食材明细:
主料::挂面50克,海参1个,杏鲍菇1小个(小个的嫩),花生油3克,葱5克,食盐0.5克,生抽5克,
辅料::洋葱叶小许,白菜1小片,
杏鲍菇海参炒面的做法步骤:
1.白菜切丝,葱,海参,杏鲍菇洗净。
2.全部切丝。
3.热锅冷油,油热放葱花。
4.放生抽。
5.葱花微黄放海参,翻炒出香味。
6.放菜丝翻炒。
7.炒至菜丝变软,放食盐。
8.做菜的同时,煮锅烧水,水开下面。
9.开锅放冷水。
10.煮两开即可。
11.捞出过冷水。
12.然后放炒的菜丝里。
13.翻炒均匀。
14.最后放点洋葱叶。
15.翻炒均匀即可。
16.成品。
食材明细:
主料::水发海参1个,意大利面100g,
辅料::红烧牛肉1盒,橄榄油1勺,番茄酱2勺,黑胡椒粉适量,
吃货版海参炒面的做法步骤:
1.意大利面100克,放锅里煮10分钟。
2.煮面时放点盐,防止粘锅底。
3.煮好,捞出,放盘子里,备用。
4.平底锅,放入橄榄油。
5.还是放的这款。
6.牛肉一小盒。我买不到菜,应该放点元葱的。
7.放番茄酱适量。
8.放胡椒粉适量,看喜欢程度。最好是粗粒的。
9.煮汤汁放入50克水,放入切好的海参,略煮,待汤汁微稠,放入煮好的面条,炒匀。收汁,不要太干,影响口感。本次发的海参特别软糯,好吃。
10.成盘,开造。
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,猪肉150克,面条400克,
辅料::青红辣椒4-5枚,胡萝卜少许,葱花一段,蒜瓣2个,
配料::生抽2汤匙,白糖0.5茶匙,盐1茶匙,植物油4汤匙,料酒1汤匙,
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
小贴士:
面条煮8分熟淋干水分后,要快速加入熟油划散,避免面条受热不均,成坨影响口感;
面条不必煮全熟,否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
食材明细:
主料::面条2人份,胡萝卜一根,辣泡菜适量,黄瓜1/3个,肉丝适量(腌好的),
辅料::橄榄油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
【辣泡菜炒面】花样炒面的做法步骤:
1.把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3.热锅下油,下腌好的肉丝翻炒。
4.炒至变色盛出,炒好的肉丝。
5.另起锅,下泡菜炒出香味。
6.加少许白糖提味。
7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8.下面条翻炒。
9.倒入适量酱油,加少许开水炒散。
10.下炒好的肉丝翻炒均匀。
11.备好葱丝。
12.撒葱丝起锅即可。
小贴士:
面条不可炒太久,否则口感就不好了。
我用的是熟面条,如果是干面条,则需要煮至八成熟。
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