红烧排骨扣茭瓜

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的红烧排骨扣茭瓜,有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：排骨适量，茭瓜适量，

辅料：：白糖适量，盐适量，醋适量，料酒适量，鸡精适量，蒜头适量，

红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：

1.准备食材

2.排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。

3.茭瓜洗净切片备用。

4.锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。

5.捞取再用冷水洗净备用。

6.锅里热油开始炒糖色。

7.勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。

8.入排骨炒入色。

9.加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。

10.这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。

11.锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。

12.打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。

13.排骨扣茭瓜，这是缩小的图。

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茭瓜煎饼

食材明细：

主料：：面粉一斤，茭瓜二斤，大葱适量，红辣椒一个，

辅料：：辣面适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉一点点，香油少量，胡麻油适量，味精少量，

茭瓜煎饼的做法步骤：

1.开水烫面！揉成团醒十分钟左右！（中途再揉一次）揉成光滑的面团！软硬和饺子皮差不多?

2.茭瓜，大葱，红辣椒洗干净备用

3.茭瓜擦丝，葱，红辣椒切丝加盐拌匀（一次性把盐加够）

4.面皮借用压面机压在2档！再用擀面杖上下擀开（向宽的方向擀）

5.茭瓜挤出水，加辣面，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，香油，胡麻油拌匀即可

6.拌好的馅放中间，一边折起来，上面抹水（如图）

7.水抹好后，折起另一边

8.平底锅倒油烧热，放入饼子煎至金黄色时翻过来！！

9.翻过来煎背面，煎上色即可出锅

10.出锅稍微晾凉再切块

11.装盘即可

醋溜茭瓜

食材明细：

主料：：角瓜一个，西红柿一个，大葱一段，红辣椒一个，

辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，白糖一点点，醋少量，番茄酱一点点，味精适量，

醋溜茭瓜的做法步骤：

1.洗好要用的材料

2.茭瓜一分四份，去瓤！

3.西红柿，大葱，红辣椒，茭瓜，切成自己喜欢的形状

4.锅底倒油烧热，放入葱和干辣椒段炝出味后，放入茭瓜片大火?炒

5.稍微翻炒几下，加入少量的番茄酱和切碎的西红柿炒均匀后，加生抽，盐，十三香，白糖，翻炒几下

6.最后加入红辣椒和少量的老抽，鸡精，味精，香醋翻炒几下出锅

7.最后的成品图啦?

小贴士：

茭瓜稍微炒一会就熟啦，时间长的话，就炒蔫了！！

茭瓜蛤蜊肉

食材明细：

主料：：茭瓜1个，蛤蜊肉适量，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油适量，

茭瓜蛤蜊肉的做法步骤：

1.角瓜洗净切片。

2.蛤蜊肉。

3.葱切葱花。

4.锅里油热加入葱花炒香。

5.加入角瓜翻炒。

6.加入蛤蜊肉翻炒。

7.加点味极鲜酱油翻炒。

8.打入一个鸡蛋翻炒。

9.炒熟加盐调味即可。

10.成品图。

小贴士：

1、可以把鸡蛋先炒熟再加入，比较好看。
2、酱油少加一点，多了颜色不好看。

醋炝茭瓜

食材明细：

主料：：茭瓜适量，

辅料：：花椒适量，干红椒适量，

配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，

醋炝茭瓜的做法步骤：

1.茭瓜两个洗净切片

2.起油锅下花椒和干辣椒炒香，然后下茭瓜翻炒均匀加入适量醋

3.翻炒一分钟后加盐炒至熟加鸡精翻炒均匀出锅

感谢您阅读“97美食网”的《红烧排骨扣茭瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧排骨的做法专题，希望您能喜欢！