中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“我的糯米蛋”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋20个，糯米适量，香菇6朵，胡萝卜1根，香肠2根，虾皮适量，五花肉丁适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
我的糯米蛋的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
2.平底锅放适量荤油、盐、姜末，下五花肉丁翻炒。
3.蔬菜丁下锅，放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米，搅拌均匀。
4.鸡蛋洗干净，用工具把一头敲出小孔，沥出蛋清，留下蛋黄。
5.把搅拌好的馅料填充进鸡蛋，九分满即可。
6.将填好的鸡蛋擦拭干净，包裹上保鲜膜。（家中没准备锡箔，故用保鲜膜代替。）包裹好的鸡蛋上蒸架，冷水开蒸。
7.我的鸡蛋蒸了半个小时以上，各位尝试时可以自由掌控时间，糯米蒸熟即可。
小贴士：
荤油要多些，不然糯米会比较干。
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糯米蛋的做法
材料：
糯米150g，香菇8个，胡萝卜半个，豌豆一把，生咸鸭蛋10个，肉靡少许，生抽一勺，老抽少许，料酒少许，，
糯米蛋的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净，用水浸泡4小时，同时把香菇泡发。肉靡加料酒生抽腌制
步骤2，泡好的糯米沥干水分，香菇胡萝卜切小丁，与豌豆肉靡老抽一起加到糯米中拌匀，老抽主要是调色，少许即可
步骤3，咸鸭蛋用勺子在一头敲开小口，倒出蛋白只留蛋黄
步骤4，用小勺将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可，略加一点点水，这样蒸熟后比较软糯。我只做了十个，所以蒸的时候为了便于摆放中间扣了个小碗
步骤5，电饭锅加水，放入蒸笼，调到煲粥档45分钟出锅！
步骤6，成品
红枣糯米蛋
食材明细：
主料：：五花肉250克，红枣10个，糯米200克，白糖70克，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，
红枣糯米蛋的做法步骤：
1.备食材
2.红枣去核，肉剁成肉泥，取蛋壳，咸蛋也行去蛋白留蛋黄
3.糯米用清水泡半天泡软
4.放进红枣丁
5.放进肉，辣椒粉，糖，喜欢吃咸甜味的放一点点盐
6.拌匀，酿进蛋壳里，用咸蛋黄更好吃
7.包上锡纸
8.放进电压锅里
9.隔水蒸，调至肉档高压
10.剥一个看看好香糯
小贴士：
糯米先用清水泡软，用咸蛋黄更好吃
(图)糯米蛋
最近微信朋友圈里有朋友做这个糯米蛋，看得我也手痒做了几个。主要是这个流油的咸蛋黄，看着就很不淡定的想吃。以往吃月饼，我喜欢挑咸蛋黄多的那块吃掉，包棕子，也总喜欢在棕子里加入咸蛋黄，这次的糯米蛋可是有一整个咸蛋黄哦，红红的，流着蛋油，吃进嘴里沙沙的，五花肉的油一蒸也流入了糯米里，软软糯糯，非常的好吃。
糯米蛋---好看好吃，啖啖精彩
材料：咸鸭蛋、糯米、香菇、青豆、五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖
糯米蛋的做法
1、糯米洗净提前一天用水浸泡，水要高过糯米；
2、五花肉切碎，放锅里加料酒、生抽、少许老抽、白糖炒香（不炒也可以用这些佐料提前腌制数小时）；
3、糯米加入青豆、香菇（干的洗净切碎）、五花肉拌上生抽、老抽、少许盐搅拌均匀；
4、咸鸭蛋在底部挖个洞，倒出蛋清，把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳；
5、填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可；
6、放压力锅里隔水蒸40分钟左右。
糯米蛋的做法贴士
1、咸蛋虽然倒出蛋清，但还有一定咸味，而且生抽和老抽也有味道的，盐无需加太多，以免过咸。
2、锡纸封一张就好，别封多，或是可以不用封，把破口的一面向上蒸，这样蒸的时间可以缩短。
3、糯米以圆糯米为佳，网上说圆糯米更好吃，我是觉得圆糯米更好看些，我第一次做是用的长糯米，下面过程图是第一次做拍的，第二次用圆糯米就没拍过程了。
糯米蛋食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腊味糯米蛋
食材明细：
主料：：西红柿一颗，腊肠少许，胡萝卜少许，
辅料：：糯米250g，毛豆少许，
腊味糯米蛋的做法步骤：
1.糯米泡水里放一夜，西红柿榨成汁，把腊肠，胡萝卜切碎，准备好食材
2.糯米沥干水，倒入西红柿汁拌匀，放十分钟
3.把腊肠胡萝卜碎跟毛豆放进去，加适量盐，味精等调理拌匀
4.在准备好的蛋壳里灌入糯米馅，装到八分满就好
5.然后用锡纸包住，放锅里蒸40分钟就好
6.也可以用咸鸭蛋，馅料装的更多，还可以把里面蛋白倒出去，留下咸蛋黄在底部，这样蒸出来的更好吃
黄金糯米蛋的做法
最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
糯米300g，咸鸭蛋15个，香菇20g，腊肠20g，虾仁20g，老抽1勺，生抽适量，，
黄金糯米蛋的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和香菇泡一个晚上
步骤2，糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时
步骤3，把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
步骤4，用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用
步骤5，鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用
步骤6，用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以
步骤7，填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
步骤8，高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个
步骤9，用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）
步骤10，软糯流油黄金糯米蛋
糯米奇趣蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糯米30g，萝卜粒10g，玉米粒10g，
辅料：：生抽1匙，盐1匙，蚝油5g，猪油5g，
糯米奇趣蛋的做法步骤：
1.用猪油将萝卜玉米爆香，油可以多放一点。
2.倒入浸泡过的糯米，放入盐、酱油、耗油翻炒均匀。
3.鸡蛋打个小洞去掉里面的蛋白，留蛋黄；然后把炒好的配料装进鸡蛋内。
4.用锡纸包好放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
5.成品图
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