“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“浓汤咖喱牛腩火锅”有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：牛腩半斤，土豆一个
辅料：咖喱块1盒，咖喱粉适量，辣油适量，料酒适量，姜4片
浓汤咖喱牛腩火锅的做法步骤：
1，材料准备；
2，牛腩切方正的大块，土豆切滚刀块；
3，牛腩加料酒和清水，焯水取出血水洗净备用；
4，将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制，水基本没过材料即可；
5，另取一锅，将压制好的牛腩土豆放入锅内，放入咖喱块；（百梦多原味咖喱块）
6，视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉；
7，能吃辣的就再加些辣油；
8，再煮至汤底浓稠即可。
9，挑了几个大个的草虾，这个我是实现煮好了的，太大了，怕一时半会儿煮不熟哈
10，贡丸类不可少
11，玉米
12，鸡鸭血
13，笋
14，年糕
15，这个咖喱锅涮小番茄特别好吃，一定试试
16，相思螺
17，牛百叶
小贴士：
1、牛腩和土豆切大块些，吃起来很满足，而且也不会在海底捞内不见踪影了O(∩_∩)O~
2、高压锅压制的时间不要太久，太酥烂了反而没有口感土豆也容易散架；
3、咖喱粉和辣油都视个自喜好来添加。
97Msw.com相关知识
牛腩火锅
食材明细：
A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄
牛腩火锅的做法步骤：
1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2.白萝卜切块汆烫备用。
3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
咖喱牛腩
食材明细：
牛腩500g，胡萝卜2根，土豆1个，洋葱半个，安记咖喱4半，牛肉高汤适量，盐适量
咖喱牛腩的做法步骤：
第1步准备食材，牛腩提前煮30分钟砂锅放油后倒入洋葱翻炒
第2步洋葱炒软后放入胡萝卜翻炒再放入土豆继续翻炒
第3步胡萝卜稍微变软后加入牛腩继续翻炒牛腩炒均后倒入咖喱继续翻炒
第4步待咖喱炒香后倒入牛肉高汤、适量盐，盖盖中火煮开、转小火炖1.5小时左右中间记得搅拌一下，避免糊锅
第5步味道真的很赞
鸡腿浓汤火锅
食材明细：
主料：鸡腿1只，葱段姜片适量，枸杞15粒，大枣2-3颗
辅料：芝麻酱5大勺，腐乳1块，韭菜花1汤勺，白糖1/2汤勺，盐2茶勺，鸡精1茶勺，葱姜蒜末1汤勺，香菜末1汤勺，凉开水适量
鸡腿浓汤火锅的做法步骤：
1，汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2，鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。
3，蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
4，放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
5，麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
6，再放韭菜花搅匀。
7，放糖和鸡精搅匀。
8，最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
9，配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
10，配菜2.
11，鸡腿浓汤火锅
12，鸡腿浓汤火锅
番茄牛腩火锅
食材明细：
主料：牛腩适量，番茄适量，胡萝卜适量，土豆适量
辅料：桂皮适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量
配料：生抽适量，郫县豆瓣酱适量，盐一点点
番茄牛腩火锅的做法步骤：
1，主料
2，桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3，牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4，另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5，随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6，再放焯好的牛腩翻炒
7，炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8，之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9，放入几片番茄，煮开，汤底就完成了
酥皮咖喱牛腩
食材明细：
用料主料：牛腩600克配料：面粉、生粉、泡打粉、红辣椒、蒜仔、洋葱调料：姜、葱、精盐、味精、冰糖、草果、山药、白芷、甘草、香叶、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、咖喱酱、花生油
酥皮咖喱牛腩的做法步骤：
1、牛腩切成小四方块，放入锅里焯水后，入清水中清洗干净，吸干水分，放人已调好的白卤水中入味约40分钟，取出待用。
2、炒锅放入花生油，烧至七成熟，牛腩挂上已调好的脆皮浆，放入油锅，炸至金黄色出锅，即可改刀装盘。
小贴士：
制作关键
调好卤水味。
炸时注意掌握油温。
咖喱焖牛腩
食材明细：
熟牛腩350克，洋葱30克，姜粒10克，蒜茸10克，干辣椒10克，水淀粉1茶匙、油咖喱1大匙，精盐1／5茶匙，味精1／4茶匙，生抽1茶匙，二汤200克，白胡椒粉少许。
咖喱焖牛腩的做法步骤：
将熟牛腩、洋葱切成条状，干辣椒切丁，下姜、蒜、干辣椒爆香，放入清汤，牛腩、油咖喱、盐、生抽，改小火焖约20分钟，再加洋葱、胡椒粉，勾芡即成。
特色
色泽黄亮，味鲜香浓。
咖喱牛腩土豆
食材明细：
主料：牛肉360g，土豆2个
辅料：咖喱块3个，盐适量，料酒适量
咖喱牛腩土豆的做法步骤：
1，牛腩冷水下锅，加入少许料酒，焯烫后再捞出冲洗干净
2，牛腩洗净后切小块
3，热锅下油煸炒牛腩
4，加入水，水量需要多一些，放入咖喱块
5，大火煮开后转中小火焖50分钟左右，也可用高压锅
6，土豆去皮切小丁
7，牛腩煲至软烂后放入土豆
8，少许盐调味，继续焖至土豆断生即可
9，最后汤汁多的话可以大火收一下，不收也可以的，用来捞饭都很不错
10，成品。
咖喱烩牛腩
又是一道儿子喜欢的菜肴。
牛肉、咖喱，一直都是小宇的喜好。
趁着冬日，可以多做些这样的食物，拌上米饭，孩子吃得是心满意足。
咖喱烩牛腩材料：牛腩300克大喜大黄金咖喱2小块
辅料：胡萝卜土豆洋葱各适量
咖喱烩牛腩做法1、先处理牛腩，入冷水过中焯烫后放入电压力锅中，加入一点的水按蹄筋键到时间即可
2、辅料全部切滚刀状
3、将煮熟的牛腩捞出来备用
4、锅内入油，放入辅料炒香
5、加入牛腩继续翻炒片刻
6、加入咖喱块和适量的清水、生抽烧开
7、转中小火10分钟左右让其入味，最后收汁即可
舞语
牛腩事先用压力锅煮熟，这样可以节省烩咖喱牛腩的时间，而且也可以多压些入冰箱冷冻，下去吃的时候拿出来和其他食材加工下就很方便了
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
砂锅牛腩煲火锅
食材明细：
牛腩500克，番茄4个，土豆2个，红萝卜1个，生姜1小块，大葱一根，蒜头半个，干辣椒3根(随意，生抽2勺，老抽1勺，侯柱酱半勺，冰糖4颗，炖肉料包1包，料酒适量
砂锅牛腩煲火锅的做法步骤：
第1步牛腩切块后，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮沸后捞出再冲干净浮沫。另起锅，下油，爆香姜片，蒜片，辣椒，葱头，冰糖。翻炒一会后，加入生抽，老抽，侯柱酱，炒至上色。
第2步另起砂锅，加入半锅水，和料包，料酒。倒入羊肉中小火煲40分钟。
第3步番茄去皮后，切碎。起锅，倒油，倒入番茄炒出红油。
第4步番茄再倒入砂锅，继续煲半小时左右就可以了。根据口味调入盐。配上喜欢的配菜主食开吃吧
咖喱鱼丸火锅
食材明细：
主料：咖喱块适量，高汤适量
辅料：鱼丸适量，洋葱适量，豆泡适量，娃娃菜适量
配料：黄油适量
咖喱鱼丸火锅的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3，娃娃菜从中间切开。
4，取根部，用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5，把切好的娃娃菜花。焯水。
6，将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7，另起锅烧热，加入黄油。
8，黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9，倒入高汤烧开。
10，放入咖喱块，小火烧制。
11，使咖喱块融化。
12，调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中，加入喜欢吃的食材就可以享用了。
小贴士：
放入咖喱块要用微火，用勺子一点一点捻开。
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