食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了腊肠做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：前腿肉1000克，
辅料：：猪肠子500克，十三香50克，白酒50ml，盐100克，鸡精100克，
腊肠做法的做法步骤：
1.买了5斤前腿肉，切成大一点的片，瘦肉和肥肉一起搅拌。
2.拿出一半，做好辣的肠
3.猪肉肠子准备了2斤半（肠准备多了）
4.准备绑腊肠的绳子。（我没找到绳子，用的是水管带）
5.塑料瓶剪一个，用来塞香肠的
6.调料：盐，鸡精，十三香，白酒
7.喜欢吃辣的朋友，准备一份辣椒末
8.针线一根
9.做好
10.晒
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腊肠饭的做法
材料：
香米500g，广式腊肠100g，油菜4棵，青柿子椒50g，红柿子椒50g，西班牙橄榄油50ml，老抽1茶匙，蚝油20ml，白糖2茶匙，，
腊肠饭的做法的做法步骤：
步骤1，香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放在深盘中，上锅蒸15分钟，把蒸熟的腊肠，斜切成片。
步骤2，把油菜洗净，用开水烫一下，青、红柿子椒洗净切成丝，备用。
步骤3，把泡好的香米，腊肠一起搅拌均匀，放到高压锅里压10分钟，或者入蒸锅中蒸20分钟，盛出放在碗里。
步骤4，炒锅内倒入橄榄油，待油五成热时，依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒，闻到香味后，再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上，拌匀即可。
腊肠豆角的做法
材料：
豆角500克，腊肠2条，蒜头1个，油，盐，，
腊肠豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角清洗干净，捞起，沥干水分了，腊肠清洗干净切斜片，蒜头切片；
步骤2，小锅里倒油，烧至大热，倒进豆角炸至豆角变色转软（豆角一定要晾干水分，分次炸）；
步骤3，捞起豆角沥去油；
步骤4，把豆角放在水龙头下用水冲掉油；
步骤5，炒锅里放一点点油，爆香蒜片；
步骤6，放进腊肠，小火煸炒至腊肠变透明；
步骤7，倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可以稍微喷点水；
步骤8，放盐调味即可，放盐要适量，因为腊肠本身带咸味。
腊肠焖饭的做法
米饭和菜一锅出，一直受孩子们的喜爱，上周末女儿的小伙伴来我家旁边的公园玩，邀请他们来我家吃午饭，给小朋友们做了这一锅腊肠焖饭，小朋友们吃的开开心心的。当然，不仅小朋友喜欢，大人也很喜欢呢。
材料：
大米600g，广式腊肠125g，豆角120g，胡萝卜100g，玉米粒100g，洋葱50g，盐适量，生抽适量，食用油适量，，
腊肠焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备各种食材；
步骤2，广式腊肠切片，其它切丁；
步骤3，炒锅烧热放油，下洋葱炒香；
步骤4，下腊肠进去炒出油；
步骤5，再将胡萝卜丁、豆角放地去炒软；
步骤6，放甜玉米粒及少许生抽翻炒；
步骤7，加适量清水煮开；
步骤8，水开后加少许盐、焖煮2分钟；
步骤9，电饭煲里放好洗净的大米；
步骤10，将炒锅里的菜和汤倒进电饭煲里，汤量比平时煮米饭的水量要适当少一点，煮的过程中，菜也会出水的；
步骤11，电饭煲选择标准饭即可；
步骤12，时间到，饭香扑鼻！！
步骤13，搅拌一下，即可盛出食用；
步骤14，美味的腊肠焖饭，你想不想来一碗呢。那天吃到的小朋友们都叫着好吃呢……
【自制腊肠】的做法
方子自配。肉的重量是称出来的。调味料我是直接倒的~用量都是目测~并不精确。感谢myriceyou的反馈，盐量稍作了调整
材料：
肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G，调味（大约）：，生抽1.5汤匙，白砂糖3汤匙，盐1.5-茶匙，白酒1汤匙，红曲粉1-2茶匙，，
【自制腊肠】的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉切丁备用（我爱吃肥肉比较多的><用了4:6）
步骤2，瘦肉切条（或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也很好）
步骤3，肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时
步骤4，腌渍肠衣提前用清水洗净泡软（材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的）
步骤5，把肠衣的一端套在漏斗上
步骤6，把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是万能的==我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
步骤7，塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了
步骤8，灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
步骤9，挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒
步骤10，成品~
步骤11，成品~
腊肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶120克，即发酵母4克，蛋白液45克，黄油30克，白糖40克，淡奶油10克，
辅料：：腊肠适量，
腊肠面包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.准备好所有食材
3.除了黄油将所有食材都放进面包桶
4.启动和面模式15分钟
5.完成后将黄油放进去，再和面15分钟，观察是否出膜
6.和面完成后将面团取出来，用保鲜膜包上待发酵
7.待面团发酵至两倍大，分成大小均匀的6份
8.取其中一份，擀成长方形，在一边放一根腊肠
9.然后将面包卷起来
10.用小刀每一厘米切开，但是头部不要切断
11.然后就是拧成花型，就可以了
12.都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟
13.刷蛋白液，在面包表面上
14.烤箱预热180度，中层烤10分钟后拿出来
15.再刷一层蛋白液，再烤5分钟就可以啦
腊肠豆腐
食材明细：
主料：：腊肠一根，豆腐一块，
辅料：：青椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，香菜叶适量，盐适量，
腊肠豆腐的做法步骤：
1.将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2.起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。
3.下一点豆瓣酱入锅煸香。
4.分散开来煸香。
5.下豆腐兜匀。
6.加一点水，稍煮一分钟。
7.出锅前加点香菜叶子，盐调味。
出锅了，看起了红红的，其实不辣。
腊肠蒸饭
食材明细：
主料：：大米一杯，黄小米半杯，
辅料：：腊肠一根，
腊肠蒸饭的做法步骤：
1.碗里放一杯米。
2.放入半杯黄小米。
3.清洗三遍。
4.腊肠切成片状。
5.加入适量水铺上腊肠。
6.底座加适量水。
7.碗放入底座里。
8.盖好蒸四十分钟。
9.很方便的神器，上班带饭也可以！
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题，希望您能喜欢！
