“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？在这里，你不妨读读猪蹄黄豆粥底火锅，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：猪蹄黄豆汤1碗，大米1把，糯米1把
辅料：火锅配菜海鲜或随意
配料：盐适量
猪蹄黄豆粥底火锅的做法步骤：
1，取大米和糯米各一把，洗净入汤煲；
2，加入事前熬好的猪蹄黄豆汤；
3，大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需不时的查看搅拌以免糊底；
4，熬制米粒散碎、绵绸似芡汁，高汤粥锅底就完成了。
5，粥火锅，最好的涮料就是各式海鲜了;
6，蛤蜊
7，岑子（我们这里这么叫的，不知道学名是啥）
8，文蛤
9，相思螺，烫这个真的很好吃
10，这个面筋的肉馅里面我也加了猪蹄汤冻的，所以肉馅的吃口很嫩
11，贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒~
12，鹌鹑蛋
13，金针菇
14，蔬菜
15，蔬菜
16，粥火锅基本是靠原味，可蘸料其实以不用，不过还是准备了我最喜欢沙茶酱
小贴士：
1、涮料的时候要依次涮食海鲜、肉类和蔬菜，最后享用美味海鲜粥汤
2、煮粥时水量要足，中途加水会影响粥的稠度；
3、涮食时火候不能太大，幷需要间隔着搅拌粥底以免糊底。
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鲜虾粥底火锅
食材明细：
主料：大米糯米适量，虾适量
辅料：青笋适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，莲藕适量，年糕适量，红枣适量
配料：盐适量，姜片适量，芝麻酱适量，香油适量，蚝油适量
鲜虾粥底火锅的做法步骤：
1，原料（将米用水泡上半小时）
2，将虾洗净去掉虾线
3，青笋、胡萝卜、杏鲍菇、莲藕、洗净切成长条、年糕也切条
4，砂锅水烧开后，将泡好的米倒进砂锅里
5，煮开后，将红枣倒进去，再滴上几滴橄榄油
6，煮至快熟时，将砂锅里的粥倒在涮锅里，米汤要多一些
7，这时，把姜片倒进锅里，加上适量的盐开火继续煮
8，煮开后，将涮菜也倒进锅里，煮熟即可食用
9，煮开后，将鲜虾也倒进锅里，煮熟即可食用
10，也可配上芝麻酱、香油、蚝油做蘸料，味道会更好
小肥羊锅底火锅
食材明细：
主料：小肥羊火锅底料包适量
辅料：生菜适量，大虾适量，魔芋适量，鱼丸适量，苦菊适量，羊肉片适量，百叶适量，香菜适量
小肥羊锅底火锅的做法步骤：
1，将百叶洗净切成丝。
2，魔芋冲洗干净。
3，苦菊洗净。
4，生菜洗净撕成大块。
5，大虾洗净，去掉虾线。
6，准备好鱼丸。
7，把羊肉片放入盘中。
8，香菜洗净切成段。
9，准备好小肥羊火锅底料包。
10，火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包。
11，大火煮至5分钟，时料包完全融化。
12，加入所喜欢的食材即可。
小贴士：
食材可以换至自己喜欢的食材。
番茄西红柿锅底火锅
食材明细：
西红柿3个，洋葱或者大葱适量，姜适量，食用油少量，盐少量，水少量，炖肉的汤（没有可不加）半碗，蒜两瓣
番茄西红柿锅底火锅的做法步骤：
第1步西红柿去皮切丁，准备半碗肉汤（没有也可不加），葱、姜、蒜切丁备用。火锅涮菜洗好、切好。锅里少量食用油，放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味。
第2步倒入西红柿，继续炒一会儿，再倒入肉汤。可以放入点菌类体味（我放的金针菇），汤不够多可以加少量水，根据自己口味适量放盐。待西红柿大部分都熬出红汤，关火。
第3步先盛出一碗汤品尝，味道很鲜美。然后加菜。这样就可以吃着火锅唱着歌了~健康不长肉哦~
小贴士：
西红柿最好买熟透的，更容易出汁。盐不要放太多，不然就没有鲜味儿了。
西红柿汤底火锅面
食材明细：
火锅剩下的菜 肉 豆制品适量，西红柿一个，玉米粒一小碗，葱段三段，姜一片，花椒粉、盐、糖、白胡椒、黑胡椒少许，蚝油、生抽、料酒1:1:1
西红柿汤底火锅面的做法步骤：
第1步这是一人份，所以菜的分量有点少大家根据自己需要来选择～西红柿切丁
第2步玉米焯熟后装入盘中（当然你要很是懒惰可以和其他食材一起煮）胡萝卜切丝这样胡萝卜更入味
第3步少许油！放入花椒粉葱姜大料煸炒出香味然后放入胡萝卜丝和西红柿适量翻炒
第4步加入莫过食材的水煮开后放入叶菜和肉类
第5步蚝油料酒酱油1:1:1一个人吃大约一汤匙盐白胡椒粉糖适量煮到面条绵软西红柿也软软的就好了～
第6步放入碗中热气腾腾撒点装饰用的菜～和玉米当然你要是懒不放也是可以的反正怎么都好吃
第7步咿呀！喜欢黑胡椒的同学放点肯定没错！嘶溜～
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