食材明细:
主料::莲藕150克,菜花80克,菜心50克,木耳20克,
辅料::香葱25克,花椒10克,味精1克,辣鲜露适量,酱油3克,熟芝麻5克,海鲜酱10克,排骨酱10克,蒜蓉辣酱10克,香辣酱20克,花生酱5克,芝麻酱5克,姜米5克,干辣椒10克,蒜米5克,胡椒粉1克,鸡粉1克,
麻辣干锅的做法步骤:
1.备食材。
2.备调料。
3.食材洗净,菜花切成小朵,莲菜去皮切片,杏鲍菇切片,木耳洗净。
4.葱切段,姜、蒜切末,备熟芝麻。
5.海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、香辣酱、芝麻酱、花生酱共置一小碗。
6.锅入油,烧热下混合酱料。
7.混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟)即成香锅酱。
8.盛出。
9.炒好的香辣酱。
10.净锅上火,烧至七成热,倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。
11.捞出控油。
12.锅留底油,放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香。
13.放入原料。
14.再放入香锅酱炒匀。
15.倒入辣鲜露、酱油。
16.调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒,淋香油翻匀即成。
小贴士:
1、自制香锅酱含盐量大,炒制时可不放盐或少放盐 。
2、各种酱料可根据自己口味自由调配。
3、辣鲜露也可用辣椒油代替。
逮的螃蟹就是小点
材料:
螃蟹半斤,香菜适量,蒜粒适量,姜丝少许,花椒适量,麻椒适量,辣酱一大勺,,
麻辣小螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,我用的鲜辣椒比较辣
步骤2,先放入姜丝辣椒段炸一会再放入螃蟹翻炒放入麻椒花椒不断翻炒
步骤3,加入辣酱一大勺不爱吃辣的就别放了之前放了五个辣椒了
步骤4,放入辣酱不断翻炒再加入少许水开小火继续翻炒
步骤5,壳子有碎了的话称出锅~
食材明细:
主料::螃蟹3只,豆腐1块,
辅料::蒜1个,麻辣香锅1勺,姜1块,葱适量,料酒1勺,盐1勺,生抽1勺,
螃蟹炖豆腐(麻辣香锅)的做法步骤:
1.螃蟹,收拾干净;秋天的螃蟹,肥美;
2.准备好调料;cook100麻辣香锅料;还有蒜、和葱、姜;
3.豆腐,切小块先放入砂锅中;
4.热锅,放入少许油,放入蒜,煸香;
5.再放入cook100麻辣香锅料,翻炒;
6.放入螃蟹;翻炒;要轻;
7.待螃蟹变红,就可以了;
8.再砂锅中,加入适量的水和盐;料酒和生抽;
9.螃蟹,码入;
10.盖上砂锅,大火烧开,小火慢炖;
11.小火慢炖,大概半个小时后;豆腐都是气孔,就可以了;撒点葱花
12.秋季,肥美的螃蟹,好吃
小贴士:
炒螃蟹的时候,要轻,待壳变红就可以;
食材明细:
主料::土豆3个,洋葱1个,五花肉100克,青椒适量,红椒适量,
辅料::大蒜4瓣,盐适量,油适量,
麻辣干锅土豆的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉洗净切片。
3.土豆去皮后切片。
4.锅中倒适量油。
5.放入土豆片,炸至表面微黄时捞出备用。
6.青、红椒切段,大蒜切片。
7.洋葱切块。
8.下五花肉煸炒。
9.放入蒜片和青、红椒,炒出香味。
10.再放入1勺麻辣香锅的调料炒出香味。
11.放入土豆片翻炒均匀,加入适量盐调味。
12.把洋葱铺入干锅底部。
13.将土豆片盛入锅仔内,点一块酒精即可开吃了。
14.麻辣鲜香,内里绵软湿润的干 锅土豆。
小贴士:
麻辣香锅的调料可以根据自已的口味调整。
食材明细:
主料::兔肉适量,
辅料::线辣椒适量,鲜红椒适量,香菜适量,香芹适量,
配料::花椒适量,大蒜适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,大葱适量,白芝麻适量,
干锅麻辣兔的做法步骤:
1.兔子一只,去头。
2.斩小块,加胡椒粉,十三香,白酒少许,腌制五分钟。
3.飞水。
4.准备配菜,线辣椒,鲜红椒,香菜若干。
5.葱姜蒜,花椒,豆瓣酱。
6.兔肉过油。
7.炸至微黄。
8.锅里留底油,放葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
9.放入兔肉,花椒,翻炒。
10.加高汤或清水,啤酒亦可。
11.中火炖十分钟,放入双椒,蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻,香菜。
14.装入干锅,点上酒精 ,开吃,汤汁还可以涮蔬菜吃,麻辣鲜香!
小贴士:
兔肉本身没有特殊的味道,又称百味肉,老少皆宜。
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