没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的板栗鸡腿汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：土鸡腿3只，板栗仁250克，
辅料：：红枣4颗，黄芪少许，香菇2朵，盐少许，白胡椒粉少许，姜片几片，
板栗鸡腿汤的做法步骤：
1.新鲜土鸡腿洗净备用。
2.板栗仁。（我在超市买的）
3.黄芪，香菇和红枣。
4.锅里烧开水，放入鸡腿焯血水。
5.珐琅锅里放入适量水。（大约2000毫升）
6.板栗仁取出洗净沥水备用。
7.大约焯五分钟关火，取出冲掉泡沫。
8.放入珐琅锅内。
9.把洗净的红枣、香菇和黄芪、姜片放入。
10.放入板栗仁。盖上盖子，大火烧开，小火煲两小时。
11.关火前两分钟，放入少许盐和白胡椒粉大火烧开后关火。
小贴士：
没有珐琅锅，砂锅电饭锅汤锅都可以。
盐要少放，才能保持汤的鲜味。
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板栗烧鸡腿的做法
材料：
全鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉，，
板栗烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油，姜抓匀腌20分钟。
步骤2，板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
步骤3，余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。
步骤4，放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。
步骤5，加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。
步骤6，调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。
板栗辣子鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿200g，板栗100g，
辅料：：青椒30g，红椒30g，大蒜少许，姜少许，葱少许，
配料：：海天味极鲜酱油15ml，盐3g，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，食用油适量，水淀粉适量，
板栗辣子鸡腿的做法步骤：
1.青椒、红椒洗净切片；板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻；
2.板栗剥去外皮；锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出。
3.再将排骨在开水里面捞一下
4.起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香后
5.再倒入鸡块、料酒炒匀；加入清水、盐，炒匀后加盖，小火煮3分钟
6.鸡肉入味后，加青椒、红椒、蒜苗叶拌炒至熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。
香菇板栗鸡腿煲(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，香菇4个，板栗12个，
辅料：：八角2个，花椒12个，葱3棵，
香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：
1.板栗去外壳。
2.放进沸水中汆一下。
3.剥去里面的薄膜。
4.鸡腿去骨切小块，(这一步可省略，因我是让菜场摊主帮忙处理好的。)
5.香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出。
6.切小块。
7.鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。
8.锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。
9.开小火使糖融化变黄即可关火。
10.倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。
11.先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。
12.移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。
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