食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“麻辣小螃蟹的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
逮的螃蟹就是小点
材料：
螃蟹半斤，香菜适量，蒜粒适量，姜丝少许，花椒适量，麻椒适量，辣酱一大勺，，
麻辣小螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，我用的鲜辣椒比较辣
步骤2，先放入姜丝辣椒段炸一会再放入螃蟹翻炒放入麻椒花椒不断翻炒
步骤3，加入辣酱一大勺不爱吃辣的就别放了之前放了五个辣椒了
步骤4，放入辣酱不断翻炒再加入少许水开小火继续翻炒
步骤5，壳子有碎了的话称出锅～
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干锅麻辣小螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹10个，
辅料：：豉油适量，大葱适量，生抽适量，糖适量，大蒜适量，酱油适量，老干妈适量，生姜适量，
干锅麻辣小螃蟹的做法步骤：
1.小螃蟹放在水里爬三个小时，然后用水冲
2.放清水锅里稍微煮下，它不动壳变红就好
3.螃蟹取出清水洗净，把屁股那块弄掉，壳拨开，把白胡须清理干净，把身体绊两半
4.锅里倒入油、大蒜、生姜，然后放入清理好的螃蟹，倒入点料酒，再然后放入老干妈、生抽、煮鱼鼓油、盐、水适量，放入锅内炖一会
5.水差不多耗干的时候，加入大葱、红椒两分钟起锅
麻辣砂锅螃蟹
夏日里最过瘾的一锅麻辣砂锅螃蟹
原料：大闸蟹
调料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱
麻辣砂锅螃蟹做法
1、将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块；
2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干；
3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味
4、倒入干辣椒、香葱段，炒出香味
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5、这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动；
6、过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味；
7、出香味改小火盖上盖焖2分钟；
8、最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷。
小米妙招
1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃。
2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。
麻辣砂锅螃蟹食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
香辣小螃蟹的做法
早上去海边跑了步，回来路上遇到卖小鱼小虾的阿姨，特别热情的叫卖“姑娘，买一篮螃蟹吧。四块钱一篮，早上才从海里捞的。”个头实在是不大，不知道怎么做好，但老板的热情搞得我不好意思不买，遂提了一蓝回家扒拉了一下家里的调料，最后整出了这么一锅。我能悄悄的告诉你最后又香又美味很成功吗^^
材料：
小螃蟹，干辣椒葱姜蒜火锅底料花椒酱油糖，
香辣小螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
步骤2，加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上
步骤3，起油锅，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
步骤4，螃蟹煎至金黄盛出
步骤5，油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
步骤6，倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡粉
步骤7，最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
步骤8，香喷喷的小螃蟹出锅啦
包子小螃蟹
食材明细：
主料：：包子1个，胡萝卜少许，黄瓜1根，白萝卜少许，
辅料：：黑芝麻2个，
包子小螃蟹的做法步骤：
1.胡萝卜先切薄片，然后用剪刀剪出小螃蟹的蟹脚和大钳子。
2.将包子放在盘子中，螃蟹的蟹脚和大钳子摆在包子两侧合适位置。
3.用白萝卜和黑芝麻做螃蟹的眼睛，摆放好。
4.先用刮皮刀挂几个长短不一的黄瓜皮，做水草用。
5.再刮几条带着皮和黄瓜的宽一点的，做下面的水的样子。
6.将黄瓜分别摆在合适位置，再用胡萝卜剪2条小鱼放在上面。
7.是不是非常简单，又很形象的小螃蟹？
小螃蟹馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉适量，牛奶适量，
辅料：：红曲粉适量，酵母适量，
小螃蟹馒头的做法步骤：
1.中筋面粉加入酵母、牛奶和成柔软的面团。
2.放在温暖处发酵至两倍大。
3.少许面粉加红曲粉、一点点酵母、清水合成一个红色的面团同样发酵至两倍大。
4.取一部分白色面团反复揉搓至气泡排除，并揉光滑。
5.分成一个略大一个略小的两个面团，大一些的做小螃蟹的主体，小一些的做小螃蟹的爪子。
6.然后再分别将两个面团分成均匀的四个小面团。
7.将小一些的面团分成四份，并揉成长条状，其中一份略粗些做大蟹钳。
8.将主体的面团擀成椭圆形的面片，将小螃蟹爪子依次放在面片上。
9.将上面的面片折向中间，下面的面片向上折，接口处沾点水粘牢。用刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹钳的样子。
10.用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，一只活灵活现的小螃蟹就做好了。
11.做了四个小螃蟹，最后再做几朵红色的小花做装饰，然后进行二次饧发。
12.待发酵好后冷水入锅，大火开锅后转中火蒸15分钟，虚蒸3~5分钟出锅。
13.可爱的小螃蟹馒头就做好了。
14.成品图
小贴士：
1、蒸制时间根据自己的小螃蟹大小进行调整。
2、关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
3、剩下的面团我做了双色的玫瑰花。
清蒸小螃蟹
食材明细：
主料：：小螃蟹1袋，
辅料：：姜末适量，生抽适量，香醋适量，绵白糖适量，
清蒸小螃蟹的做法步骤：
1.食材：小螃蟹、姜末。
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.加适量的绵白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.将小螃蟹清洗干净。
7.然后，放入蒸锅中蒸至10分钟，即成。
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