蒸海螃蟹

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“蒸海螃蟹”，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：螃蟹适量，

辅料：：生姜1块，花椒2.3个，

蘸料：：醋适量，海鲜酱油适量，

蒸海螃蟹的做法步骤：

1.新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙 注意不要被夹手

2.蒸锅里放入适量水不要太多 然后生姜切大片和花椒粒一起放入水中 待水完全烧开 放螃蟹入蒸锅蒸7分钟左右即可（视螃蟹多少适当增减时间）

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海螃蟹炒年糕的做法

1、准备片状年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用

2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净.然后用刀把螃蟹一刀两瓣

3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了

4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下、然后放入腌制好的螃蟹

7、炸到金黄色就可以出锅、出锅的时候要把油瞥开 8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒 9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油,放入葱姜,海鲜酱,翻炒 10、这个时候放入螃蟹,翻炒,继续炒,放入年糕,放入适量的水, 11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了

蛋蒸螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹1只，鸡蛋1个，

辅料：：盐1g，葱1g，姜1g，

蛋蒸螃蟹的做法步骤：

1.准备好食材。

2.螃蟹洗净去除内脏。

3.鸡蛋加盐加水打散。

4.盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。

5.加入螃蟹。

6.水开后上锅蒸。

7.蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。

8.出锅前撒上葱花。

小贴士：

1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。

肉末蒸螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹1只，肉末115克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

肉末蒸螃蟹的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、肉末

2.在肉末中加适量的料酒。

3.加适量的生抽。

4.加适量的盐。

5.加2勺清水。

6.调味拌匀。

7.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。

8.接着，合入拌好的肉末。

9.然后，放入蒸锅中。

10.盖上盖，用大火蒸至15分钟，关火。

11.最后，开盖取出。

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