食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“粉丝螃蟹”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：螃蟹2个，粉丝1段，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，油1汤匙，白糖适量，
粉丝螃蟹的做法步骤：
1.准备好食材，首先要把螃蟹掰壳，再对切成四份。一定要把螃蟹的腮去掉，把泥土都洗干净。
2.粉丝要先泡开水一下，再铺在底下，当上螃蟹，对齐放好，就像没没切过一样～如图还要当然姜，蒜，盐味精，糖，油，记得粉丝挺会吃有的。
3.没有蒸锅的，可以和我一样，用炒锅放个隔水网，就可以蒸了，用中火就行了。
4.过二十分钟就可以出锅了，还有蟹膏呢～
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粉丝蒸螃蟹
谷雨前后蟹体最丰满，秋季在越冬前雄蟹特别丰满肥大，有谷茬公蟹之说，雄蟹俗称尖脐，未成熟雄蟹称查脐子，雌蟹俗称圆脐，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫石榴黄，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。如清代李渔所言，蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之。
梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言陆珍熊掌烂，海味蟹螯成，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹（卤螃蟹），制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。
粉丝蒸螃蟹
主料：梭子蟹一只、粉丝1小扎
配料：葱、姜
调料：生抽4大勺、花生油适量
粉丝蒸螃蟹的做法
1、粉丝用凉水泡发开；
2、葱、姜切片、螃蟹揭开蟹壳，用刀将螃蟹分解四大块；
3、将泡发好的粉丝铺平在盘子中央，将分解好的螃蟹放入粉丝上摆好造型，再铺上姜片、葱片；
4、蒸锅上汽后蒸制5-7分钟即可；
5、在蒸好的螃蟹上淋入生抽；
6、锅中烧油，将滚热的油浇到螃蟹上即可。
厨房小贴士
1、螃蟹一定要选择鲜活的；
2、蒸制的时间要因螃蟹的大小掌握；
3、这道菜最好吃的就是粉丝，在蒸制过程中，粉丝吸足了螃蟹的精华和鲜美汁液。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
螃蟹煮粉丝
食材明细：
主料：：螃蟹2只，粉丝60克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
螃蟹煮粉丝的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、粉丝、姜片、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后，合入粉丝煮开。
9.最后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀，搁入香葱即可。
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