食材明细:
主料::瓠子半根,大蒜数瓣,
辅料::植物油少许,盐少许,酱油适量,
#信任之美#蒜烧瓠子的做法步骤:
1.瓠子清洗外皮,别看表面这样了,里面还照样很鲜灵
2.一分两半,刮去外皮,看,多嫩
3.去掉瓤籽,切成条状
4.再切块
5. 炒锅中倒少许油,入大蒜瓣煸炒出香味,微微变黄
6.将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟
7.倒入酱油让瓠子上色,再倒入适量的热水,盖盖子焖熟
8.根据口味再撒点盐,收一收汤汁就可出锅
9.蒜香浓郁
小贴士:
放不放酱油可随意,喜欢清爽的就不用,喜欢吃辣的再放点辣椒也可以;
素炒荤炒都可以。
食材明细:
主料::蛏子750克,
辅料::大蒜2大颗,生姜适量,大葱1颗,干辣椒适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,香菜适量,
#信任之美#蒜香蛏子的做法步骤:
1.蛏子要买黄色的,甲薄肉嫩,水中放盐(1大匙),放凉阴处,让蛏子吐出沙,多换几次水,我泡了1小时左右
2.准备生姜切沫,大蒜切沫,香菜杆切段,干辣椒切小段,大葱切小段
3.锅中放水,放入料酒,盐,姜片
4.蛏子放已开的水中掉水30秒,蛏子张开后取出(时间不易久,肉老不好吃)
5.锅中放色拉油,油温70度,放入姜,蒜,大葱,干辣椒
6.配料爆出香味放入蛏子,翻炒10秒放入料酒,蚝油(1大匙),生抽半匙,少量盐,再爆炒1分钟,加入香菜杆,再爆炒30秒起锅,炒蛏子全程大火爆炒
7.蛏子要趁热吃,很鲜
食材明细:
主料::瓜子仁10克,花生碎40克,蔓越莓40克,自制酸奶300克,
辅料::蜂蜜2勺,
#信任之美# 炒酸奶的做法步骤:
1.准备好食材,提前做好自制酸奶
2.蔓越莓切小粒
3.花生米稍稍压一压备用
4.自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
5.加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
6.拌匀后倒入模具中
7.再将剩余1/3调料随意撒在上面
8.送入冰箱冷冻定型
9.稍回温后切块即可食用
小贴士:
1、没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶,不过最好选浓稠些比较好
3、也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
3、模具少了些,所以做出来的炒酸奶有点厚了,亲可以换大点的模具效果更好
食材明细:
主料::螃蟹2只,青辣椒3-4个,红辣椒3-4个,
辅料::蒜2颗,酱油一小勺,生姜1块,盐5g,
#信任之美#炒螃蟹的做法步骤:
1.螃蟹清洗干净,注意,炒螃蟹最好把蟹脚剪开,容易熟,用刷子子干净
2.葱姜蒜切好备用
3.辣椒切大滚刀
4.起火,热油,放入葱姜蒜炒香,放入螃蟹爆炒5分钟
5.调去些许料酒,炒1分钟,放入一半辣椒再炒
6.5分钟后放一勺盐调味,再放入剩下的辣椒继续翻炒2分钟出锅
小贴士:
螃蟹一定要买新鲜的!
食材明细:
主料::猪肝250克,
辅料::芥花油适量,食盐适量,白糖适量,料酒适量,老抽适量,味精少许,红椒1个,青椒1个,
#信任之美#炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净切簿片
2.加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
3.水开后滴少许食盐和芥花油,放入猪肝片焯水
4.变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水
5.此时来切片青红椒
6.锅热倒油下青红椒,加少许食盐翻炒变色后盛起
7.重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片
8.翻炒均匀滴入少许料酒和老抽
9.上色后加1白糖、食盐
10.重新倒入青红椒片
11.撒少许味精炒均关火
12.盛入盘中趁热开吃
小贴士:
1、猪肝营养丰富但为动物有消化器官,切片后加少许食盐浸可以解毒
2、浸泡的猪肝焯水,可以保持滑嫩口感的同时也可以减少部分血沫
3、[忌食]因为肝中胆固醇含量较高:所以患有高血压、冠心病的人忌食
4、据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用
食材明细:
主料::鱿鱼240克,蒜苔30克,红椒40克,
辅料::食用油3克,盐1克,料酒4克,胡椒粉1克,蚝油3克,生抽3克,
#信任之美#蒜苔炒鱿鱼的做法步骤:
1.原料:鱿鱼、红椒、蒜苔。
2.为了能很好的去腥,将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净。
3.将鱿鱼切花刀,红椒切菱形,蒜苔切寸段。
4.锅中烧热水,水冒鱼眼泡时,下入鱿鱼,鱿鱼颜色变白,并打卷时捞出。
5.锅内倒入食用油,油热后下入蒜苔翻炒。
6.加入盐、生抽继续翻炒。
7.下入鱿鱼,加入料酒、蚝油、胡椒粉,快速翻炒。
8.最后加入红椒,炒匀关火出锅。
9.成品。
小贴士:
焯鱿鱼的时候,不要等水大开,要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间,否则炒老了,口感不好。将鱿鱼的外皮撕去,可以起一定的去腥作用。
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#蒜炒苕尖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了溜肝尖的做法专题,希望您能喜欢!