西瓜含有丰富的维生素A和维生素C,按照重量来计算,一颗西瓜有92%都是水分,是水分比例最高的水果,因此相当消暑解渴,而西瓜除了果肉可以食用外,西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜,可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用,而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子,在俄罗斯腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。而西瓜的种子因充满脂肪和蛋白质,所以在某些地区会被用烤或是调味方式当做小吃,或者是作为配菜以及植物油,因此可以说整颗西瓜都有着经济价值。下面跟随本网站了解一下吧!
从医药疗效来看,西瓜清热生津,解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕,可喝一杯西瓜汁,运用其排尿作用,帮助排走肝脏的酒精成份。
而西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
不过西瓜的热量高,一颗西瓜就等于六碗饭的热量,所以想减肥的人应该少吃西瓜,而因为西瓜内的糖份及其利尿作用,会增加糖尿病患者肾脏的负担,提升血糖尿糖,所以糖尿病者也要避免吃西瓜,另外西瓜多水份的缘故,因此若是吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹泻等病。
至于要如何挑到一颗又甜又好吃的西瓜呢?可从以下步骤下手!
首先是看表皮,好的西瓜表面应该平滑完整,没有凹陷,再来则是看西瓜表面的纹路,如果纹路间距越宽,就代表西瓜成熟度越高,果肉就会更甜更好吃,
看季节。为了确保西瓜好吃,最好吃应季的瓜。夏季6-9月份是西瓜上市的大好季节。最好不要买冬天或其他季节的西瓜,价格贵,另外基本都是打过催熟剂,甜味剂的,口感很差,并且对身体不好。
看底部圈圈。底部圈圈越小说明是母的,皮薄,肉甜汁多。圈圈大的皮厚,肉颜色淡,味道很淡。不过,如果喜欢吃凉调或炒西瓜皮的亲可以考虑哦。
看颜色。颜色调青绿色,看起来新鲜的,吃起来甜脆,而且汁多。不要选看起来恹恹的,雾雾白白的,这样的瓜光照不好,而且放的时间长了,不新鲜。
看瓜蒂。要选择瓜蒂新鲜,刚摘或摘时间不长的。选瓜蒂是卷曲的,这样的瓜甜。如果蒂头卷曲、湿润,代表西瓜够新鲜;若蒂头过干,代表西瓜已经收割一段时间,可能会影响口感。
最后可以试着拍拍西瓜,以手掌拍西瓜、边拍边转,听听拍西瓜时传来的声音。如果声音扎实响亮、没有回弹的手感,果肉越有可能清脆美味;如果拍起来的声音带点回音效果并掺杂一些空洞感,代表西瓜可能泡过水。
很多人买完西瓜回家后,并无法一时半刻就吃完整颗大西瓜,因此常常在切完西瓜后,用保鲜膜盖住放进冰箱,但其实这样的方法反而会让西瓜孳生更多细菌,其实用保鲜膜盖住水果不仅无法防止细菌孳生,甚至还替细菌提供了繁殖的密闭空间,再加上西瓜糖分高,所以很容易成为细菌乐园。因此不想吃到满是细菌的西瓜,直接不盖保鲜膜冷藏就好了,或将西瓜放进保鲜盒里,但西瓜在冰箱内放的时间不要超过24个小时。
食材明细:
主料::雪梨150g,
辅料::芒果适量,
复合维生素蔬菜果汁的做法步骤:
1.黄果汁a: 雪梨:200g,橙子2个,去皮用榨汁机榨汁备用b: 芒果1/4个,香蕉1/4个,去皮切小块c: 取料理机或者豆浆机,将榨好的雪梨橙汁和切块芒果,香蕉一起放入,打30秒左右,即可,倒出饮用这款饮料因为加入橙子,富含非常丰富的维生素C,其次因为芒果富含热带气息,香蕉具有特殊的舒缓作用,早上饮用,非常容易让心情愉悦,口味香甜适中,儿童及各种人群都非常适合饮用
小贴士:
雪梨:选用砀山梨,虽然难看,但是水分足,甜
苹果:微酸的最好,不要过甜
食材明细:
主料::纯瘦肉200g,胡萝卜1根,辣椒2个(不辣的那种),
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少量,五香粉适量,蒜2瓣,料酒适量,
辣椒炒肉(满满的维生素)的做法步骤:
1.准备所需的食材
2.将肉切成小片,用生抽和五香粉腌10分钟左右(先把肉准备好,然后洗菜,做米饭,这样准备好其他菜之后,肉也就腌好了)。胡萝卜、辣椒切成菱形,蒜切小片即可。
3.热锅烧油,油烧热后把肉倒进去煸炒。炒2-3分钟后,加入适量料酒、生抽,继续煸炒至肉变色。
4.倒入切好的胡萝卜,煸炒5-6分钟,然后放适量的盐和五香粉,基本上胡萝卜就熟了。然后倒入青椒,炒上2-3分钟,就可以出锅啦!
5.一份美味健康的辣椒炒肉就做好了,快和家人品尝吧ヾ(^。^*)
小贴士:
1.肉如果是从冰箱里拿出来的,就解冻到半硬状态,这样比较好切成薄片。
2.腌肉的时候如果有鸡蛋的话,加点蛋清腌肉,肉会更嫩,因为家里没有鸡蛋了,所以只用了调料腌。
3.青椒放进去炒的时间一定要短,这样能保持青椒脆脆的口感,还能保持青椒的营养成分尽量少被破坏。
食材明细:
主料::小白菜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,干红辣椒适量,鸡精适量,花椒适量,
美丽维生素:蚝油小白菜的做法步骤:
1.小白菜用盐水浸泡后,洗净,沥干水分,切成大块;大块的青菜炒起来,口感比较脆;
2.炒锅里烧热,倒入适量油,放入干红辣椒段,花椒,小火炒香;
3.放入小白菜,大火迅速翻炒均匀;
4.调入蚝油,继续翻炒;
5.调入蚝油,继续翻炒;
6.小白菜炒软后,迅速关火,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::香菇适量,油菜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,盐适量,
美丽维生素:香菇扣菜胆的做法步骤:
1.香菇洗净,用清水泡发;
2.油菜洗净,从中间切开,劈成两半备用;
3.锅里注入清水烧开,放入适量盐、油,放入油菜焯水;
4.油菜变色后捞出,过凉水,摆盘;
5.锅里倒入少许油烧热,将香菇放进锅里翻炒1分钟;
6.倒入适量清水(最好用香菇水),加蚝油调味;
7.小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火;将香菇放在盛了油菜的盘子里即可。
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