鸡蛋青菜炒米粉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“鸡蛋青菜炒米粉”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：米粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，上海青适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，辣椒油适量，青椒适量，

鸡蛋青菜炒米粉的做法步骤：

1.米粉提前泡发。注意一定要泡发。不然炒出来硬硬的不好吃。

2.所有的菜切好。

3.鸡提前煎好。跟葱花一起放着。

4.起锅放油下入胡萝卜丝翻炒。

5.加入青椒翻炒。这里需要加一点点盐。

6.然后下入青菜翻炒到青菜变色。

7.然后下入鸡蛋葱花一起翻炒。

8.最后放入米粉。加盐。加生抽加老抽。加辣椒油。一起翻炒。炒米粉时需要多一点的油。不然米粉沾锅。

9.一直翻炒熟了就可以。

10.成品。

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青菜炒米粉

食材明细：

主料：：米粉160克，青菜140克，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

青菜炒米粉的做法步骤：

1.食材：米粉、青菜（已洗净）。

2.将已洗净的青菜放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

4.接着，加适量的清水。

5.翻炒翻炒至青菜断生。

6.然后，合入米粉翻炒翻炒。

7.最后，加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀即成。

【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉

食材明细：

主料：：青菜一颗，鸡蛋两个，腿肉适量，干米粉小把，

辅料：：芹菜一根，鱼露小勺，小葱一根，蚝油小勺，盐巴适量，鸡精适量，

【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤：

1.干米粉小把。

2.锅里水烧开，加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。

3.烫完米粉的水是米浆白，真米粉。

4.烫好米粉冷水过下，备用。

5.葱末和芹菜末切好装碗备用。

6.锅热油加入葱头爆香。

7.热葱头油浇入芹菜末葱末上。

8.热锅里加入葱花鸡蛋。

9.鸡蛋炒好盛出备用。

10.锅里再加入适量油，先爆炒肥肉末。

11.肥肉末炒干点，再加入瘦肉末翻炒。

12.加入鱼露，盐巴，鸡精，糖炒香，蚝油炒香，

14.锅里加入水煮开。

15.烫青菜。

16.烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。

17.锅里下入之前烫过的米粉。

18.先加入鸡蛋。

19.再加入一半的葱油肉末，调好味道即可。

20.盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。

21.简单美味早餐！

小贴士：

1.烫米粉时只要筷子能夹断即可，不然烫过头了，烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。

鸡蛋青菜面

食材明细：

主料：：挂面适量，鸡蛋适量，青菜适量，

辅料：：盐适量，

鸡蛋青菜面的做法步骤：

1.准备食材

2.青菜洗干净后用水煮熟捞出沥干

3.将煮熟的青菜切碎

4.煮面条，面条煮得差不多时将鸡蛋去壳放进去煮，一颗蛋搅碎，一颗蛋完整

5.鸡蛋煮熟后，将青菜末倒入锅中煮开加盐调味，还可以加点黑胡椒，会有方便面的味道

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