东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特别为你收集的“浓汤咖喱牛腩(1)”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：牛腩适量
辅料：土豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，牛奶适量
配料：黄油适量，咖喱适量
浓汤咖喱牛腩的做法步骤：
1，准备材料
2，土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉
3，胡萝卜切块，葱姜处理好备用
4，将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟
5，热锅中放适量黄油融化
6，油锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒
7，放入土豆块翻炒
8，加入牛腩
9，加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶
10，煮开后转小火焖制
11，加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火
12，盛出即可
小贴士：
1、将葱姜换成洋葱也不错，牛腩提前煮熟可以减少烹煮的时间且不用担心牛腩不烂。
2、加咖喱块就不必添加其他任何调料了。汤的浓稠度要掌握好，太干的话加些牛肉汤，如果稀的话，熬煮时间长些即可。
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咖喱牛腩
食材明细：
牛腩500g，胡萝卜2根，土豆1个，洋葱半个，安记咖喱4半，牛肉高汤适量，盐适量
咖喱牛腩的做法步骤：
第1步准备食材，牛腩提前煮30分钟砂锅放油后倒入洋葱翻炒
第2步洋葱炒软后放入胡萝卜翻炒再放入土豆继续翻炒
第3步胡萝卜稍微变软后加入牛腩继续翻炒牛腩炒均后倒入咖喱继续翻炒
第4步待咖喱炒香后倒入牛肉高汤、适量盐，盖盖中火煮开、转小火炖1.5小时左右中间记得搅拌一下，避免糊锅
第5步味道真的很赞
酥皮咖喱牛腩
食材明细：
用料主料：牛腩600克配料：面粉、生粉、泡打粉、红辣椒、蒜仔、洋葱调料：姜、葱、精盐、味精、冰糖、草果、山药、白芷、甘草、香叶、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、咖喱酱、花生油
酥皮咖喱牛腩的做法步骤：
1、牛腩切成小四方块，放入锅里焯水后，入清水中清洗干净，吸干水分，放人已调好的白卤水中入味约40分钟，取出待用。
2、炒锅放入花生油，烧至七成熟，牛腩挂上已调好的脆皮浆，放入油锅，炸至金黄色出锅，即可改刀装盘。
小贴士：
制作关键
调好卤水味。
炸时注意掌握油温。
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