食材明细:
材料:猪肉馅500g,葱,姜,盐,料酒,鸡精,面皮:高筋面粉水
西瓜家的家常肉饼的做法步骤:
1首先将肉馅搅拌好放上必要的调味品提味。
2和面要掌握比例肉饼的面可以稍微软一点
将面皮擀平之后用刀划开一个口子
放肉馅,注意不要全部放满,之后我们还要包呢。
5最好玩的开始了,包肉饼,跟一个大饺子一样。每家做肉饼的步骤都不一样,我们家的这个是大肉三角
6之后边沿处用手捏一下,防止“露馅”
7放到锅里等待变成肉饼,平底锅就是烙出来会有点糊
家常火锅
火锅,很喜欢的一种烹饪方法。不仅方便好吃,而且几乎所有能吃的都能放进去,无疑是打扫冰箱剩料的好方法^_^。冬天吃火锅最爽了。外面天寒地冻,屋里热气腾腾,肚饱人暖
食材配方
主料:
羊肉片
300g鱼肉
300g辅料:四川火锅底料
1包西葫芦
适量宽粉
适量花菜
适量做法 共8个步骤
1.宽粉泡软
2.花菜切小块洗干净
3.鱼肉切厚片
4.羊肉片从包装中取出
5.锅内放入火锅底料,煮开
6.放入羊肉片,烫熟开吃
7.边捞出鱼片边下入各种时蔬
8.吃到基本饱,最后放入宽粉,烫熟吃
食材明细:
瘦牛肉,牛肝各200克,鱼丸,毛肚,豆腐干,菠菜各150克,人参5克,黄芪10克,当归,枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,午餐肉,水发粉丝,水发海带,葱,土豆,平菇各100克,鲜汤2000克,调料选用:豆瓣酱100克,菜油150克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,盐15克,味精5克,花椒10克,牛油50克,熟鸡油,白糖,酱油,醋,葱滑各适量。
家常药膳火锅的做法步骤:
1、牛肉去筋络,切成大而薄的片;牛肝去皮膜,切成同牛肉相当的片;毛肚洗净,片开,切块;午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片;豆腐干洗净,切成条;水发粉丝切段;水发海带切条;蒜拍破,切节;菠菜择好洗净;平菇撕成条;土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。
2、将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中,加水烧开,熬半小时,澄出药液500毫升。
3、将熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味碟,每人一碟,放上桌,以供蘸食用。
4、炒锅置火上,下菜油,烧至四成热,放豆瓣酱、泡辣椒节炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,在下醪糟汁、盐、味精煮开,加鲜汤、牛油煮开,加入三分之二药液,打去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,汤开后,加原料入火锅汤熟,蘸调味汁食用。吃的过程中,可随时加原汤及药液调味。
食材明细:
主料:鲜蘑菇一小把,豆腐一小块,五花肉片100G,新鲜白菜2大片,粉丝一小份,辣白菜大约50G,骨头汤400ML,韩国辣酱一大勺,芝麻酱一大勺,盐适量
美味的辣白菜火锅的做法步骤:
1,小蘑菇洗净控干水份
2,豆腐切小块.
3,五花肉切成极薄的片.这样一来容易煮熟烂.
4,白菜洗净切宽大约2CM.
5,粉丝提前用水泡开备用.
6,辣白菜准备自己喜欢的口味.每个牌子不同,味道多少也有些不同.自家做的辣白菜更好啦!
7,骨头汤滤掉渣.加一勺韩国辣酱,一勺芝麻酱搅拌均匀.
8,将汤到在摆好材料的火锅里,开小火慢慢煮.
9,吃之前用盐适当调味.
家常粤式火锅
天气寒冷,元旦出外食饭人太多,决定在家打火锅。老爸买了一大堆食材回来,吃得好饱好饱。
食材配方
主料:
排骨
500g鸡肉
250g贡丸
5粒墨鱼丸
5粒玉米棒
2根红萝卜
1根青菜
1000g脆鲩鱼
600g鲜鱿鱼须
300g鱼腐
100g辅料:油
适量盐
适量姜蓉
适量芜茜
适量蒜
适量酱油
适量姜片
2块
做法 共14个步骤
1.准备好所有食材,玉米棒切段,红萝卜切块,芜茜和葱切碎,提前2小时用盐腌好排骨
2.先做点料。热锅
3.下油
4.下姜蓉
5.加适量水
6.加盐,酱油
7.下芜茜和葱丝
8.装好三碗点料
9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片
10.先放玉米段
11.放红萝卜
12.下排骨,因为这些都需要长时间煲
13.将鱼腐,墨鱼丸,贡丸用热水焯一下,因这些放过速冻
14.放进锅内,其他食材边吃边滚熟,醮一下点料即可。
食材明细:
草鱼300克,猪肉(肥瘦)300克,粉丝250克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,小白菜200克,盐20克,味精5克,料酒3克,姜20克,大蒜(白皮)40克,酱油25克
家常双圆火锅的做法步骤:
1. 将冬笋洗净切成柳叶片;
2. 冬菇切成一半;
3. 青菜册去老帮修整好,用清水洗净;
4. 火锅内用青菜、水粉丝垫底,然后放鱼圆,肉圆(各占一半),上面再把冬笋、冬菇间隔摆好;
5. 加入精盐、精酒、味精、肉汤,盖上盖;
6. 火锅生火,汤沸后,同佐料一起上桌,即可蘸佐料食用火锅菜肴(可自己配制蔬菜)。
小贴士:
本品需鱼圆、肉圆各300克,可到超市买成品。
食材明细:
肉糜二两,面粉三两,韭菜一小把,料酒适量,盐适量
家常美味馅饼的做法步骤:
第1步温水和面,醒半小时准备肉馅:姜碎,韭菜,盐,料酒,淀粉调均把面擀成正方形,(可以刀裁去多余的)在面皮中心向一边开一刀在3/4部分涂上肉馅
第2步按图折叠按图折叠
第3步锅内加少量油,放饼进去,中火5分钟左右翻面2分钟后加半杯水,盖盖,10分钟后就可以出锅了!可以配上醋、姜丝沾食!
感谢您阅读“97美食网”的《大哥家的美味----家常火锅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常美味食谱专题,希望您能喜欢!