食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下煎土豆糖饼(1)，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆3个中号，
辅料：：土豆淀粉适量，
煎土豆糖饼的做法步骤：
1.土豆放高压锅代皮蒸15分钟左右，卸压取出，扒皮。
2.用勺子碾压成泥。
3.加土豆淀粉，少量分多次加。
4.揉成面团，像包饺子面就行。
5.分成小剂子。
6.白糖用擀面杖了，加少量面粉，烙的时候不漏汤。
7.像包包子似的收口。
8.依次包好。
9.不用擀轻轻的按压。
10.不沾锅放油，放入饼坯。
11.中火煎两面金黄。
12.出锅。
13.挺好吃的。
小贴士：
有点不好包一定要轻轻的。
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发面糖饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，全麦粉100g，牛奶80g，酸奶1盒，
辅料：：小苏打适量，白糖适量，
发面糖饼的做法步骤：
1.将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵
2.发好的面团取出排气
3.小苏打少兑一点水
4.小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟
5.均匀分成小剂子
6.将每个小剂子擀成饼
7.包上糖再擀成饼
8.平底锅加热，倒入适量的植物油，糖饼擀成各种喜欢的样式，入锅两面均匀烙熟
9.OK！出锅
小贴士：
1.自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。
2.包白糖时，可以在白糖中对点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
烫面糖饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，热水200g，食用油15g，
辅料：：白糖适量，面粉适量，黑芝麻适量，
烫面糖饼的做法步骤：
1.准备300克面粉。
2.加200克热水搅拌成絮状。
3.加15克食用油。
4.和成面团醒十分钟。
5.白糖面粉黑芝麻拌匀做糖馅。
6.醒好的面团直接按扁。
7.擀薄抹油撒上面粉。
8.卷起来切小段。
9.取一个小剂子压扁。
10.放上糖馅。
11.包起来按扁。
12.锅中刷油。
13.下入饼坯。
14.煎制两面金黄色即可。
15.成品图。
煎土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆1000克，
辅料：：辣油适量，豆豉酱适量，酱油适量，
煎土豆的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.土豆过水再刷洗至干净。
3.刷洗好的土豆还是很漂亮得哦。
4.将土豆入蒸锅里，蒸至熟透。
5.再将蒸好的土豆去皮入容器里。
6.加入适量的辣油及豆豉酱还有酱汁。
7.将拌好酱汁的土豆入电饼铛。
8.压制煎烙至土豆微有焦香感就可以了。
9.香鲜又有味的煎土豆就完成了。
煎红薯饼(1)
食材明细：
主料：：红薯410克，糯米粉适量，
辅料：：白糖3勺，
煎红薯饼的做法步骤：
1.食材：红薯、糯米粉。
2.将红薯洗净，去皮。
3.放在案板上切成片。
4.放入大盘中。
5.随后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸25分钟关火。
6.开盖取出。
7.接着，倒入大盆中，用勺子碾碎。
8.然后，加入3勺白糖拌匀。
9.加适量的糯米粉和成团。
10.在硅胶垫抹点油，放入和好的红薯团压扁，用杯子压出红薯饼的饼胚。
11.最后，取平底锅置火上倒油烧热，下入红薯饼的饼胚用中小火煎至两面金黄，即成。
花生糖饼(1)
食材明细：
主料：：普通面粉150g，玉米油20g，水90g，
辅料：：花生25g（馅），白糖25g（馅），玉米油15g（馅），普通面粉15g（馅），
花生糖饼的做法步骤：
1.150g面粉、90g水、20g油混合
2.和成面团，盖上盖子醒2个小时以上，我都是头一天晚上和好面，第二天早上做
3.现在来做馅儿，面粉15克放入锅中小火炒成金黄色，大概需要4、5分钟
4.熟花生用擀面杖擀碎
5.将炒熟的面、花生碎加白糖混合
6.加入15克玉米油搅拌均匀，馅儿就做好了
7.将醒好的面揉成光滑的面团
8.平均分成四份
9.取一份用手按扁
10.放上花生馅儿
11.像包包子一样包好
12.包好的样子，依次做好其余三个
13.取一份包好的饼胚，用手轻轻压扁
14.用擀面杖擀成薄厚适中的饼
15.擀好就是这样
16.锅中倒入适量油，放入饼胚烙制
17.烙到两面金黄，中间略微鼓起，饼就熟了
18.香甜可口，非常简单
小贴士：
面和馅儿都可提前一晚准备好，不会影响口感，喜欢香脆的可以烙制时多放些油，喜欢绵软的烙制时少放些油。
煎土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆一个，面粉100克，
辅料：：鸡蛋一枚，大葱适量，
煎土豆丝饼的做法步骤：
1.土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克。
2.土豆去皮洗净切丝。
3.烧开水土豆丝入锅断一下生。
4.沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精。
5.搅拌。
6.用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。
7.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。
土豆芝麻饼(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，黑芝麻适量，
辅料：：玉米淀粉2勺，葱丝适量，胡萝卜丝适量，盐10g，十三香5g，
土豆芝麻饼的做法步骤：
1.两个土豆洗净去皮。
2.用擦板擦成泥。
3.加两勺玉米淀粉。
4.加葱丝胡萝卜丝 盐 十三香。
5.搅拌均匀。
6.锅中抹油下入面糊摊平，撒上芝麻，煎制定型翻面两面煎制金黄即可。
7.熟了出锅。
8.成品图。
花煎糯米饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉3杯，春花适量，
辅料：：热水6~8大勺，食用油1~2大勺，桂花蜜少许，
花煎糯米饼的做法步骤：
1.摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管
2.糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
3.揉成光滑面团
4.拌好的糯米粉团切成小块
5.捏扁成圆形，前后抹上食用油。
6.平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟
7.一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
8.装盘淋桂花蜜即可。
香煎蘑菇饼(1)
食材明细：
主料：：蘑菇200g，鸡蛋2个，
辅料：：黑木耳适量，火腿肠一根，葱适量，面粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
香煎蘑菇饼的做法步骤：
1.准备食材，清洗干净
2.把蘑菇剁碎，木耳剁碎，葱切碎，火腿肠切成小丁放入盆内
3.放入鸡蛋、面粉、盐、少许胡椒粉
4.搅拌成粘稠状的面糊
5.加热不粘锅，倒入适量油
6.加热不粘锅，倒入适量油，放入面糊铺平锅底
7.两面煎成金黄色即可
8.出锅，改刀装盘
煎土豆饼(1)
食材明细：
土豆(黄皮)300克，鸡蛋150克，淀粉(豌豆)20克，盐3克，味精2克，植物油20克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，料酒5克
煎土豆饼的做法步骤：
1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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