食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出李子私房香辣啤酒螺蛳，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：螺蛳500克，葱10克，
辅料：：鲜姜10克，泡姜10克，鲜蒜10克，泡蒜10克，干辣椒100克，长辣椒50克，八角1个，盐5克，料酒2勺，啤酒150ml，鸡精5克，花椒油1勺，芝麻油1勺，郫县豆瓣酱10克，红油辣椒2勺，十三香5克，生抽1勺，
李子私房香辣啤酒螺蛳的做法步骤：
1.买回来的螺蛳得放在清水里加几滴香油让它把脏东西吐干净，中途还得换两次水，至少得泡大半天才能保证它彻底干净了，
2.接下来准备炒制所需要的配料，干辣椒，青辣椒圈，小葱段，鲜蒜片，泡蒜片，鲜姜片，泡姜片，八角一个，对了，还有泡椒，忘记拍了
3.锅里先坐水，烧开，加入葱结，姜片，两勺料酒
4.接着把螺蛳放进去汆烫两分钟，为的是烫死里面的寄生虫，
5.两分钟后将烫好的螺蛳捞出
6.主料和配料都准备好了
7.热锅凉油，开中小火
8.倒入姜，蒜片，干辣椒，八角还有一半的青辣椒圈，
9.再倒入一勺郫县豆瓣酱，用小火煸出红油，
10.开大火倒入螺蛳不断翻炒，
11.然后倒入四分之一瓶啤酒
12.进行烧制，同时加适量盐，鸡精，调味即口
13.就这样大火烧开用中小火烧制汤汁快干时，记得一定要留一点汤汁，这时加入剩下的青辣椒圈炒一下，同时加入小磨香油和花椒油增香增麻味，我还加了两勺我自制的红油
14.翻炒两分钟关火，加入泡红椒和葱段翻匀就可以乘盘开干啰
15.再整杯冰啤，安逸惨了，螺蛳香而不燥辣，我家那口子吃了好多，我个人认为其中的泡椒，泡蒜和青辣椒圈也好吃得很
小贴士：
一定全加啤酒烧，不能加一点水，另外，做之前一定要将螺蛳放在清水里滴两滴香油让它把杂质都吐出来，中途还得换两次水，起码养半天
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香辣螺蛳的做法
麻麻香香下酒菜开胃冬暖
材料：
螺蛳500克，，蒜仔10克，生姜10克，干辣椒小米辣各5克，花椒油2克，香油1克，葱断5根切断，豆瓣酱15克，，
香辣螺蛳的做法的做法步骤：
步骤1，用温水泡滴几滴香油让螺蛳吐出泥剪掉尾部放在盒子里摇下炒出来更好吸
步骤2，备料切好备用
步骤3，开火放油加豆瓣酱炒香
步骤4，加入生姜蒜仔小米辣爆香再放干辣椒
步骤5，小料爆好后放入螺蛳翻炒几下放料酒烧开放盐味精盖上盖焖三分钟后放花椒油和香油放葱断出锅
步骤6，这是我哦
香辣啤酒卤蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋800克，葱10克，姜5克，蒜10克，花椒3克，八角3克，孜然2勺，红辣椒10克，芝麻适量，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱2勺，啤酒1罐，糖2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，
香辣啤酒卤蛋的做法步骤：
1.新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮。
2.鸡蛋依次去皮洗净备用。
3.鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂。
4.鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手。
5.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
6.放入郫县豆瓣酱和孜然炒香。
7.放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀。
8.将所有调味料炒匀入味爆出香味。
9.鸡蛋放入调味料中倒入啤酒。
10.大火炖起来大约15分钟左右。
11.炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用。
12.盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦。
13.搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦。
14.鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。
15.普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获。
16.鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。
17.这道美味也是宴客必备那是小吃噢。
小贴士：
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
香辣啤酒猪蹄
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容的好食材。不过今天要做的这道香辣啤酒猪蹄除了美容养颜还能下酒，也就是说，这是一道男女通吃的菜品，怎么样，要不要学？
所需食材：
猪蹄-800g啤酒-1瓶半香辣酱-3勺八角-1颗姜片-六七片生抽-半小碗食盐-2茶匙冰糖-六七颗香醋-半茶匙
准备工序：
1.我买的是超市直接切好的猪蹄，先用清水一块一块的冲洗干净;
2.生姜切丝或切片;
3.锅内加入半瓶啤酒，加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的，这次做啤酒猪蹄，连焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好);
4.放入猪蹄大火煮开，煮出浮沫和杂质，猪蹄颜色变淡后关火，把猪蹄一块块的冲洗干净;
5.加入约小半碗生抽，给猪蹄翻面，让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。
烹饪步骤：
6.热锅冷油，油温升高后放入姜丝和八角爆出香气，再加入香辣酱;
7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;
8.加入1瓶啤酒，大火煮开之后转为小火，盖上盖子焖煮，半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;
9.煮到啤酒汁转浓，已经不能没过猪蹄时，大火翻炒收汁;
10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了(买的辣酱看着辣其实不怎么辣，做出来只是微辣的口感，正好呢)
小贴士：
做之前腌制一下更入味哦~
精彩不断继续啃文》》》》》猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？
猪蹄营养丰富、软糯可口，受到众多人的喜爱，可最近东莞两餐馆为了吸引回头客竟违规在猪脚卤水中添加罂粟，和小编一起看看事情的发展经过吧。
1、汤料毒品检测结果呈阳性
近日，莞城公安分局结合清源行动工作部署，组织警力联合莞城食药监分局对辖区饮食店、水发产品店深入开展排查，重点打击食品非法添加违法犯罪行为。
在此次联合行动中，执法人员对辖区内3家水发产品店、18家卤水食品店展开突击检查，主要对上述商家出售的食品随机抽检、逐一快速检测。检查中，执法人员发现，莞城北门桥林记猪脚店和莞城学院路彬记猪脚店这两家快餐店涉嫌向腌制卤水制品汤料里违规添加罂粟。
执法人员通过现场快速抽检，发现这两家店里的腌制卤水制品汤料的毒品检测结果呈阳性，显示这些汤料里被违规添加毒品。随后，执法人员还在两个饭店里缴获了1公斤罂粟。其中，林记店有380多克，彬记店有700多克。
办案民警立即把这两家店的老板抓获，同时莞城食药监分局对两间店进行查封。莞城分局已对这两起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件立案侦查，对涉嫌犯罪的饭店经营者林某鞭、沈某依法刑事拘留
2、老板从不吃自家出品猪脚
据彬记店的老板沈某交待，他从老乡那里获知，在腌制猪脚的卤水制品汤料中添加罂粟，可以使做出来的猪脚更香、口感更好，顾客吃了会越想吃。为了多盈利，他从今年5月起，便从樟木头一批发市场内，以每斤100多元的价格购买了2斤。而后，把罂粟与五香、八角等卤水材料一起放入锅中，腌制卤水猪脚。
一锅汤料，每次放四至五个罂粟，可用10至15天。沈某交待说，自从他在卤水猪脚汤料中添加罂粟后，生意的确比之前好了许多。据他不完全统计，添加罂粟后五个月时间里，他多获利1万多元。某也知道长期食用这种添加罂粟的猪脚后，会对身体带来伤害，因此他和家人从来不食用自家出品的猪脚。
林记的老板林某鞭交待，他花400多元从市场上购买了约1斤罂粟。从去年6月至今，一共往自己制作的腌制猪脚卤水制品汤料中加过5次罂粟。添加了罂粟后，店里的生意的确还不错，每月增加的销售额有七八千元。为了怕顾客知道，他先把罂粟壳剥掉，只留下罂粟籽炒香后放在卤水汤料中，店里的食客也不知道他添加了非法原料。
结语：为了吸引回头客在卤水中添加违规的罂粟，大家以后在外就餐一定要注意了。
麻辣烫的危害为何麻辣烫会上瘾竟因放了它
天气越来越冷!身上冷了，肚子里就想吃点热乎东西。你是不是也发现了，街头麻辣烫的小车前面，又聚了不小下班的人们。麻辣烫，快、便宜、种类多、口味也不错，远远的就能闻见香味，自然让大家挪不动脚步。但是，你知道吗，在煮了又煮的那锅汤里，到底藏了些什么?小编带大家来看看。
《民生大参考》的记者走遍了大街小巷，发现各家麻辣烫摊点都放着好几口大锅，里面煮着丸子、蔬菜，汤水又红又油又亮!
摊主说，大锅里的汤都是自己用骨头熬的，而且锅里这红亮红亮的辣椒，你更是放一百个心。
一个普通的麻辣烫摊，每天随随便便都能卖个上千串，学生、白领都是他们的常客。
摊贩们强调的绝对可靠，真的如此吗?记者以经营麻辣烫要进货为由，来到了郑州一家食品批发市场
商贩说，要想做麻辣烫底料，只需要很简单的几包料往清水里一加就行，平均100斤水，只需要加200克左右就香味扑鼻，哪里还用熬骨头汤那么麻烦。
而当记者提出有没有什么方法能让麻辣烫的口感更好时，商贩更是直接从一旁拿出了一瓶秘密武器百籽香膏。
不会说那么透?商家一副神神秘秘的样子，只是说要想让麻辣烫吃起来好吃，这是必须要加的，但这到底是什么神奇的东西，竟让他们支支吾吾闭口不谈?随后，在另一家店铺里，记者心中的疑惑得到了答案。
神秘添加剂竟含大烟壳
罂粟，这个国家明令禁止使用和销售的食物，竟然在商贩口中说的如此云淡风轻。
商贩说了，麻辣烫里基本都会添加这所谓的大壳香膏，这早已不是什么秘密了。而且麻辣烫!麻辣烫!就连这麻辣味儿，也都有现成的配方......
不仅底料是添加剂造，就连麻辣烫中的辣味也是由这辣椒精来凑得。而且记者接下来一个偶然的发现，更是让人目瞪口呆!
在调查中，记者发现过期的添加剂，商家仍在售卖
专家提起：长期食用，易得胃癌食道癌
如此麻辣烫，我们又该如何放心的吃呢?
常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上也曾曝出过不少人，因为经常吃麻辣烫而患病的事件，再加上它毫无安全卫生保证，尽管这麻辣烫好吃，但您最好还是要少吃。
结语：小编建议少吃麻辣烫，快快回家吃饭!
通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?》》》》预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
当今社会，癌症的发病率越来越高，癌症已严重的威胁到人们的身体健康，其实，通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?小编和你一起来了解了解，有了它癌症再也不是不治之症。
一、牛黄
牛黄便是一味可以帮助我们预防癌症治疗癌症的中药，当然了在这里所说的是天然的牛黄，那些所谓的人工牛黄虽然有治病的效果，但是却没有防癌抗癌的功效，牛黄为何可以帮助我们防治癌症呢?
其实牛黄之所以可以帮助我们防止癌症是因为牛黄有着清热解毒的效果，直接作用于中枢神经系统之上，有着解毒利胆的作用，能够有效的防治许多的癌症、肿瘤，如脑瘤、肝癌、肺癌都可以通过牛黄来防治，当然了，天然牛黄是很贵的，要是便宜一点我们使用它来防治癌症想来也是极好的!
二、马勃
马勃这个名字想必大家都不是太熟悉，但是牛屎菇这个名字确实大家都很熟悉的吧!我们在生活之中，食用马勃便可以有效的防止癌症这种可怕的疾病哦!
马勃在中医之中是这样被形容的，马勃幸平入肺经。轻宣肺气，清热解毒、利咽止血。而对于癌症这种恐怖的疾病，马勃也可以有效的防治，如咽喉癌、食道癌、扁桃体癌等等的数种癌症，都在马勃主要的防治范围之内。
最重要的是相比于牛黄，马勃的价格可以说是十分的低廉，普通人家都是可以消费的，因此不时的食用一些马勃防癌抗癌也是一个好方法!
私房香辣猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角2个，桂皮一小块，香叶三片，草果一个，干辣椒一个，
辅料：：豆瓣酱一勺，盐少许，糖少许，白酒适量，白醋少许，老抽适量，生抽适量，
私房香辣猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄斩成段放入锅里，加入生姜和大葱，大火烧开后再煮五分钟。
2.捞出焯水锅的猪蹄用温水清洗干净。
3.准备配料：葱姜蒜，八角桂皮香叶，草果，辣椒。
4.锅内放少许油，爆香3步骤中的所有料。
5.放入一勺子豆瓣酱，小火炒香。
6.放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。
7.放入适量白酒。
8.放入没过猪蹄的开水，放适量白醋。
9.放适量老抽调色。
10.放少许白糖。
11.放适量盐。（手一抖盐放多了点，没关系咱还有得补救，赶紧切个土豆去）
12.先开大火烧开锅，然后转中小火炖煮40分钟左右。最后还剩20分钟左右的时候放入土豆块。（土豆切滚刀块，用清水去除表面淀粉后再放锅里煮）
13.最后放生抽调味。
14.出锅了。
香辣啤酒虾
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：啤酒500ml，八角适量，葱适量，花椒适量，香叶适量，红辣椒适量，桂皮适量，姜适量，
配料：：白糖适量，食用盐适量，味精适量，
香辣啤酒虾的做法步骤：
1.主料大龙虾
2.将食用油加热，放入八角，花椒葱姜翻炒.
3.加入龙虾后爆炒
4.放入桂皮，香叶同时加入啤酒食盐翻炒后15分钟加入味精白糖后取锅入盘.
5.香辣啤酒虾就做好了!
香辣螺蛳粉的做法
这几天朋友圈，群里每天都有人晒螺蛳粉，把我肚子里的馋虫都勾起来啦！作为吃货的我，怎么能错过这个人间美味呢？于是立马从网上买了几包正宗的柳州螺蛳粉回来，自己煮了吃！那味道简直是太诱人啦！一连吃了两大碗呢！
材料：
柳州螺蛳粉2包，清水1000克，
香辣螺蛳粉的做法的做法步骤：
步骤1，这就是我在网上买的柳州螺蛳粉，味道不错哦，做法也很简单。
步骤2，这个螺蛳粉里面的料也很齐全哦！有卤水包，酸豆角、木耳、萝卜干包，酸笋包，醋料包，红油包，腐竹包，花生包，桂林米粉！
步骤3，将米粉直接放进冷水锅中，煮沸后，再煮10分钟！（建议滴两滴醋，这样米粉会非常Q弹哦！）
步骤4，把煮好的米粉捞出来控干水份备用！
步骤5，将煮粉的水倒掉，重新放入1000克水烧开！
步骤6，水开后放入刚刚捞起来的米粉，将浓汤倒入。
步骤7，然后把配料一起倒入锅中，再煮2分钟左右！（从未吃过，请先品尝下酸笋的味道哦，吃不惯不放哈！）
步骤82，分钟后关火，将红油，花生倒入，翻炒均匀即可食用！
步骤9，一碗香辣诱人的螺蛳粉就做好啦！赶紧开吃吧！
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
辣炒螺蛳
食材明细：
主料：：石螺蛳750克，蚝油15克，郫县豆瓣酱15克，蒜碎适量，大紫苏叶子7片，花椒1小把，辣椒干6个，
辅料：：姜丝适量，酱油15克，胡椒粉2克，料酒10克，蛤喽叶子8片，清水适量，酸笋2大片，
辣炒螺蛳的做法步骤：
1.螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀剪去螺蛳的尖屁股，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水
2.蛤喽（一种特有香味的叶子）洗净切碎
3.紫苏洗净切碎
4.热锅，锅内不放油，把切丝的酸笋放入翻炒至干水，盛起备用
5.热锅内放入油
6.放入蒜和姜丝爆香
7.放入花椒和辣椒干，八角碎爆香
8.倒入沥干水的螺蛳，大火爆炒
9.倒入料酒翻炒
10.倒入酱油，蚝油，胡椒粉，郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
11.加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
12.盖上锅盖焖煮半小时左右即可，时间长一些螺肉会更加入味哦
13.成品
私房香辣炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，小米辣根据自己口味，杭椒三四个，蒜苗段两根，大蒜六瓣，生姜5g，洋葱半个，豆瓣酱一勺，生抽半勺，
辅料：：料酒适量，
私房香辣炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，牛腱肉最好，我今天去买的时候正好卖完了就用了其他的
2.锅里倒入水，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒，料酒，牛肉放进去煮熟具体多少分钟我也没有看，，一般筷子插一下，如果能插进去了，没有血水，就煮熟了，别煮得太烂
3.蒜苗段切斜段
4.小米辣切斜段备用，杭椒也一样，不能吃辣椒的就放不辣的辣椒或者干辣椒都可以
5.大蒜生姜切片备用
6.洋葱切小片，没有的可以不要放，昨天炒其他菜剩下的，不想浪费，而且洋葱有很好的提香作用
7.煮熟的牛肉切片儿，最好是先凉一下再切，别烫到手咯，大概就是这么个厚度就可以了
8.锅里倒入少许油，大火，六成热左右的时候放入切好的牛肉片儿，炸去牛肉的水分，，尝尝如果外面脆了就是好了，捞出来沥油，炸过的油还是可以用滴，不要浪费
9.锅里放入少许的油，放入切好的姜蒜片，还有洋葱片翻炒出香味儿
10.再放入切好的小米辣和青椒继续炒，
11.再放入少许豆瓣酱
12.放入炸好的牛肉一起翻炒均匀，每块上面都均匀的裹上酱料，倒入少许料酒
13.半勺生抽
14.最后放入适量的盐和少许鸡粉就可以出锅啦，哇满屋子的香味儿
15.牛肉充分吸收了料的香味儿，，口感是外焦里嫩，小米辣和杭椒的复合香辣让人胃口大开
16.看球晒的季节，为你的老爹或者男朋友或者lg来上一份，配上冰啤酒，想让他不爱你都不行哦，哈哈，我是雷锋
小贴士：
喜欢美食的亲可以和我多交流，别忘记关注我哦，我以后会大量更新菜谱
私房香辣牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉适量，郫县豆瓣酱两汤匙，老干妈豆豉酱一勺，甜面酱两勺，番茄酱一勺，牛油火锅底料一块，鸡油一勺，猪油适量，色拉油适量，洋葱适量，姜适量，蒜子适量，花椒粉半勺，辣椒粉一勺，十三香半勺，酱油适量，白糖两勺，黄酒适量，盐少许，黑胡椒粉半勺，
辅料：：剁辣椒适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，
私房香辣牛肉酱的做法步骤：
1.准备牛肉适量
2.切好的洋葱大葱小香葱姜适量（炼油用）
3.切好的洋葱，姜，蒜米，剁辣椒适量可以大量放（炒酱用）
4.兑一个五合酱：郫县豆瓣酱2茶匙，甜面酱2茶匙，老干妈豆豉酱1茶匙，番茄酱2茶匙，鸡油或鸡汁2茶匙
5.炒好炒熟擀碎的花生芝麻碎适量
6.牛肉剁成牛肉粒
7.色拉油里加适量的猪油烧至两成热放入洋葱大葱小香葱姜片中小火炸至稍微变色时放入3个八角1小块桂皮，炸到葱姜变金黄色捞出
8.然后放入牛肉粒小火慢炒，炒干牛肉的水汽
9.然后放入姜蒜沫剁辣椒洋葱粒炒出它们的水汽
10.然后倒入五合酱慢慢炒不停的炒至，不停的搅动防止酱料粘锅底
11.中间加入适量的料酒在加入1块香辣牛油火锅底料炒出酱料的水汽炒出它们的香气
12.然后调味，放入适量的酱油盐，糖两茶匙，辣椒粉一茶匙，花椒粉半茶匙，十三香或五香粉半茶匙和黑白胡椒粉半茶匙炒几分钟
13.最后倒入熟芝麻花生碎在炒几分钟即可
14.出锅，酱就炒好了（万能酱）
15.成品图
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