中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了蒜蓉香油凉拌黄瓜条，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：黄瓜3条，
辅料：：香油适量，蒜压成蒜蓉，鸡精少许，盐适量，生抽适量，香醋适量，白砂糖适量，
蒜蓉香油凉拌黄瓜条的做法步骤：
1.1. 黄瓜去皮切条备用
2.2. 用盐洒在黄瓜条上腌一会（黄瓜条出水和变软洗净）
3.3. 压蒜器把大蒜压成蒜泥+香油+味精+少许糖+生抽+香醋 装盘拌匀待用
4.4. 黄瓜洗去盐。放入矿泉水中冲洗下装盘
5.5. 将调和好的蒜泥汁倒入黄瓜条中，防止20分钟左右就可以吃了，这样黄瓜条入味很多。
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凉拌开胃黄瓜条的做法
清清爽爽拌青瓜,开胃又解腻。偶尔来上一盘，清肠又美容哦。
材料：
黄瓜1条，芝麻油，干辣椒少许，熟花生碎适量，生抽少许，白芝麻适量，
凉拌开胃黄瓜条的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜一条洗净去皮
步骤2，准备少许熟花生压成碎
步骤3，自制调味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，干辣椒末混合而成）
步骤4，将黄瓜切条状
步骤5，将调味汁与黄瓜条搅拌均匀，撒上花生碎即可食用
蒜蓉黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：大蒜适量，
配料：：辣椒油适量，陈醋适量，鸡精适量，酱油适量，白糖适量，
蒜蓉黄瓜的做法步骤：
1.准备好材料，黄瓜削皮，大蒜剁成蒜米
2.用菜刀把黄瓜拍破，去掉黄瓜籽
3.准备好所有调味料，将酱油，盐，糖，陈醋倒入辣椒油中拌匀
4.蒜米倒在拍好的黄瓜上，淋上调好的拌料
5.拌匀即可开吃
小贴士：
在选用陈醋时，用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！消失的越快越不好，含添加物多
凉拌香油金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：葱花适量，小虾干适量，
配料：：香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，
凉拌香油金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，尽量棵棵分开
2.用刚烧开的水烫一分钟左右，然后取出沥干水份
3.拌入香油和少许辣椒油，加一点生抽，撒上葱花即可
蒜蓉丝瓜条
食材明细：
主料：：丝瓜1条，
辅料：：蒜蓉1小蝶，枸杞5-8颗，猪油适量，盐适量，
蒜蓉丝瓜条的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.丝瓜切成条加入盐先腌制一下；
3.烧热锅， 放入点猪油， 再放入蒜蓉进去爆香；
4.放入丝瓜条进去翻炒；
5.翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒；
6.翻炒均匀后盛入碗中，放入泡过的枸杞放在表面。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒， 要放入淡盐水中浸泡； 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4. 最后加入点水淀粉勾芡。
凉拌黄瓜 。
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
配料：：生抽少许，白醋少许，虾油少许，香油少许，花椒油少许，辣椒油少许，
凉拌黄瓜 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切片
2.将切好的片放入大碗中，加入盐、鸡精
3.倒入生抽
4.再倒入些许白醋
5.淋些许虾油
6.滴几滴香油
7.滴几滴辣椒油
8.再滴些花椒油，搅拌均匀装盘即可
蒜蓉拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：盐适量，糖适量，大蒜适量，生抽适量，香油适量，白醋适量，
蒜蓉拍黄瓜的做法步骤：
1.1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。
2.2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~
3.3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。
4.4．将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。
5.如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！
凉拌黄瓜。
食材明细：
主料：：黄瓜2个，青椒适量1个，西红柿适量0.5个，花生1把，
辅料：：盐适量，酱油适量，辣椒油适量，香油适量，花椒粒适量，蒜蓉适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，醋适量，
凉拌黄瓜。的做法步骤：
1.家里仅剩不多的食材，还有半个西红柿。
2.花生已经，炒熟。
3.黄瓜切块，辣椒切丝，西红柿切块，加入炒好的花生。
4.加入蒜蓉，酱油醋耗油，加入盐鸡精十三香，加油辣椒油，花椒粒。
5.锅内烧油，油热冒烟后淋入菜内。
6.搅拌均匀，装盘即可。
小贴士：
感觉所有的青菜都可以拿来凉拌。
蒜蓉凉拌卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一棵，香菜一个，
辅料：：麻油一汤匙，蒜蓉一汤匙，辣椒油一汤匙，盐一小匙，味精少许，熟芝麻少许，
蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤：
1.准备卷心菜一棵。
2.切成片，洗净。
3.锅里热水，滴几滴油。
4.倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。
5.浸泡在凉水里。
6.撰在手里，用力撰干水分。
7.放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。
8.一小匙盐。
9.一点味精。
10.一汤匙辣椒油，拌一下。
11.一小匙麻油。
12.搅拌均匀，入味。
13.卷心菜有它本身的甜味。
14.配粥一极棒。
小贴士：
卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。
蒜蓉凉拌豆角
食材明细：
主料：：豆角200克，
辅料：：蒜末10克，
蒜蓉凉拌豆角的做法步骤：
1.将食材处理如图，豆角切为细丝状。
2.锅中水开后加入1克盐，放入豆角丝，水再次沸腾后再煮3分钟即可。
3.捞出豆角，放入蒜末，黑芝麻，香油，橄榄油，盐，醋，拌均匀就可。
4.脆嫩的凉拌豆角，胃口大开，清爽美味。
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