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“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编经过整理,为你编辑了紫菜蛋花汤,还请多多关注我们网站!

食材明细:

紫菜,瘦肉,鸡蛋。

紫菜蛋花汤的做法步骤:

1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。

2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面,呵呵~

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野生紫菜蛋花汤


食材明细:

蒜,姜,野生紫菜适量,鸡蛋2个,肉片200克,盐,鸡精,油,麻油,料酒

野生紫菜蛋花汤的做法步骤:

1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。

2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后,加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。

3.鸡蛋打入汤内搅散,煮开后撒适量麻油即可熄火。

紫菜番茄蛋花汤


食材明细:

紫菜50克,番茄两个,鸡蛋两个,盐少许,喜欢鸡精可以加点鸡精适量,高汤(没有高汤可以用水代替)三大碗,香油少许

紫菜番茄蛋花汤的做法步骤:

第1步紫菜提前泡泡水,揉散,以防有泥沙;番茄切块;

第2步鸡蛋打散家一点点盐调味(我以为冰箱还有高汤,到要煮汤时才发现用完了,所以也是用的清水代替的)水烧开,放入番茄,

第3步煮熟至自己喜欢的口感,我的煮的比较软,加入紫菜,

第4步汤烧开的适合调入盐(或者喜欢鸡精的朋友也加点鸡精)把打好的蛋顺着筷子下锅,同时筷子在汤上方打圈,这样的鸡蛋散的比较漂亮,这一步木有步骤图,因为我自己拍图,只有两只手哈。

第5步蛋夜全部倒进去即可关火,滴入几滴香油即可食用了。这样做的鸡蛋很嫩很嫩!全过程五分钟。

紫菜海米蛋花汤


食材明细:

紫菜(干)10克,虾米15克,鸡蛋50克,植物油15克,大葱5克,盐1克

紫菜海米蛋花汤的做法步骤:

1. 紫菜撕碎,放入汤碗内;

2. 把海米用热水浸泡透,捞出;

3. 鸡蛋打散,放入碗内;

4. 葱洗净,切成葱花;

5. 炒锅放在火上,倒入植物油烧热,放入葱花炝锅,倒入700克水,再放入海米烧开;

6. 加入精盐,淋入鸡蛋液,待蛋花浮起时,把汤冲入紫菜碗中即可。汤色美观,清香爽口。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

紫菜蛋花汤云吞


食材明细:

主料:鸡蛋一个,紫菜适量,云吞适量

辅料:鸡精适量,酱油适量,花生油适量

紫菜蛋花汤云吞的做法步骤:

1,鸡蛋打散。

2,紫菜撕好。

3,水烧开后关火,一边搅拌一边倒入鸡蛋液,然后开小火,加入适量盐,酱油,鸡精和花生油。

4,加入紫菜煮好。

5,包好的鲜肉云吞。

6,下锅煮熟。

7,捞出到紫菜蛋花汤内即可。

8,非常好吃呦。

海米紫菜蛋花汤


食材明细:

紫菜(干)25克,虾米25克,香菜20克,鸡蛋50克,黄瓜25克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒2克,香油1克

海米紫菜蛋花汤的做法步骤:

1. 紫菜洗净用手撕成小片;

2. 汤锅内倒入清汤,加入海米、紫菜、黄瓜(切片),调入精盐、味精、葱姜末,调好口味;

3. 加热烧开去浮沫;

4. 把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中;

5. 淋入麻油,倒入大汤碗中,放入香菜,撒上胡椒粉即成。

小贴士:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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