只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蚝油杏鲍菇肉丝”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：里脊肉适量，杏鲍菇两个，
辅料：：红尖椒三个，蒜苗一颗，蒜三瓣，
配料：：蚝油适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，
蚝油杏鲍菇肉丝的做法步骤：
1.肉切成丝，加料酒，胡椒粉腌制半小时
2.杏鲍菇切成条
3.尖椒切段，蒜切成小块，蒜苗切小段
4.锅里放油，下肉丝，
5.加点料酒，煸炒一下连汁盛出
6.锅里仔放点油，加蒜末尖椒，爆香了加杏鲍菇，
7.到杏鲍菇微黄的时候把刚才的肉丝倒进来，继续翻炒
8.加蚝油一大勺，翻炒一会，加酱油少许，胡椒粉，鸡精，翻炒一下出锅
小贴士：
1，因为家里有杏鲍菇所以用了这个，换成其他的菇类也应该是很好吃的。
2，肉丝加进来之后要快速的翻炒加料，然后就可以出锅了，不然杏鲍菇就软趴趴的没有嚼劲。
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蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法
鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
杏鲍菇80g，青椒10g，猪肉15g，盐2g，蚝油10g，葱花5g，植物油8g，胡萝卜少许，料酒少许，，
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
步骤2，热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
步骤3，加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
步骤4，加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
步骤5，菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
步骤6，青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。
【蚝油杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜半个，培根4条，蒜片适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
【蚝油杏鲍菇】的做法步骤：
1.杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。
2.锅内热油，爆香蒜片。
3. 放入培根炒至卷缩微出油。
4.再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。
5.炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。
6.调入适量盐炒匀出锅即可。
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