳几朵，
配料：：盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，蚝油适量，
大白菜木耳肉馅饺子的做法步骤：
1.大白菜剁碎去水，木耳剁碎，葱花加香油泡上
2.五花肉剁碎，加盐，老抽，生抽，耗油，糖，搅拌，慢慢加姜花椒水，拌好，然后加入葱花搅拌，最后加木耳白菜搅拌好
3.面加盐和好醒一会，搓成擀面杖粗细的条然后切剂子，稍微小点，给宝宝吃
4.擀面皮，小些薄厚适中即可
5.包饺子了，自己家做的馅大
6.开水锅加点盐，下饺子了，盖盖煮2分钟开盖2分钟即可出锅
小贴士：
像这种主食既有菜有肉有主食的，特别适合宝宝吃，而且宝宝也爱吃，饺子还是白菜胡萝卜的最有营养最好吃
麻辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜七瓣，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.配料：干辣椒、花椒
3.将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4.将大白菜用清水淋一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
7.接着，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
肉丝大白菜
食材明细：
主料：：大白菜约1/2磅，咸肉约100克，咸菜约75克，
辅料：：蒜瓣3粒，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丝大白菜的做法步骤：
1.把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2.锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3.锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4.直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5.加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6.加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小贴士：
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳大白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大白菜的做法专题，希望您能喜欢！
