“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蚝油杏鲍菇”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
杏鲍菇适量，青椒适量，盐适量，耗油适量，大蒜适量，红萝卜适量
蚝油杏鲍菇的做法步骤：
第1步食材切片锅里不放油，下杏鲍菇，煎出水分捞出
第2步锅里放油，煸炒蒜片，红萝卜放入青椒，杏鲍菇翻炒
第3步翻炒一会放入蚝油，出锅前放点盐Ok，香喷喷的蚝油杏鲍菇做好了
小贴士：
一定要小火煸炒蒜片
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蚝油杏鲍菇丝
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，现在很受大家欢迎的，杏鲍菇可以几样食材混合在一块，随意的搭配，味道不错的
营养好吃的家常菜----蚝油杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、花生油、盐、糖、大蒜、蚝油、香油
蚝油杏鲍菇丝的做法
1、杏鲍菇切丝或者杏鲍菇撕成丝
2、胡萝卜和青椒、大蒜、姜切丝
3、炒锅烧热，放底油，放入大蒜、姜丝爆香。
4、放入胡萝卜丝煸软。
5、放入杏鲍菇煸炒，可适量加入少许清水
8、煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油，加入糖提鲜，加盐调味，翻炒均匀。
7、放入青椒稍稍煸炒断生。加入香油即可
8、炒好的杏鲍菇的很清香
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
蚝油杏鲍菇鸡腿
食材明细：
鸡腿1个，杏鲍菇1根，红萝卜半根，青椒1个，青蒜适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，胡椒适量，蚝油适量，蒜适量，葱适量，姜适量
蚝油杏鲍菇鸡腿的做法步骤：
第1步将鸡腿切成块后放入碗中， 加入适量盐， 胡椒， 料酒，五香粉等调料， 搅拌均匀后腌制十分钟；在锅中烧少许油， 加入姜， 葱， 蒜片翻炒；
第2步爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块；中小慢慢地翻炒， 多煸炒一下，将鸡皮的油煸炒出来一些；
第3步下入切好片的杏鲍菇翻炒， 翻炒几下后， 加入蚝油， 生抽和适量的水，盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟；再加入切好的红萝卜和青椒菱形块， 再盖上焖煮两分钟；
第4步揭开盖后， 加入准备的青蒜， 再加入盐， 胡椒等调料料；翻炒均匀后层入盘中；
小贴士：
1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟，以便让鸡腿能入味；如果想吃着方便，可以先将鸡腿去骨；2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下，这样能将鸡皮中油煸炒出一些， 这样吃着不会油腻；3. 由于成熟度不同时间，所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟，再加入容易熟的红萝卜和青椒块，这样还能保持它们的颜色；4. 最后加入青蒜翻炒即可，千万不要焖煮， 那样会影响青蒜的新鲜味。
蚝油豆角杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇150克，豆角150克，大蒜适量，蚝油适量，盐适量，油适量，红辣椒适量
蚝油豆角杏鲍菇的做法步骤：
第1步烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下；再下入杏鲍菇；
第2步煮开两分钟后拿出冷水中过凉；将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
第3步煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；加入蚝油，少量的盐调味；
第4步翻炒均匀；翻炒后层出装盘。
小贴士：
这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。
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