炒鸡翅

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"炒鸡翅"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：全鸡翅2个，

辅料：：甜椒1个，黑木耳1把，

配料：：盐少许，生抽一汤匙，油一汤匙多点，鸡精少许，糖少许，胡椒粉少许，水淀粉少许，

炒鸡翅的做法步骤：

1.将鸡翅切小块，用盐、酒、胡椒粉、水淀粉阉下；木耳泡开撕成小片；甜椒（喜欢辣的可以用尖椒）洗净切片。

2.锅里放水烧开，加少许盐、油，下入黑木耳等水开了加入甜椒烧开捞出，用冷水冲下。

3.把锅加热，倒入一汤匙油，不用等油热直接将鸡翅倒入煸炒（火不要太旺），等鸡翅两面都有点蕉黄了，倒入一汤匙生抽，一汤匙水加盖烧2分钟，开盖，开大火，倒入木耳甜椒，加盐、糖、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

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菠萝炒鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅8个，菠萝1个，

辅料：：蒜适量，姜适量，生粉适量，

配料：：老抽极少量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

菠萝炒鸡翅的做法步骤：

1.解冻后的鸡翅，双面各切两刀

2.准备适量蒜和姜丝

3.将鸡翅和其他配料拌匀，腌半小时左右

4.小菠萝一个

5.菠萝切小块备用

6.腌制好的鸡翅，放入油锅中，两面煎至金黄

7.菠萝放入锅中翻炒，将之前腌制鸡翅的芡汁，加适量水，一起放入锅中，小火焖10分钟即可

8.上菜，品一杯甜酒乐开怀。

杏鲍菇炒鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅5个，杏鲍菇1个，辣椒1个，

辅料：：盐适量，味精适量，花椒面适量，

杏鲍菇炒鸡翅的做法步骤：

1.鸡中翅

2.杏鲍菇

3.杏鲍菇用牙签插眼方便入味

4.杏鲍菇提前腌好

5.杏鲍菇切块

6.油热后放入鸡翅煎至两面金黄

7.放适量酱油包裹住鸡翅

8.放适量的水炖，少许盐炖

9.放入杏鲍菇

10.炒均匀让杏鲍菇均匀上色

11.鸡翅我喜欢多炖一会那样够入味，快出锅时放入青椒

12.出锅时放适量味精，收汁

生炒鸡翅

皮滑肉细的鸡翅因为含有丰富的胶原蛋白被人深深喜欢，小编就是超爱吃的，吃腻了烤鸡翅和红烧鸡翅，总会想要新的吃法，那就来一道简单的生炒鸡翅吧，

所用材料：

鸡全翅4只青椒6个小米辣2个香葱2根大蒜4粒生姜1块

蚝油2汤匙鲜味酱油2汤匙食用油4汤匙啤酒50ml

做法：

1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。

2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。

3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。

4、把鸡翅剁成小块。

5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。

7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。

8、调入一汤匙蚝油。

9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。

10、倒进啤酒，以大火直接快烧。

11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。

12、放入香葱，推匀，关火即成。

新鲜上桌，美味无比~

小贴士：

1、酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

2、不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

3、味重者，可在起锅前调入鸡精。

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