香葱烧河鲫鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供香葱烧河鲫鱼，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：河鲫鱼290克，香葱220克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，

香葱烧河鲫鱼的做法步骤：

1.材料：河鲫鱼（已洗净）、香葱（已洗净切段）

2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的河鲫鱼煎至两面金黄，捞出。

3.随后，下入切好的香葱翻炒翻炒。

4.接着，合入煎好的河鲫鱼，加适量的料酒。

5.加入一些开水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加入1勺白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁浓稠，即可。

12.出锅，装盘。

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重庆葱烧鲫鱼

食材明细：

主料：：高背鲫鱼适量，

辅料：：泡姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，老姜适量，料酒适量，老油适量，十三香适量，冰糖适量，豆瓣适量，泡海椒适量，

重庆葱烧鲫鱼的做法步骤：

1.准备好作料

2.把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里

3.灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟

4.把油烧热

5.把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好

6.梭好了后，就把鱼捞起来。

7.先制葱油

8.把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒

9.下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟

10.再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到

11.盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！

12.用鱼盘子装好，淋上汤料，就可以了！

小贴士：

葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！

清蒸葱香鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，

辅料：：姜一块，蒜两个，小葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，蒸鱼酱油适量，调和油适量，

清蒸葱香鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，打理干净（超市都会做），用水将鱼的血水冲洗。

2.将鱼肚子上划3刀左右，给鱼的全身抹上盐（2小勺左右，适量就好，因为后面还要淋上酱油！所以别放太多盐！）

3.倒适量料酒腌制去腥（10分钟左右）。

4.姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制；剩下的葱蒜切粒备用。

5.炒锅里烧热水，放蒸格（可以用蒸锅），将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右，如果盘里有血水，应该先将血水倒掉。

6.蒸鱼的时候放个小勺子，鱼蒸的更透、更快。

7.蒸好的鱼端出，淋上蒸鱼酱油（普通生抽酱油也可以）。

8.炒锅里倒少许调和油，油热，倒入葱粒、蒜粒，炒香。

9.倒入蒸好的鱼上面，即可。

葱香小鲫鱼

外酥里嫩的葱香美味

葱香小鲫鱼

食材：小鲫鱼

香葱

生姜

大蒜仔；

葱香小鲫鱼的做法

1、小鲫鱼请店家处理内脏，回家后用淡盐水浸泡一会，在小鲫鱼的刀口处再轻轻挤压一下，压出血水，洗净过滤，沥干水份；

2、生姜、大蒜仔分别切碎末；香葱处理掉根须，洗净，葱白和葱叶切成寸段长，分开摆放；

3、沥干水份的小鲫鱼放入蒜末、姜末、生抽、盐、白胡椒粉，腌制入味半小时以上；

4、腌制入味的小鲫鱼抖掉鱼身上的蒜末、姜末，周身均匀地沾上生粉，放五分钟左右，待生粉粘牢在鱼身上，平底不粘锅加少许植物油，油热后，放入小鲫鱼，一面煎至微黄后，翻身再煎另一面，两面煎至微黄，盛出备用；

5、锅内留底油，下入葱白，略翻炒，再下入小鲫鱼和葱叶，沿着锅边淋少许生抽，轻轻晃动锅子，至葱叶断生，即可起锅装盘。

美食小提示

1、小鲫鱼请店家开了口子后，回家还要再处理一次；

2、腌制好的鱼入锅煎之前，尽量去掉身上的蒜末、姜末，以免煎枯，影响口感；

3、鱼身上的生粉要裹得均匀，煎之前抖落掉身上多余的粉。

外酥里嫩的小鲫鱼。

葱香小鲫鱼食材搭配小提示

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感谢您阅读“97美食网”的《香葱烧河鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题，希望您能喜欢！