食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡爪250克，猪骨100克，瘦肉250克，花生250克，山药500克，
辅料：：红枣8颗，银耳1朵，大花豆10克，蜜饯3颗，枸杞15克，薏仁50克，
配料：：盐适量，
煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：
1.全部材料备好
2.把红枣，大花豆，枸杞，花生，银耳，薏仁，蜜饯泡发
3.把山药削皮，备好
4.把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏，我通常都会去掉
5.汤锅注入7成水，开大火烧开
6.接下来，把山药切开，并放入水中清洗几遍，去除粘稠液体
7.把猪骨头斩件，瘦肉切片，鸡爪摆好放入碟子里
8.水烧开后加入猪骨头，鸡爪，瘦肉煮15分钟左右
9.放入玉米再煮20分钟
10.盖好锅盖转中火继续煲20分钟
11.把配料加进去，开大火煲10分钟
12.用汤勺搅拌几下，我忘记拍照了，就是搅拌好的，请见谅哈
13.最后加入山药，转小火煲20分钟，慢工出细活。熬汤必须要有耐心
14.完成了。所有的营养全在这一碗汤中
小贴士：
最后才放山药才不会这么快融化。鸡爪的指甲比较脏，所以最好去掉。
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“一碗好汤”鸭血粉丝汤
食材明细：
主料：：鸭血100g，粉丝200g，豆芽50g，小白菜50g，
辅料：：麻辣底料20g，盐1匙，味精0.2匙，陈醋1勺，麻油1匙，
“一碗好汤”鸭血粉丝汤的做法步骤：
1.锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
2.煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
3.鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
4.准备好正宗的重庆麻辣底料
5.处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
6.锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
7.煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
8.好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
9.吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
10.吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
11.辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
12.粉丝的口感堪称一绝太完美了
13.一个人的晚餐也要吃到完美至极
小贴士：
鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2.清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5.增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一
山药猪骨汤
食材明细：
主料：：山药300克，猪骨300克，
辅料：：盐4克，料酒20ml，鸡精2克，生姜适量，
山药猪骨汤的做法步骤：
1.将猪骨洗净加水、料酒、生姜煮开，洗去浮沫。
2.山药洗净去皮切块。
3.将猪骨放入高压锅。
4.加入山药。
5.加入料酒、生姜和适量的水，大火煮至气后继续煮7一8分钟。
6.减压后加入盐和鸡精调味即可。
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
食材明细：
主料：：排骨适量，猪粉肠适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，香菜适量，姜适量，
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁的做法步骤：
1.猪粉肠焯水。
2.放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
3.排骨洗净焯水。
4.另起一锅水，放入排骨。
5.莲藕洗净去皮。
6.切成小块。
7.把莲藕也一同放入锅中，大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
8.猪粉肠煲好倒出备着。
9.1.5小时后加入备好的猪粉肠，一起再煲10分钟。
10.最后调入盐，加入香菜提味即可。
小贴士：
每个人的口味不同，有的人喜欢盛一碗，加点盐撒点葱花或香菜就够；有人喜欢再加点胡椒、花椒粉；有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
莲藕山药猪骨汤
食材明细：
主料：：猪汤骨600克，莲藕200克，山药150克，
辅料：：枸杞10克，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，
莲藕山药猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨洗净斩块。
2.藕、山药去皮；（去皮的山药要放在清水里）葱姜、八角准备好。
3.锅中水烧开放入猪骨焯水。
4.洗去浮沫。
5.猪骨放入锅中加入清水，放入葱、姜、八角煮开，小火炖一个半小时。
6.莲藕、山药切块备用。
7.放入莲藕、山药，再炖15分钟。
8.撒入枸杞、调入盐，搅匀即可。
山药玉米猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，玉米适量，铁棍准山适量，
辅料：：红枣适量，
山药玉米猪骨汤的做法步骤：
1.材料：猪骨丶玉米丶山药丶红枣。猪骨砍件飞水，玉米切块，山药去皮切块。因为山药去皮切块容易变黄，我就没拍照了，切好过水直接下锅。
2.先把猪骨丶玉米丶红枣材料下锅加入清水，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。山药后面才下不容易煮糊。
3.最后再放入切好的山药炖半小时，加盐调味。
小贴士：
煲汤须要材料充足，够火喉！
猪骨煲山药
食材明细：
主料：：猪龙骨500g，山药4条，
辅料：：芡实30g，茯苓20g，盐适量，枸杞少许，
猪骨煲山药的做法步骤：
1.准备猪骨。
2.锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。
3.四条河南焦作山药，吃山药我只认这个地方产的，因为这个地方的山药很软绵煲出来汤很好喝。看图可以知道这个地方的山药的毛囊那里是黑粗大的。
4.芡实和茯苓一起放入锅里煲，芡实和茯苓的功效有增强免茯苓和芡实一起吃具有增强免疫的功效，因为茯苓芡实含有维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为人体补充多方面营养，茯苓还能增强吞噬细胞的吞噬功能，调节免疫，常食用茯苓芡实粥可以增强免疫力和缓解疲劳。
5.削山药我会痒，所以我会戴着手套削皮，加一大勺盐放入泡着削完皮的山药，这样洗切的时候就不会痒了。这个是削好洗干净的图，然后切一段段备用。
6.锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。
7.出锅啦。
8.出锅啦。
9.不放味精，汤也很好喝喔。
山药炖猪骨汤
食材明细：
主料：：山药400克，猪骨400克，玉米1根，咸肉200克，
辅料：：咸肉200克，料酒25毫升，生姜10克，枸杞子适量，
山药炖猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2.准备生姜片和料酒，枸杞子
3.先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4.把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5.汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6.倒入生姜
7.加入料酒
8.盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9.之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10.捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11.盛入碗中加入枸杞子即可享用
小贴士：
1.各家的咸肉咸淡不同，我家用的是自己腌制的，加入之后味道刚好所以也不必再加盐，如果太咸就用清水泡去一点咸味，免得影响口味
2.这样烧法，咸肉不会软烂，随自己的喜好烹饪
玉米山药猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，山药1根，玉米1根，
辅料：：北芪适量，红枣几颗，枸杞几颗，
玉米山药猪骨汤的做法步骤：
1.食材没有一一拍出来，详情看食材清单。
2.想吃黄玉米就买黄玉米，想吃黑玉米就买黑玉米，猪骨玉米山药北芪洗净放炖锅里，炖一个半小时之后，加入红枣枸杞，炖二十分钟，加入食盐就可以了。
3.这个汤真的好喝。
【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤
食材明细：
主料：：排骨800克，
辅料：：玉米一根，胡萝卜一个，生姜一块，香葱两根，
配料：：料酒1汤勺，食盐2茶勺，
【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤的做法步骤：
1.原料图：排骨。
2.配料图：玉米、胡萝卜、生姜、香葱.
3.锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。
4.捞出用温水清洗干净。
5.玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。
6.砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。
7.盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
8.下入玉米和胡萝卜。
9.继续煮约半小时。
10.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
11.煮好的排骨汤。
小贴士：
诗心片语：
1：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。
2：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
3：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
4：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
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